Распространено мнение, что хранить урожай картофеля зимой легко, достаточно опустить овощи в погреб и распределить по ящикам или сеткам. Однако все намного сложнее, т. к. не все овощи требуют одинаковых температурных и влажных условий.
Наибольшие трудности возникают у владельцев квартир. Ведь даже прохладная лоджия не может удовлетворить эти требования. В таких случаях нужно найти подходящее место или сделать контейнер для хранения картофеля.
Как правильно хранить картошку зимой в квартире и в погребе?
Хоть картошка и не является скоропортящимся продуктом, сохранить весь урожай до весны может быть сложно: несоответствие влажности вызывает гниение, потерю влаги и веса, промерзание делает корнеплод сладким и способствует порче, а теплота заставляет его заранее прорастать даже в условиях погреба. Кроме того, существенно повышается риск нападения вредителей.
Лучшей температурой для хранения картофеля считается промежуток -6…+4°С при влажности 80-90% (как в холодильнике). Опасно держать картошку под прямыми солнечными лучами. Под их воздействием в корнеплодах вырабатывается соланин, который не только окрашивает овощ в зеленый цвет, но и опасен для здоровья человека.
Чтобы все получилось, нужно учитывать некоторые правила:
- Нельзя долго хранить раннеспелые сорта. Они способны выдержать хранение до ноября. До весны достоять могут только корнеплоды средних и поздних сроков созревания. Если в изобилии собраны и те и другие, ранние овощи нужно пустить в ход первыми.
- Ни в коем случае нельзя опускать в погреб плохой урожай — надрезанные клубни, испорченные гнилью, болезнями, подмерзшие и т.д. Даже если велик соблазн, лучше отложить их отдельно от прочего урожая, чтобы не допустить заражения и как можно быстрее использовать.
- Перед упаковкой в ящики и мешки картошку необходимо тщательно просушить, удалить остатки земли (ни в коем случае не мыть), отсортировать здоровые единицы.
- При балконном хранении следует учитывать минимальные температуры воздуха. Если помещение не застеклено, желательно накрыть ящики или периодически включать обогреватель в другом конце лоджии. При высоких температурах лучше поставить урожай в другое место, обустроив закрывающиеся полки или изготовив специальные контейнеры.
Как сделать контейнер с подогревом своими руками?
Емкость для хранения картофеля с подогревом предназначена для установки в холодных помещениях. Конструкция представляет собой деревянный ящик с толстыми стенками, оснащенный любым подходящим утеплителем и источником тепла небольшой мощности.
Ящики для хранения собирают из брусков 5х5 см, сбитых в каркас нужного размера. Если емкость маленькая, достаточно только боковых граней, соединенных между собой саморезами или металлическими уголками. При больших габаритах потребуется усиление стенок поперечными планками как горизонтального, так и вертикального расположения. Чтобы не производить точные расчеты, можно сначала сколотить простой каркас, а затем попробовать его деформировать. Если грани начинают играть и уходить от прямого угла, ставим перегородки.
Затем приступаем непосредственно к сборке стенок из фанеры, ДСП, ДВП, МДФ и другого подручного листового материала. Если в доме есть тонкие доски, они тоже отлично подойдут. Сначала собирается внутренняя поверхность ящика, фиксируются заготовки поверх брусков. В промежутках между гранями и поперечинами укладывается утеплитель из минеральной ваты, полипропилена или пенопласта. Финальный этап — закрытие пространства с термоизоляционным материалом с наружной стороны.
Потом следует один из самых важных этапов — сборка крышки с обогревательным элементом. Кроме двух стенок и утеплителя между ними, к крышке в большинстве случаев крепится источник тепла, будь то фен или лампа накаливания. Если используется первый вариант, в крышке заранее проделывается небольшое отверстие, сквозь него просовывается трубка, которая снаружи будет соединена с феном. Лампа в качестве обогревателя устанавливается внутри на некотором расстоянии от поверхности картошки. Рекомендуется для безопасности оснастить ее плафоном из металлической трубки.
Более простой вариант — уложить на дно ящика кусочек теплого пола и обустроить некий настил из древесины или пластика. Простота заключается не только в укладке коврика, но и в подключении его к электричеству, т. к. уже имеются все необходимые провода и комплектующие.
Для того чтобы температура в контейнере всегда поддерживалась на одном уровне, внутри размещают датчик, а снаружи к обогревателю подключают термореле. Соединяют все в единую цепь и выставляют требуемые параметры работы.
Некоторые умельцы предпочитают вместо громоздкого ящика использовать термомешки, которые сшиты из плотной брезентовой ткани и утеплены синтепоном. В качестве обогревателя используются все те же гибкие теплые полы, простыни или сушилки для обуви. Главное — создать изоляционный слой. Для открывания используется 2 шара молний. Достоинство такого приспособления в том, что весной его достаточно вытряхнуть, достать электрическую составляющую, постирать в машинке-автомат и сложить до следующего сезона.
Как сделать простой ящик без подогрева для хранения картофеля?
Если картофель будет храниться на остекленной холодным методом лоджии, дополнительное утепление в ящике не нужно. Урожай отлично достоит до весны, т. к. ни особых холодов, ни жары в помещении наблюдаться не будет.
Чтобы сделать контейнер без подогрева, можно взять за основу процесс, как сделать ящик для хранения картофеля с автоматическим поддержанием оптимальных температур, только убрать этап установки источника теплого воздуха:
- собрать каркас из брусков;
- зашить внутреннюю стенку любым подходящим материалом;
- установить утеплитель;
- закрыть бока и дно с наружной стороны;
- сделать крышку и оснастить ее прокладкой по периметру для герметизации емкости.
Куда лучше поставить емкость в квартире?
Обладателям дачи с небольшим огородом приходится хранить урожай картошки в квартире, что влечет за собой некоторые трудности. Места, наиболее оптимальные для этого (с указанием всех положительных и отрицательных сторон):
- Балкон или лоджия — чаще всего становятся хранилищем для овощей. При отсутствии остекления и суровом климате это всегда приводит к промерзанию корнеплода, поэтому рекомендуется устанавливать ларь с подогревом.
- Одним из оптимальных мест является общий коридор, где устанавливается стеллаж под ящики или мешки. Там нет особых резких перепадов температур, наблюдается одинаковая влажность. При морозах достаточно сложить картошку в ящики с утеплительным слоем.
- Во многих квартирах рядом с кухней располагается кладовка, которая не всегда является лучшим вариантом для содержания клубней картофеля. Тут постоянно сухой воздух и изменяющийся температурный режим.
Можно ли класть картошку вместе с другими овощами?
Для хранения картофеля зимой лучше использовать отдельное пространство, т. к. другие овощи требуют иных условий влажности и температуры. Единственным хорошим соседом может быть свекла, которая будет впитывать лишнюю полезную для себя влагу, предотвращая загнивание клубней. Перемешивать при этом овощи не нужно. Достаточно покрыть картошку несколькими слоями свеклы для достижения отличного симбиоза.
