Чтобы сохранить урожай с собственного огорода свежим и полезным до самой весны, важно поместить его в место с оптимальным температурным режимом и достаточной влажностью. Отлично для таких целей подойдет холодильник или подземный погреб.
Для горожан, которые живут в квартирах, тоже есть решение этой проблемы. Они осуществляют хранение овощей на балконе, в прохладном влажном коридоре или специально оборудованных для таких целей ящиках и шкафах.
Условия хранения овощей зимой на балконе
Прежде чем обустроить овощехранилище на балконе своими руками, нужно изучить условия хранения каждого вида и возможность соседства того или иного овоща.
Лучше всего свои свойства урожай способен сохранить при температуре +1…+5°С и влажности 80-90%. Важно обеспечить качественную вентиляцию помещения, в котором будут сложены ящики и сетки.
Остекленные лоджии могут заменить условия погреба. Главное, правильно разложить овощи:
- Картофель перебрать, просушить и рассыпать по ящикам или мешкам.
- Корнеплоды моркови не любят соприкосновения друг с другом. Их пересыпают песком или опилками, оторвав перед этим ботву.
- Свекла хорошо сохранится в мешках или вместе с картофелем.
- Лук и чеснок лучше всего сплести в косы. После высушивания разложить в сетки.
- Капуста хорошо хранится непосредственно на полках, кочерыжками вверх.
Чтобы стеллаж-овощехранилище на балконе не перемерз во время сильных морозов, его можно укутать ватными одеялами или обустроить стенки из пенопласта и фанеры.
Разновидности овощехранилищ
Даже имея большую застекленную лоджию с большим шкафом для складывания урожая на зиму, велик риск промерзания овощей, развития гнилостных процессов и прочих проблем, связанных с неправильным хранением корнеплодов. Поэтому рекомендуется обустроить специальное маленькое хранилище, в котором принудительно круглый год будет поддерживаться необходимый микроклимат. Варианты «погребков» для хранения овощей:
- Мягкие мешки различного объема с прогревающейся прослойкой, изготовленные из плотной непромокаемой ткани по типу брезента. Они используются достаточно часто благодаря компактным размерам и возможности сложить и убрать конструкцию на лето. Такая сумка со змейкой в верхней части фиксируется на стене при помощи дюбелей.
- Термошкаф для хранения овощей на балконе прост в использовании. Он отлично сохраняет урожай без необходимости постоянно осуществлять проветривание и перебирать клубни. Изделие оснащено регулятором температуры и датчиком влажности. Конструкции выпускаются в различных габаритах, но они отличаются достаточно высокой стоимостью.
- Хорошим вариантом могут стать простые пластиковые или деревянные контейнеры разных размеров, в которые укладывают мешки с урожаем, пересыпают их песком или опилками. Чтобы удерживать температуру в нужных пределах, их располагают на некотором возвышении от пола и оставляют небольшое пространство от стены. Это помогает не только обеспечить качественную вентиляцию, но и дает возможность сразу же при необходимости укутать конструкцию ненужными теплыми вещами, одеялами или матрасами.
- Можно сколотить ящик для хранения овощей на балконе зимой, оснастив его утеплительным слоем опилок, пенопласта, минеральной ваты и т.д. Сооружение встраивают в один из углов лоджии и снабжают крышкой с поролоновой обивкой, которая не только служит термоизолятором, но и используется в качестве сиденья.
- Для наиболее оптимального хранения урожая можно создать ларь с утеплением или даже оснастить его системой подогрева. Главное, при изготовлении создать двойные стенки с утеплителем между ними, обеспечить полную герметизацию по всей плоскости внутри емкости. Если планируется установка обогревателя, нужно предусмотреть наличие отверстий и трубок для соединения с ним.
- Если в хозяйстве нашелся старый сломанный холодильник, его можно использовать как отличный ящик для хранения овощей. Для этого агрегат следует вымыть, просушить. Рекомендуется отсоединить все наружные механизмы и заделать отверстия подходящим вязким материалом. Затем готовый изолированный ящик укладывают задней стенкой на пол. В таком хранилище будет постоянно поддерживаться требуемая температура и влажность.
Необходимые материалы и инструменты
С целью экономии средств многие предпочитают сделать контейнер для хранения овощей на балконе своими руками. Для этого достаточно самых поверхностных знаний столярного дела и наличия некоторых инструментов и материалов:
- бруски 5х5 см (при желании можно взять другие размеры);
- листы фанеры, ДСП, МДФ, тонкие доски;
- утеплитель;
- рулетка, линейка, карандаш;
- электрический лобзик или ручная ножовка;
- шуруповерт и саморезы;
- реле от старого утюга или холодильника;
- петли для крышки.
Пошаговая инструкция по самостоятельному изготовлению
После того как все необходимое подготовлено, место для сборки конструкции освобождено и очищено, можно переходить непосредственно к этапам. Процесс изготовления стационарного хранилища на балконе зимой своими руками:
- На полу из брусков складывается прямоугольник. Планки фиксируются при помощи саморезов к поверхности и между собой.
- Устанавливаются вертикальные стойки-углы. К ним сверху прикручивается еще 1 такой же прямоугольник.
- Следующий этап — обшивка внутреннего пространства фанерой и установка утеплителя, создание внешнего покрытия.
- Если используется минеральная вата, то ее необходимо защитить от проникновения влаги, обернув перед установкой полиэтиленовой пленкой.
- Крышка изготавливается по такому же принципу, как стенки ящика. В ней нужно сразу просверлить отверстия для трубок, которые будут соединять обогреватель и реле с внутренним пространством емкости.
- Производится сборка электрической цепи с термостатом, аппаратом обогрева и точкой подключения к сети. Если в качестве подогрева используются лампы накаливания, их помещают внутри ящика и защищают стеклянной или металлической колбой от повреждений.
Полезные советы и рекомендации
Решая такой важный вопрос, как хранить овощи на балконе, следует взвесить все требования и возможности квартиры. Вместо балконного пространства можно более рационально использовать место в коридоре или на лестничной площадке, так как температурный режим в таких местах более устойчивый.
Если принято решение обустроить ящики для хранения овощей, следует учесть такие нюансы:
- Организация автоматического обогрева может стать непосильной задачей и даже привести к некоторым неприятным последствиям. В случае абсолютной неуверенности и отсутствия знаний в области электроники, лучше всего обратиться к специалисту.
- Не стоит пренебрегать требованиями вентиляции. Для их выполнения негерметичные ящики необходимо размещать на некотором расстоянии от стен и пола.
- Использование шкафа или старого холодильника подразумевает установку внутри пластиковых решетчатых ящиков. Они обеспечат доступ свежего воздуха к овощам со всех сторон.
Нельзя забывать постоянно проверять сохранность корнеплодов. Важно своевременное обнаружение гнилых экземпляров. Плесень не только может заразить весь урожай, но и разрушить деревянные стенки емкости.
