Вкусная вареная или жареная картошка является одним из основных продуктов, которые присутствуют в ежедневном рационе многих людей. Однако условия хранения овоща в зимнее время не предусматривают размещение в условиях квартиры, т.к. в помещениях слишком тепло. Единственным решением проблемы является его перемещение на балкон или лоджию. Различные варианты, как сделать ящик для хранения картофеля на балконе зимой, помогут многим любителям этого овоща сохранить его до весны.
Правильное хранение картофеля на балконе зимой
Размещение картофеля на балконе является единственным и оптимальным решением проблемы сохранения вкусовых и пищевых качеств данного овоща. Чтобы клубни не стали мягкими и не начали прорастать, необходимо поддержание в помещении для хранения нужных условий.
Оптимальной для сохранении овощей принято считать температуру немного выше 0°С. Однако в период наступления морозов на улице даже при застекленных балконе или лоджии поддерживать постоянно такой температурный режим достаточно сложно без дополнительного обогрева.
Основные правила и рекомендации, как хранить картошку на балконе зимой:
- необходимый температурный режим составляет +2…+6°С: при падении показателей ниже нуля картошка начинает промерзать и гнить, при более высоких значениях клубни усыхают и сморщиваются, а вкусовые качестве ухудшаются;
- овощи нужно оберегать от попадания солнца или других источников света, т.к. они начинают зеленеть, вырабатывая вредное вещество, и становятся непригодными для употребления;
- важным является регулярное проветривание или вентиляция хранимого картофеля, чтобы не начался процесс гниения;
- оптимальная влажность воздуха составляет 40%.
Подбираем место для хранения
Существует несколько проверенных вариантов, как сохранить картофель в условиях балкона в зимние месяцы, однако не все из них позволяют сохранить овощи во время морозов. Это такие способы:
- использовать ящик с древесными опилками;
- накрыть мешки с картошкой старым одеялом;
- положить в пластиковые емкости;
- сделать утепленный ящик из дерева;
- применить термошкаф или готовый термоконтейнер;
- использовать старый холодильник;
- изготовить контейнер с вентиляцией;
- сделать камеру с наличием подогрева.
При выборе места для хранения следует учитывать 2 правила:
- ящик для картошки не должен мешать свободному движению жильцов на балконе;
- ставить его лучше подальше от холодной внешней стены.
Чтобы потери картофеля за зиму были минимальными, рекомендуется использовать советы опытных садоводов:
- овощи для зимнего хранения собирают только в сухую погоду, для лучшей сохранности их следует предварительно просушить, желательно на открытом воздухе;
- перед закладкой картофель следует перебрать и отсортировать по качеству, отделяя поврежденные и заболевшие клубни от здоровых, и хранить их раздельно;
- перед началом сезона ящики и емкость для хранения следует продезинфицировать при помощи смеси мыла, соды и горячей воды, после высыхания — обработать медным купоросом (пропорции — 100 г на 1 ведро воды) и известью;
- чтобы снизить вероятность гниения, рекомендуется пересыпать клубни измельченным чесноком или переложить рябиновыми листьями.
Как сделать ящик для картошки на балконе своими руками?
Вначале нужно определиться с необходимым размером, который должен учитывать количество человек в квартире и вес картофеля, который они способны съесть за зиму. Также требуется продумать следующие моменты:
- тип емкости, ведь ящик можно использовать как для сидения (загрузка сверху), так и в виде шкафа (загрузка сбоку), а также с выдвижными ящиками;
- конструкция может быть отдельно стоящей или передвижной (на колесиках);
- форма — кубическая или прямоугольная.
Наиболее практичная конструкция представляет собой ящик с откидывающейся крышкой, верхнюю часть которого можно использовать в качестве дивана или места для сидения. Перед началом работы рекомендуется нарисовать план или чертеж ящика.
Чтобы изготовить емкость для картошки на балконе своими руками, понадобятся следующие материалы:
- деревянные бруски для каркаса;
- листы фанеры и доски для боковых сторон;
- элементы крепежа (шурупы, петли для крышки и др.);
- материалы для термоизоляции (пенопласт, опилки, вата минеральная, пенополистирол и т.д.);
- перед применением рекомендуется сделать пропитку всех деревянных частей, что позволит защитить детали от гниения.
Этапы изготовления ящика для картофеля:
- выпилить по нужным размерам деревянные бруски для каркаса;
- положить их горизонтально, к ним прикрепить вертикальные бруски при помощи винтов;
- отрезать куски фанеры по нужным размерам (или использовать другой материал в форме плиты), обязательно внизу сделать основание, на которое будут крепиться доски, — это необходимо, чтобы овощи не соприкасались с бетонным полом балкона;
- закрепить утеплитель, а сверху закрыть его фанерой;
- наверху сделать крышку из досок или фанеры, которую надо утеплить изнутри ящика;
- крышка должна герметично ложиться на каркас ящика;
- для вентиляции делают технологические отверстия диаметром около 3 мм в нижней части боковых стенок конструкции (везде, кроме стороны, примыкающей к внешней холодной части балкона), что нужно для смены воздуха; при просверливании следует соблюдать осторожность, т.к. фанера легко растрескивается.
Другие простые варианты изготовления короба или лари для картошки своими руками
В продаже имеются готовые погребки (термоконтейнеры) для хранения овощей на балконе, изготовленные из специальной ткани со встроенным подогревом. Однако такие конструкции совсем не дешевы. Поэтому самостоятельного изготовление позволит сэкономить деньги и сделать ларь для картофеля нужного размера и формы, а также предусмотреть несколько отделений для хранения разных сортов этого и других овощей.
Простейшая конструкция состоит из двух ящиков, которые вкладываются друг в друга по типу матрешки. Пространство между ними засыпается утеплителем (опилками, пенопластом) толщиной не менее 2 см. боковые стенки и крышку можно проклеить специальной фольгой для теплоизоляции.
Двойной корпус ларя для овощей изготавливается из деревянных заготовок, которые надо обработать предварительно антисептиком и высушить. Для обогрева зимних клубней на дно конструкции можно установить нагревательный элемент и накрыть его решеткой. В боковых сторонах надо просверлить отверстия для вентиляции. Крышка навешивается сверху ларя и откидывается вверх. Напоследок готовую конструкцию обшивают с внешней стороны теплоизоляцией.
Как сохранить картофель длительное время?
Самым сложным при изготовлении балконного погреба является устройство для его подогрева. В продаже имеются современные нагревательные приборы, которые позволяют поддерживать необходимую температуру в ящике, однако их установка требует знания и умения работать с электроприборами.
Народные умельцы придумали вариант, состоящий из 2 ламп накаливания мощностью 25 и 40 Вт. Подключив их по схеме, получается 3 режима обогрева ящика для хранения картошки.
Такой принцип обогрева требует соблюдения мер безопасности и регулярной проверки состояния электропроводки. Для безопасности устройство для электрообогрева помещают в жестяную трубу и защитную гофру, которые устанавливают в середине погребка. Выключатель можно поставить и внутри квартиры, чтобы регулировать температуру, не выходя на балкон. Необходимо проследить, чтобы не было прямого контакта электропроводки с деревянными деталями.
Созданный таким образом на балконе небольшой погребок для хранения картофеля прослужит не один год и станет хорошим подспорьем при обеспечении семьи продуктом на всю морозную зиму.
