Машинка для закатки банок – какая лучше, полуавтомат, ручной, цена, видео
Каждой хозяйке необходима машинка для закатки банок. Какая лучше из всех существующих моделей, попробуем выяснить вместе.
Широкий выбор консервированных овощей и фруктов на прилавках магазинов не ограничивают число любителей домашних лакомств.
Однако перед всеми домохозяйками, решившими заняться заготовками и приобрести ключ для закатки банок, встает задача выбора модели приспособления. Вариантов устройства достаточное количество.
Кому не хочется купить лучшую модель, соответствующую своей цене?
Основные модели ключей для закатки банок
По видам механизма можно выделить следующие типы машинок для закатки банок:
- винтовой;
- полуавтомат;
- автомат;
- улитка.
Каждый вариант по-своему хорош. Любая модель имеет свои достоинства и недостатки. Каждая женщина должна сама решить какая машинка для закатки банок лучше и соответствует ей.
Винтовой механизм
Ручной ключ, или же с винтовым механизмом, можно найти в каждом доме. Эта модель одна из самых первых. Однако ею многие продолжают пользоваться, ввиду ее долговечности.
Свою функцию такой механизм выполняет следующим образом – ролик с каждым кругом все туже прижимает края крышки к банке. При консервации ручным ключом необходимо приложить много усилий.
Одной рукой плотно, со всей силой, прижать устройство к банке, другой – вертеть ключ. Для достижения цели нужно совершить минимум 9 или 10 оборотов вокруг горлышка.
Особенности модели – цена ручной закаточной машинки самая низкая среди всех моделей. Она самая износостойкая.
Многие пользуются таким ключом, поскольку он с давних времен бытует в каждом доме, но покупать эту модель не стоит. Существуют другие усовершенствованные модели, которые закрывают банку быстрее, не требуют особых усилий.
Полуавтомат
Машинка для закатки банок полуавтомат напоминает винтовой механизм, однако является его усовершенствованным вариантом. Чтобы закрыть банку нужно выполнить около 8-и кругов. О достижении цели сообщит особый щелчок.
Это устройство, как и предыдущий вариант, нужно прижимать к банке. Самостоятельно закручивать винт нет необходимости, ключ сам регулирует этот процесс.
Цена такой машинки для закатки банок выше предыдущей модели, однако достаточно доступная.
Недостатком этой модели является длительность выполнения назначения. Чтобы снять ключ с закрытой банки, необходимо открутить его в обратном направлении. Выходит что нужно ровно столько времени, сколько на консервацию одной банки.
Автомат
Закаточная машинка автомат последнее слово в этой сфере. Консервировать этим устройством легко и быстро. Достаточно опустить рычаг и все готово.
Единственным недостатком этой модели является высокая цена машинки для закатки банок.
Закаточная машинка Машенька автомат – отзыв
Купила такую закаточную машинку для консервирования в 2012 году.
На счет того называлась ли она “Машенька”, не могу сказать наверняка, коробочка не сохранилась, но то, что она автомат – это точно.
У родителей была машинка для закрутки банок (она и сейчас есть, целая и невредимая, ей очень много лет, может около 30 лет, правда, очень ржавая), ходившая по кругу, сама я попробовала научиться, у меня не получилось, я попросту испортила железную крышку – я ее перерезала, может сильно надавила, не знаю, но больше не стала мучиться. Хотя, кто с нею работал, например, мои родители, знают, что это машинка очень достойная, лучше, чем даже эта, с нею не случаются всякие косяки и браки, если с нею работает опытный человек.
Про машинку – автомат услышала от родного дяди, папиного брата, он сказал, что такая машинка у них есть и она очень удобна в использовании, просто надавливаешь сверху на ручки и все, банка закрыта.
Летом, когда пришла пора заготовок, а дело происходило в городе, а не в деревне у родителей, пошла покупать машинку в близлежайший магазин хозяйственных товаров. На прилавке увидела две конструкции таких машинок, такую, как у родителей и эту.
На вопрос у продавца, какую же мне купить, женщина, внушающая мне доверие, мне ответила, что у нее дома машинка-автомат и ей очень нравится. Я ее попросила продемонстрировать, как это делается.
Она взяла железную крышку и машинку, поставила на крышку машинку и надавила на ручки до упора.
Напоследок продавщица сказала : “Можете на всякий случай два раза в разных ракурсах надавить, хотя хватает вполне одного раза”.
Дома мой муж закрывать банки категорически отказался, сказал, что такой машинкой он не пользовался. Ну да, есть зимой вкусняшки мы умеем, а закрывать нет. Делать было нечего, за дело взялась я.
Тут в отзывах пишут, что нужно быть Шварценегерром, чтобы этим аппаратом закрывать банки. Так вот, я хрупкая женщина, вес которой около 55 кг. смогла самостоятельно закупорить банки с помощью этой машинки, используя силушку своих худеньких рук.
Конечно, страшно боялась, что не получится, но получилось!
На самом деле работает, как пресс, только одна ручка машинки.
Для этого аккуратно ставим машинку на крышку банки, держась за обе ручки, на ту ручку, которая опускается вниз, нажимаем на нее, надавливая до конца вниз, а дальше просто некуда, все – банка закрыта, протираем полотенцем или салфеткой горло банки, наклоняем банку и проверяем не протекает ли. Если есть протечка, обратно ставим машинку на банку с крышкой и повторяем процедуру. Обычно одного раза хватает, но бывают и косяки. Они, насколько я поняла, зависят от крышек.
Крышки покупаю елабужские.
Они проверенные и надежные. В прошлом году забыла купить крышки, попросила у соседки, они оказались челябинские.
Я попросту испортила крышку, вторую тоже не закрыла, банка протекала, дозакрывала мама со своей старой машинкой, которая закручивает по кругу (ладно, еще дело происходило в деревне).
Сейчас стерилизую лишнюю одну крышку на всякий случай и покупаю только крышки елабужского комбината.
Хранить машинку нужно в сухом месте и пружинки смазывать машинным маслом, где-то в конце сезона, когда машинка больше не нужна до следующего сезона заготовок.
К этой машинке просто нужно приноровиться, да и металлические крышки не все, как оказалось, подходят, поэтому снимаю одну звезду.
Знаю, что многие такими “закрывашками” не пользуются, используют банки с закручивающими крышками, такие у меня тоже есть, но там тоже надо суметь наловчиться, чтобы закрывать эти крышки.
В этом году машинка, проработав три года замечательно, стала чудить, стала выдавать брак, т.е. давать протечку. Дело, я думаю, в пружине, которая , видимо, растянулась и при закрывании банок, просто плохо стала сдавливать крышки.
А родительская машинка-полуавтомат класса “винтовая” до сих пор работает отлично, несмотря на свой пожилой возраст. Поэтому я для себя сделала следующие выводы:
- машинка-автомат (ну прям, автомобиль с автоматической коробкой передач) – отличная штуковина, с которой можно быстро самой научиться закрывать банки без мужа, которого вечно не бывает под рукой в самую нужную минуту.))) Поэтому такая машинка отлично подойдет для новичков.
- машинка, которая ходит по кругу “винтовая”, старый вариант, это полуавтомат, появилась задолго до автоматов – надежная и верная подруга на долгие года, но к ней нужно приноровиться или поручать ее тому, кто с ней на “ты”.
- банки с закручивающимися крышками, без использования всяких машинок, по-моему, тоже неплохая альтернатива при консервации.
В общем, машинка – автомат неплохая штука в хороших или неопытных руках, но, увы, с недолгим сроком эксплуатации. Рекомендую, хозяюшки, но думайте сами, чем и с кем, и как вам удобнее закрывать банки.
Всем богатого урожая, большого количества консервированных банок на зиму и отличного настроения!
***************************
А как быстро закатывает банки и настолько качественно закаточная машинка класса “улитка” Мещера-1?
Выбираем закаточную машинку для консервации
Вступление
Закаточная машинка или как его называют в народе – закаточный ключ, незаменимый помощник в хозяйстве для заготовок на зиму. На сегодняшний день выбор предоставлен не маленький, потому и определить для себя более подходящий вариант не сложно.
Конечно, можно использовать более быстрый и простой способ, купив банки для консервации с крышками закрутками, но исходя из личного опыта, они не всегда и не во всех случаях надежны.
Сегодня мы поговорим о разновидностях закаточных ключей, их принципе работы и выборе, качественной сборки.
Активные картинки!
Закаточный ключ с прижимным роликом на ручке — винтовая
Считается ветераном среди других видов ключей закаточных, потому как ними пользовались еще наши бабушки, причем довольно успешно. С помощью данного ключа, закатка происходит под полным вашим контролем, степень прижима крышки, регулируется по вашему желанию. На начальном этапе работы с ним, требуется практика, для определения степени оптимального зажима.
Принцип работы
Полуавтоматический ключ закаточный
Более новая модель, которая упрощает процесс закатки и пользуется большим спросом у женщин. С данным ключом справится даже начинающая хозяйка. Качество закатки данной машинкой считается одним из самых лучших.
Принцип работы
Закаточная машинка «улитка»
Отличатся от остальных данный закаточный ключ спиралью на внешней стороне, в обращении сходен с полуавтоматическим и достаточно прост, но все же имеет свою специфику. Качество закатки считается хорошим, потому как кромка крышки прижимается постепенно.
Принцип работы
Автоматический закаточный ключ
Считается самым простым и быстрым способом закатки, но судя по отзывам, не считается самым качественным способом. Но как мы знаем, сколько людей, столько же и мнений, как и качества сборки.
Машинка для закатывания банок — 5 основных вариантов, какой лучше
Заготовки
11.08.2018
221
148
5 мин.
Лето — это не только пора отдыха, поездок на море и пикников, но и важный период в жизни огородников.
Выращенные кропотливым трудом овощи и фрукты намного вкуснее рыночных, поэтому большинство людей занимаются консервацией и заготовками.
Многие из них пользуются старинными машинками для закатывания банок, проверенные временем и качеством, а вот другие предпочитают современные, более упрощенные агрегаты.
Прогресс на месте не стоит, и производители, желая удивить покупателя, ежегодно выпускают новые модели закаточных машинок улучшенных форм, видов и расцветок.
В магазинах можно найти обычные, знакомые многим советские закатки, автоматические и полуавтоматические. Каждая по-своему хороша, удобна и проста в использовании.
Но какая лучше – следует разобраться основательно, оценить все нюансы и положительные стороны.
Помимо привычных закатывающихся крышек дачники предпочитают консервировать продукцию в европейских банках с винтовым механизмом. Для них не требуется ключ, они быстро, легко и герметично фиксируются вручную.
Но даже в таком случае имеются свои минусы — они подходят только для емкостей с определенным видом резьбы и пропускают воздух при ослаблении внутреннего уплотнителя. Надежнее пользоваться проверенными металлическими крышками, которые плотно закатываются ключом.
А чтобы выбрать лучшую машинку, нужно изучить параметры выбора.
На рынке представлено несколько вариантов машинок, отличающихся по типу механизма и способу применения. Каждый вид подходит для домашнего использования, прост в использовании, но удобен не всем хозяйкам. Прежде чем купить тот или иной агрегат, стоит опробовать его, попросив у подруги, родственницы или соседки. Если таковых не нашлось, придется выбирать, основываясь на отзывах и описании.
Основные требования к закаточным ключам:
- Крышки должны плотно прилегать, не пропускать воздух.
- Края аккуратно распрямляться, тесно прилегая к резьбе банки.
- Механизм должен работать исправно.
- Агрегат не должен повреждать емкость, крышки или приносить дискомфорт при использовании.
- Не допускается деформация конструкции.
Конечно, покупать вслепую нельзя, особенно если товар акционный и стоит намного дешевле своих аналогов. В этом случае обращают внимание на фирму-производителя. Надежные приспособления выпускают такие марки, как Кредмаш, Эльбор, Дельта, Хозяюшка, Рыжий кот.
Все модели изготавливаются отечественными производителями и гарантируют качество. А вот китайские аксессуары стоит обходить стороной. Ведь, как говорится, скупой — платит дважды. Потянувшись за недорогим аналогом, можно нарваться на неисправный прибор.
Древнейший экземпляр, известный многим с детства — модель закрывашек с роликом на ручке, которая имеется практически в каждом доме.
Она используется и сегодня, но уже не так популярна, как усовершенствованные типы. Главное ее достоинство — это долговечность.
Принцип работы достаточно прост: на ручке имеется ролик, который плотно прижимает края крышки при оборотах. Модели еще представлены с двумя роликами.
Плюсы:
- Доступная стоимость.
- Долговечность.
Минусы:
- Для надежной закатки нужно приложить много усилий.
- Иногда приходится повторять процесс несколько раз.
- Количество оборотов ключа достигает 9-10 раз, причем очень сложно определить уровень идеального обжима.
Внешне модели схожи, но на ручке полуавтомата нет винта и не нужно подкручивать ролик, он фиксируется самостоятельно.
Сходство — в плотной прижимке обеих устройств к крышке и давлении на него для получения максимальной герметичности.
Каркасную основу надевают на банку, фиксируют, прижимают и крутят ручку по часовой стрелке до щелчка (6-7 оборотов), после чего проводят раскрутку в обратном направлении.
Плюсы:
- Под силу начинающим хозяйкам.
- Просто и легко использовать.
- Надежность закатки намного выше предыдущего аналога.
- Средний ценовой сегмент.
- Возможность укупорки нестандартных банок.
Минусы:
- От сильного давления могут лопнуть стеклянные банки.
- На работу потребуется много времени и приложение сил.
Полуавтоматические ключи пользуются наибольшим спросом и относятся к доступной категории. Но при укупорке следует применить силу, надавливая на крышку, в этом случае важно не переусердствовать дабы не раздавить емкость.
Еще один вид закаток ручного типа, но имеющий необычную спираль на внешней стороне основы. При помощи этих желобков можно определить степень закрутки. Зубчик, вращающийся по спирали при оборотах, плотно фиксирует крышку, предотвращая любую деформацию и пережим. Модели довольно популярны и просты в работе.
Плюсы:
- Легкость в применении.
- Надежность.
- Высокое качество.
- Предотвращение окисления металла.
- Самая популярная из ручных аналогов.
Минус: потребуется приложить усилия при работе и время при обратной раскрутке спирали.
Самый простой и быстрый вид закрывашки, позволяющий закрыть банку за 30-40 секунд, когда на предыдущие модели уходят 2-3 минуты. Тип “автомат” хорош тем, что основа надевается на тару и выравнивается, после чего опускается фиксирующий рычаг, который плотно разравнивает кромку на крышке.
Плюсы:
- Подходит новичкам и бывалым хозяйкам.
- Удобство в работе.
- Скорость закатки.
- Герметичность и надежность.
Минусы:
- Высокая стоимость.
- Много подделок некачественной сборки.
Модели оснащаются 1-2 рычагами, причем вариант с двумя ручками более надежный.
Электрические изделия предназначены для масштабного производства и редко применяются в домашних условиях, если же удалось раздобыть такое устройство, то владельцу очень повезло.
Форма и вид прибора отличаются в зависимости от типа и предназначения.
Это могут быть напольные крупные агрегаты, но встречаются и ручные электрические машинки, которые фиксируются на крышке и включаются нажатием кнопки, готовность определяется автоматически или вручную.
Все модели по-своему хороши и обеспечивают качественную герметичность, защищая соленья от порчи и окисления. При покупке необходимо обращать внимание не только на вид ключа, но и на металл. Лучше всего выбирать нержавейку или гальваническое напыление, они предотвращают крышки от коррозии и деформации.
Начинающим хозяйкам лучше отдать предпочтение полуавтомату или улитке – ими не только удобно пользоваться, но и качество консервирования более высокое.
Как выбрать закаточную машинку и крышки для домашнего консервирования
Закаточная машинка для консервирования необходима любому дачнику, ведь в банки отправляется солидная часть любого урожая. Зимой так приятно порадовать себя и близких частичкой лета, что на заготовку консерваций не жаль тратить часы и даже дни.
Многие хозяйки по старинке пользуются самыми простыми ручными закаточными машинками и даже не задумываются о том, что на рынке давно появились более удобные альтернативы. Чтобы понять, какая закаточная машинка подойдет именно вам, давайте разберемся в их отличиях и предназначении.
Виды закаточных машинок
Прежде чем купить закаточную машинку, подберите ту, с которой вам будет максимально удобно работать. В идеале, пройдитесь по подругам и попробуйте самые разные варианты.
Ручная машинка с винтовым механизмом
Принцип действия: ручку вращают по кругу, ролик обкатывает крышку и постепенно сжимает ее кромку.
Ручные машинки появились у хозяек самыми первыми, и многие до сих пор пользуются ими по привычке. Если вы еще только собираетесь приобрести свою первую закаточную машинку для консервирования, то останавливать свой выбор на этом варианте не стоит.
Конечно, эти машинки самые дешевые и продаются во всех магазинах, но без привычки пользоваться ими непросто: вы будете тратить массу времени и сил на каждую банку.
К тому же, зимой в вашем погребе могут нередко “греметь взрывы”, ведь вручную непросто закатать банки идеально герметично.
Закаточная машинка “Улитка”
Принцип действия: ручку вращают по часовой стрелке, пока ограничитель движется по спирали, затем (когда спиралевидный желоб заканчивается), ограничитель снимают.
Эта модель закаточной машинки стала самой популярной среди себе подобных, хотя есть и роликовые аналоги.
Удобство ее в том, что спиралевидные желобки регулируют нажим и помогают равномерно прижать кромку крышки к горлышку банки со всех сторон.
Среди всех имеющихся в продаже моделей лучше выбирать те, которые изготовлены из нержавеющей стали с гальваническим напылением. Они чуть дороже, однако защищают ваши консервации от окисей, которые выделяют другие металлы.
Закаточная машинка-полуавтомат
Принцип действия: ролик несколько раз поворачивают по часовой стрелке и ждут, когда он вернется в исходное положение.
Эта машинка полюбилась хозяйкам за простоту использования и равномерную герметизацию банок. Кроме того, полуавтомат можно отрегулировать под размер горлышка, что также, несомненно, на пользу вам, если вы закатываете нестандартные банки. Правда, есть у этой машинки и минус – если перестараться, банка может лопнуть от слишком сильного давления.
Закаточная машинка-автомат
Принцип действия: машинку устанавливают на крышку, выравнивают, а затем рычаги (или рычаг) опускают вниз до упора.
Самая простая, быстрая, удобная и безопасная из доступных – закаточная машинка-автомат. Там, где машинкой с винтовым механизмом нужно потратить 2-3 минуты, этой машинкой можно справиться за 40 секунд, а ограничивающие стопоры не позволят даже самым сильным из хозяюшек расколоть хрупкое стекло банки.
Автоматы выпускают с одним или двумя ручками-рычагами, причем второй вариант считается более надежным.
Электрическая закаточная машинка
Принцип действия: патрон надевают на банку, фиксируют, а затем машинку включают. В зависимости от модели, она отключается сама или приходится регулировать процесс закатки вручную.
Чаще всего электрические закаточные машинки используются на консервных производствах, однако некоторые умельцы умудряются изготавливать похожие устройства своими руками. Моделей, как и авторов, в этом случае много.
Некоторые включают фиксацию банки, регулировку размеров горлышка и автоматическое отключение, другие же предельно просты и могут похвастать лишь качественной и быстрой герметизацией, к созданию которой не приходится прикладывать больших физических усилий.
Как выбрать крышки для закаток
Купить закаточные крышки в сезон можно в любом магазине, но правильно ли хватать первую попавшуюся упаковку и бежать к кассе в стремлении быстрее закатать очередную партию поспевших ягод или овощей? От некачественных крышек продукция может испортиться с такой же вероятностью, как и от плохо вымытых ингредиентов или негерметичной укупорки.
Крышки для банок изготавливают из разных материалов и используют для различных видов консерваций:
- стеклянные крышки – в настоящий момент не выпускаются, однако некоторые хозяйки еще используют их по привычке и из-за долговечности;
- крышки с “закруткой” (резьбой) – применяются для консервации в специальных банках, удобны, можно использовать повторно;
- пластиковые крышки (капроновые) – реже встречаются в продаже, используются для приготовления быстрых консерваций. Могут выдержать и зиму, но нуждаются в длительной стерилизации;
- алюминиевые крышки – при нажатии пружинят, подходят для всех видов закаток, стерилизуются быстро;
- жестяные крышки – активно противостоят окислительным процессам, подходят для консервации овощей и грибов с большим количеством кислоты.
Все металлические крышки желательно использовать только один раз из гигиенических соображений.
Как понять, что крышка, которую вы нашли на полочке, подходит для использования и есть ли у этого товара срок годности? Официальный срок на крышках не указывается, однако понять это довольно просто.
Внимательно осмотрите резиновое уплотнительное кольцо, расположенное внутри бортика крышек – если оно мягкое, пластичное и не рассыпается в руках, то крышку можно использовать.
А вот если кольцо затвердело или стало крошиться, то лучше выбросить, ведь банка, закупоренная такой крышкой, все равно не дотянет до холодов.
Все крышки должны быть покрыты кислотоупорным лаком. Желательно с обеих сторон, но можно и только с внутренней.
В целом, не так уж важно, какой аппарат вы выберете, ведь если знать, как пользоваться закаточной машинкой и не жалеть сил, то кулинарные шедевры точно сохранятся всю зиму.
Почему нужна хорошая машинка для закатывания банок (автомат)? :
Прошли уже времена, хозяйки все лето проводили у плиты, закатывая десятки банок с консервацией, вареньями и компотами. Все больше продуктов заготавливают в замороженном виде. Появились банки с крышками многоразового пользования, для закрывания которых не нужен ключ.
Но большинство хозяек продолжают заготовки на зиму закатывать в банки под металлические крышки. Это быстро, надежно, недорого. Хотя бывают исключения. Не всегда это получается быстро и надежно. Иногда рецепт неправильный. Но многое зависит от типа ключа для закатывания и его качества.
Решая, какую машинку для закатывания банок выбрать, нужно учитывать все преимущества и недостатки различных типов ключей. Рассмотрим их подробнее.
Типы закаточных ключей
- Ручные.
- Полуавтомат.
- Автомат.
Все они имеют различные названия и модификации. А еще отличаются прилагаемым усилием и мерой ответственности хозяина за результат.
Контроль качества закатывания
Конечно, никакая машинка для закатывания банок не может гарантировать 100% качество. На всякий случай можно после снятия ключа потрогать крышку руками, и если она не снимается и не проворачивается, осторожно перевернуть банку вверх дном. Лучше оставить ее так на ночь или на несколько часов. За это время возможная крупная щель даст о себе знать, а микроскопическая затянется сама.
Если банка закупорена правильно, то жидкость из-под крышки не просачивается, пузырьки воздуха внутри не накапливаются.
Ручная закаточная машинка
Самая древняя, но продолжает пользоваться спросом у части населения, уверенной в своем жизненном опыте и умении закатывать банки правильно. Вам придется несколько раз крутить ключ в одну сторону и обратно до того как края крышки полностью пристанут к горлышку. Ведь такая машинка для закатывания банок не регулирует степень герметизации.
Полуавтомат
Появление машинки-полуавтомата стало шагом вперед в домашнем хозяйстве. Работать таким ключом намного проще. Его закаточный ролик перемещается в полуавтоматическом режиме.
Надел машинку на крышку, сделал определенное количество (около шести) круговых движений до упора, и спокойно возвращайся назад, поворачивая прибор в противоположном направлении.
Внутри ключа есть специальный стопор, не позволяющий крутить дальше, чем нужно.
Устройство МЗП 1-1 «Кредмаш» с высококачественным гальваническим покрытием, крепкими и надежными фенопластовыми ручками – это, пожалуй, лучшая машинка для закатывания банок среди невинтовых полуавтоматов. К изделиям этого типа относятся также «Волковыск МЗП-3В», «Лось ЗМ-3».
Есть винтовые ключи-полуавтоматы, которыми работать немного сложнее. Периодически, через пару оборотов, ручку машинки нужно подкручивать, подводя закаточный ролик вплотную к крышке. При этом поворачивать ручку можно в любом направлении.
После того как она перестанет подкручиваться, делают последний оборот и откручивают ее. Многие потребители считают, что именно машинка такого типа плотнее закатывает банки. Наиболее распространенные модели: «Дачница», «Минск–Ш422-000».
Машинка для закатывания банок типа “улитка” отличается от своих собратьев тем, что все ее элементы, в том числе пружина, находятся снаружи.
Прижимной валик двигается по траектории, называемой спиралью Архимеда. Ножка ключа устанавливается в ее начале. Ручка вращается по часовой стрелке. Ножка соскакивает в конце спирали.
После этого нужно крутить ручку в обратную сторону до того как она снимется с банки.
Многим покупателям нравится эта машинка для закатывания банок. Отзывы некоторых хозяек, однако, говорят о том, что ролик после нескольких удачно закатанных банок откручивается.
Если его подтянуть ключом не очень туго, то вскоре повторяется та же история. Если же закрутить сильно, то машинка крутится очень туго и начинает царапать крышки. Это случается, когда изделие не имеет подшипника.
Поэтому, покупая “улитку”, нужно убедиться в его наличии.
К машинкам типа “улитка” принадлежат ключи марок “Гусь-Хрустальный УХЛ-4,2”, “Машенька МЗ.2.К.П”, “Ошмяны”, “Мещера-1 МЗПА-РР”. Последний является лучшим ключом среди “улиток”.
Машинка для закатывания банок – автомат
Работать с таким ключом довольно просто. Надев ключ на крышку, с разумным усилием прижимают движимую рукоятку одной рукой, другая же в это время удерживает неподвижную. В это время происходит обжимание крышки пружиной, которая расположена на внутреннем ободе ключа. Есть машинки, в которых прижимать одновременно нужно обе рукоятки, держа их двумя руками.
Одного сильного движения обычно бывает достаточно для того, чтобы крышка герметично прилегла к краям банки. Усилие, прикладываемое при этом, прямо пропорционально жесткости крышки.
Если у вас мало опыта или вы по какой-либо причине не уверены в качестве своей работы, можно повторить операцию, немного повернув ключ на банке в сторону. Но не всем женщинам по плечу выполнять такую работу.
Поэтому часто закатку банок таким ключом производят мужчины.
Обладатели автоматических ключей отмечают, что ими удобно закатывать небольшие по объему банки – литровые и пол-литровые. Для трехлитровых лучше применять полуавтомат. Наиболее популярны машинки закаточные “Лось ЗМ-28”, “ЛЕПСЕ”.
Не всем покупателям пришлась по душе машинка для закатывания банок (автомат) “Машенька”. Иногда вылетает пружина, и поставить ее обратно не удается. Хорошо, если под рукой есть старая надежная ручная или полуавтомат. Иначе заготовки придется выбрасывать или съедать тут же, чтобы не пропали.
Самодельные машинки
Чего только не придумают народные умельцы! Смогли сделать даже электрическую машинку для закатки банок. Внешне она похожа на сверлильный станок со станиной, стойкой и корпусом. Закаточное устройство должно размещаться вместо патрона.
Для того чтобы электрическая машинка для закатывания банок могла закатывать емкости любой высоты, корпус поднимается вверх. Закрепляют снизу фиксатором, сверху – патроном. Включают электродвигатель типа Му-1000. Рычаг вращается по каналам нарезки. Через пару секунд емкость закрыта.
Для того чтобы не было сколов на банке или она не лопнула, устанавливают фиксаторы.
Как проверить качество работы ключа
Если после закатывания машинкой на крышке появились вмятины, бугорки, царапины, то это значит, что ключ не очень качественно справляется со своей работой. Еще хуже, когда в результате слишком сильного нажима горлышко банки треснет или на нем появятся сколы. Герметичность – основное качество, которое обязана обеспечивать машинка для закатки. Ручки должны легко поворачиваться.
Для того чтобы машинка для закатывания банок долго и верно служила вам, нужно правильно ее хранить. Нельзя оставлять ее на длительное время во влажном помещении. Она может покрыться ржавчиной и перестать функционировать. Особенно это касается машинок-автоматов.
Ключ, для закатки банок. Какой лучше. Советы
Несмотря на изобилие в наши дни консервации в магазинах сторонников домашнего консервирования всё ещё остаётся достаточное количество.
Для тех хозяек кто консервирует дома и использует для этого не закручивающиеся руками крышки, а крышки под закаточный ключ и создана эта тема.
Существует три вида ключей для консервации, каждый из которых имеет свои минусы и плюсы, а также правила выбора и использования.
С винтовым механизмом
Такая ручная машинка стала первопроходцем на кухне. Принцип ее работы прост: при вращении ключа по кругу ролик обкатывает крышку, ее кромка постепенно сужается вокруг горловины банки.
Многие и сейчас с успехом пользуются такой машинкой, но специально покупать ее не стоит.
Во-первых, при закатывании надо прикладывать много усилий, во-вторых, винтовой механизм не гарантирует полной герметичности, что чревато “взрывами”.
Закаточная машинка с винтовым механизмом
Плюсы:
- Такая машинка для закатки стоит недорого, продается практически в каждом хозяйственном магазине.
- Очень высокая износостойкость.
Минусы:
- Требует определенных навыков и усилий.
- Можно не рассчитать силу нажима и банка треснет.
- Можно и наоборот, не докрутить крышку и заготовка испортится.
- Чтобы правильно закрутить крышку, нужно целиком полагаться на собственные ощущения, контролируя процесс.
С полуавтоматической системой
Эта машинка обеспечит хорошую герметичность. Ключ не надо вращать: достаточно несколько раз повернуть в одну сторону – ролик сам постепенно прижмет крышку, а затем отойдет назад. Положение ролика можно регулировать под нужное горлышко – это несомненный плюс. Но есть и обратная сторона: если не рассчитать силу, банка может лопнуть.
Закаточная машинка-полуавтомат
Улитка
Ключ типа “улитка” считается идеальным сочетанием простоты и надежности. Благодаря спиралевидным желобкам, по которым двигается ролик, края крышки прижимаются одинаково по всей окружности, шов получается без складок и разрывов.
Выбирая “улитку”, лучше отдать предпочтение моделям из нержавеющей стали с гальваническим напылением.
Механизмы из других металлов выделяют окиси, которые могут попасть в консервы, а также нарушить лакокрасочное покрытие крышки, что приведет к появлению ржавчины.
Закаточная машинка Улитка
Плюсы:
- Требуется меньше времени, чтобы овладеть навыками работы с таким ключом.
- Не нужно следить за силой бокового нажима.
- Не нужно подкручивать ролик вручную.
- Мало вероятности, что банка лопнет, так как давление уже рассчитано под стандартные крышки.
- Прилагается меньше усилий, закатка происходит быстрее.
Минусы:
- Такие машинки стоят дороже и не в каждом магазине есть в продаже.
- Требуется прилагать усилия для нажатия на машинку сверху.
- Полуавтоматические машинки, особенно ключи-улитки быстрее выходят из строя.
Автомат
Если с классическим ключом на закатку одной крышки уйдет 1-2 минуты, то обжимная автоматическая машинка справится с этим всего за 30-40 секунд.
Благодаря тому, что вместо ролика в ней задействованы рычаги и жесткая пружина, такую машинку достаточно установить на крышку и опустить рычаги вниз. Пружина обожмет края крышки, причем максимально равномерно.
Даже при резком и сильном нажатии на рычаги ограничивающий стопор полностью исключает появление на банке сколов и царапин. Автоматы бывают с двумя рабочими ручками и с одной (вторая зафиксирована). Последние более надежны.
Закаточная машинка-автомат
Плюсы:
- Не требуется прилагать усилий, чтобы законсервировать банку.
- За счет ободочного фиксатора, закатка идет равномерно по всей крышке.
- Исключается вероятность, что горлышко банки треснет.
- Процесс закатки занимает не более 4 секунд.
- Высокая износостойкость.
Минусы:
- Более высокая цена в сравнении с другими ключами.
- Не в каждом магазине есть в продаже.
- При неправильной установке машинки, крышка закатается не герметично.
Какая машинка лучше?
Если вы никогда не пользовались ключом и только намереваетесь его купить, возникает вполне резонный вопрос, какой лучше. Как видно выше, у каждого есть преимущества и недостатки. Что самым надежным был и остается ручной инструмент для консервирования. Несмотря на некоторые сложности в его освоении, заготовки, закатанные таким ключом, портятся гораздо реже.
На втором месте у бывалых пользователей стоит полуавтоматический ключ. Улитку многие не любят за то, что она быстро выходит из строя, хотя пользоваться такой машинкой удобно. А вот автоматический инструмент, несмотря на его легкость в использовании, очень часто оставляет крышки плохо закатанными.
Машинка для закатки банок – надежность старых и новых моделей + видео
Предисловие
Опытные домохозяйки знают, что успех консервации зависит не только от соблюдения рецептуры приготовления, но и от использования качественной закаточной машинки.
Ведь, наверняка, даже у хозяек со стажем случались конфузы с взрывом банок, на консервацию которых было потрачено столько усилий и времени. Всему виной могло стать элементарное отсутствие герметичности.
Чтобы минимизировать риски, научимся выбирать надежные закаточные ключи, рассмотрев их плюсы и минусы.
Во времена, когда консервацией занимались наши бабушки и прабабушки, не было особого выбора. Существовала только одна закатывающая машинка – с ручным механизмом.
Приходилось прикладывать достаточно много усилий для того, чтобы достичь полной герметичности и плотно прижать жестяную крышку с уплотнителем. Однако результат всегда оправдывал себя.
Тот, кто полностью овладел техникой ручной закрутки, вряд ли даже сегодня променяет ее на новые дорогостоящие аналоги. Ведь эта машинка проверена десятилетиями.
Обычная закаточная машинка
Принцип ее работы таков: накладка круглой формы опускается на крышку банки. Удобно закрепив механизм, ручку начинают проворачивать несколько раз вокруг оси по часовой стрелке. Движение всего механизма обеспечивается за счет круглого валика, который с каждым оборотом все больше прижимает крышку к горлышку банки.
Для достижения полной герметичности крышку необходимо хорошо обжать со всех сторон. Потребуется провести несколько полных оборотов, количество которых будет зависеть от приложенных усилий, а также качества и изношенности материала, из которого изготовлена закатывающая машинка.
Только после того, как вы убедитесь, что крышка плотно прижата, она не прокручивается, полностью отсутствует течь, можно отпускать валик, прокрутив ручку против часовой стрелки, и снять накладку.
Чтобы предотвратить соскальзывание крышки и прижать ее, на ручном ключе есть специальный пластиковый грибок, в который необходимо упирать ладонь. Труднее всего в этом методе определить тот самый момент, когда подкручивать валик больше не нужно.
Ведь в противном случае вы рискуете пережать и даже подрезать крышку, что может окончиться весьма плачевно. Или наоборот, не дожать, рискуя испортить консервацию и спровоцировать вздутие банки. Поэтому для начинающих хозяек эксперты рекомендуют использовать ручную закатку с двумя роликами.
Она похожа на предыдущий вариант, но, как вы уже, наверное, догадались, отличается наличием двух ручек и валиков в механизме.
«Улитка» – усовершенствованная модель
Со временем, чтобы облегчить хозяйкам труд, была придумана еще одна закатывающая машинка – Улитка.
Она отличается от стандартного ручного ключа наличием спирального желобка на металлической накладке (на фото), благодаря которому теперь нет необходимости постоянно подкручивать вручную валик, это делается автоматически, что значительно упрощает процесс. Сигналом стоп для прекращения закрутки служит момент, когда ножка ключа плотно подходит к рукоятке диска-накладки.
Закаточная машина Улитка
Для того чтобы снять машинку с банки, достаточно прокрутить ручку механизма в обратном направлении, прижимной валик сам отойдет от крышки, и накладку можно будет легко снять. Пожалуй, с такой машинкой справятся даже начинающие кулинары.
Результат получается качественным, и сам ключ имеет большой срок эксплуатации, особенно если выбирать модели из нержавеющей стали с гальваническим напылением.
Из минусов можно назвать приложение достаточно больших усилий при надавливании и тугое прокручивание ручки.
Почему современные хозяйки выбирают полуавтомат?
Если вы не хотите затрачивать лишнее время на закрутку каждой баночки, тогда ключ-полуавтомат, пожалуй, то, что вам нужно. Чем-то внешне он напоминает Улитку, но без спирального желоба на диске. Ручку ключа также необходимо обкручивать вокруг банки, однако есть отличия.
Через 6-8 оборотов (это зависит от производителя) раздается характерный щелчок или срабатывает стопор, который приостанавливает дальнейшее вращение. Это означает, что ключ-полуавтомат полностью справился со своей задачей, и банка закрыта. Остается снять накладку, и все готово.
В некоторых моделях, чтобы снять диск-накладку с крышки, потребуется несколько раз прокрутить ручку в обратную сторону. Здесь опять же зависит от производителя. Такие, казалось бы, незначительные изменения делают полуавтомат удобным в применении.
Больше не нужно аккуратно устанавливать ножку спирального желоба и с достаточно большим усилием прижимать ее.
Единственное, что можно порекомендовать в данном случае – рассчитывайте свою силу, иначе большое давление может привести к тому, что банка лопнет.
Режим автомат – самый быстрый вариант
Этот способ закрутки консервации появился относительно недавно. Однако он уже успел получить как положительную, так отрицательную критику опытных и начинающих домохозяек. Внешне ключ-автомат значительно отличается от своих предшественников.
Он представляет собой металлическую накладку с двумя рычагами, причем могут быть подвижны как две рукоятки, так и одна. Вне зависимости от моделей, принцип действия такого механизма одинаков.
Накладка устанавливается на крышку, а затем опускается одновременно два или один рычаг вниз.
Закаточная машинка для консервации
Прижатие крышек к горловине банок осуществляется благодаря специальному механизму, который находится внутри накладки. Отсюда ключ-автомат также получил название «обжимная машинка». Разновидности таких ключей вы можете увидеть на фотоснимках.
Сравнивая скорость выполнения закрутки, можно сказать, что классический ручной ключ справится с этой задачей за 1-2 минуты, а машинка-автомат всего за 30-40 секунд.
Этого удалось достичь благодаря внедрению в конструкцию рычагов вместо валика и жесткой пружины.
С быстротой закрутки все понятно, не поспоришь. Однако вопрос герметичности и надежности остается по-прежнему открытым. И здесь мнения хозяек расходятся.
Многие пишут, что машинка-автомат стала действительно незаменимой на кухне, с ней закрытие банок не отнимает много времени и усилий, плотность закрытия, благодаря обжиму со всех сторон, приятно радует, банки не взрываются. Однако есть и те, кто делится своим негативным опытом, высказывая полностью противоположные комментарии по эксплуатации машинки-автомата.
Среди них можно выделить негерметичность и течь содержимого, деформацию крышек (погнутость, образование острых краев), сколы горлышка и характерный хруст, который может возникать при нажатии рычагов.
Такой звук отпугивает и настораживает хозяек, ведь банки с горячей консервацией могут лопнуть. Чаще всего это происходит из-за неравномерного и недостаточно сильного давления, которое оказывает обжимной механизм.
Так что, несмотря на простоту и скорость выполнения работ, этот способ требует определенной сноровки. Подойдет ли ключ-автомат именно вам? Трудно сказать.
Однако если вы не хотите рисковать, выберите более консервативные методы или используйте полуавтоматы.
На что обратить внимание при покупке закаточных ключей?
Вне зависимости от выбора закаточной машинки (ручная, полуавтомат, автомат), к качеству ее конструкции следует подходить весьма внимательно. В первую очередь обратите внимание на рукоятку ключа.
Она должна быть изготовлены из гладкого цельного пластика, который не проворачивается и не шатается вокруг оси металлического стержня. Касательно других пластиковых деталей (грибка-держателя), желательно, чтобы он имел резьбовое крепление, которое поможет продлить срок его эксплуатации.
Пожалуй, это все пластиковые детали, которые должны присутствовать в конструкции любой качественной закаточной машинки.
Один из вариантов закаточных машинок
Предпочтение отдавайте ключам для закрутки, изготовленным из нержавеющей стали. В особенности это касается прижимного валика. В противном случае, если материал будет некачественным, он быстро сточится и покроется ржавчиной, которая может попасть под крышки банок.
А это недопустимо, в особенности когда речь идет о стерильности при выполнении консервации. Если вашим выбором стала машинка-автомат, следует уделить внимание рычагам. Они должны быть изготовлены из прочного материала. Алюминий в данном случае не подходит.
Он весьма хрупок, поэтому велика вероятность, что машинка не прослужит вам и сезон, согнувшись под упором уже на 2-3 банке ваших любимых соленых огурцов или заготовок из помидоров.
Есть возможность проверить машинку в действии перед покупкой? Это замечательно! Убедитесь, что рукоятка ходит в обе стороны. Если это автомат, проверьте плавность опускания рычагов вниз, а заодно и увидите качество закрутки.
Крышка обкручивается, значит, механизм лишь слегка прижал ее. Герметичности банок от такого ключа вряд ли можно ожидать. Даже когда крышка сидит плотно, часто хозяйки сталкиваются с проблемой, что она легла неровно.
Это тоже нехороший знак, также как и зазоры, складки и зарубины, которые можно встретить на получившемся шве.
Крышки для банок – советы по выбору и эксплуатации
Часто хозяйки жалуются, что неудачной консервация стала из-за закаточной машинки. Однако бывает и так, что причиной взрыва могут стать некачественные или совершенно не пригодные для повторного использования крышки.
Материал, из которого изготовлены крышки, должен быть обязательно пищевым металлом. Лучше всего выбирать жестяные крышки. Внешне они очень похожи на алюминиевые, которые менее долговечны. Однако отличить алюминиевый материал все же можно.
Он слегка пружинит и прогибается при нажатии на него пальцем.
Закаточные ключи и крышки для банок
Также качественные крышки всегда покрываются огнеупорным лаком, желательно с двух сторон, но обязательно с внутренней. В противном случае металл быстро проржавеет, начнет откалываться, окажется в вашей консервации и испортит ее. Обращайте внимание и на уплотнитель – резиновое кольцо.
Оно должно плотно прилегать к крышке. Немаловажную роль играет даже цвет крышек. Желтый материал лучше всего противостоит окислительным процессам.
Чего не скажешь про нелакированные белые крышки, луженные оловом, которые подходят только для закрутки банок с продуктами низкой кислотности – повидлом, компотом, вареньем.
Несмотря на то, что металлические крышки считают одноразовыми, многие хозяйки все же предпочитают использовать их повторно. Наверное, эту привычку они переняли у своих бабушек, которые часто практиковали такой метод, ввиду дефицита и экономии крышек в советские годы.
Для таких находчивых хозяюшек даже разработаны специальные механизмы, позволяющие снимать крышки после закрутки с минимальными повреждениями.
Однако все же давать крышкам второй шанс на существование не рекомендуется, из-за гигиенических соображений и уменьшения процента герметичности.
Но если вы решились использовать такие крышки, обратите внимание на уплотнительное кольцо. Оно должно быть упругим и эластичным. Если эти признаки отсутствуют, значит, резкие перепады температур и влажность сделали свое дело, и они уже не пригодны для дальнейшей эксплуатации.
Как закатывать банки закаточной машинкой, и как правильно пользоваться разными видами закаточных машинок: пошаговая инструкция правильной закатки банок
Сезон закатки наступает, как только созревают овощи и фрукты. Одни использует капроновые крышки, а другие пользуются железными крышками, которые закатывают машинкой. Такие продукты хранятся намного дольше, а самое главное — они радуют своих домочадцев вкусностями круглый год. Закатывать банки нужно уметь правильно, и сегодня мы об этом вам поведаем много интересного.
Как пользоваться закатывающей машинкой для банок?
Многие помнят из детства, как происходил процесс закатывания банок. У многих это ассоциируется с суматохой и паром, когда все кипит, стерилизуется и крутится. Но на самом деле все очень просто.
Как подготовить банки к закатке машинкой?
Подготовка банок начинается с того, что их нужно:
Как закатать машинкой банки с железными крышками?
- Крышка должна быть обеззараженной.
- Плотно прилегать к стеклянному сосуду.
- Устройство нужно слегка прижать к крышке.
- Затягивать машинку нужно после каждого оборота по чуть-чуть.
- Если образовались волны, пройдитесь несколько раз ручкой по данному участку.
- Когда края крышки будут плотно прилегать к внешней стороне горлышка сосуда, тогда банка будет полностью законсервирована.
Какие виды закаточных машинок бывают?
Со времен наших прабабушек ключи для закатки модернизировались, некоторые изготавливались индивидуально, в единственном экземпляре. Сегодня мы можем наблюдать несколько основных видов ключей для закатки:
- Ручной — оснащен винтовым механизмом, благодаря которому с каждым вращением кромка крышки обволакивает горлышко сосуда.
- Полуавтомат — роликовая система позволяет сделать несколько вращений для полной герметизации емкости.
- «Улитка» — благодаря спиралевидным желобкам действует равномерно на все участки крышки. Прижимает кромку крышки надежно и герметично, вращая ролик по спирали.
- Автомат — оснащен пружиной и рычагом, с помощью которых происходит одновременное прижимание кромки со всех сторон. Выпускается в двух вариантах: с двумя действующими рычагами и одним действующим, во втором случае второй рычаг зафиксирован.
Как закатывать банки ручной машинкой?
Как закатывать банки закаточной машинкой: пошаговая инструкция с фото
Как закатывать банки закаточной машинкой улиткой?
Как закатывать банки автоматической закаточной машинкой?
Как закатывать банки машинкой полуавтомат?
Как закатывать банки без закаточной машинки?
Чтобы провести работу по консервации, можно воспользоваться не только закаточным ключом, но и другими средствами, среди которых выделяют:
- Вакуумный насос со специальными крышками — удаляет воздух из сосуда и герметизирует.
- Закручивающиеся крышки — поворачиваются до полного щелчка.
Как проверить герметичность банки после закатки?
- Переместите закатанные сосуды в место с комнатной температурой.
- Стоять они должны на крышке, в перевернутом состоянии.
- Для защиты поверхности можно подложить плед, одеяло или какую-либо другую ткань.
- В таком положении банки должны простоять в течение 2-х суток.
- Если поверхность чистая, то протекания не было, значит крышки герметичны.
- Также герметичность можно проверить по вздутию крышки, если ее нет — то она хорошо была закатана.
- Немаловажно проверять на наличие трещин и сколов, если такие есть, то от сосудов нужно избавиться во избежание неприятных последствий.
Как закатывать банки закаточной машинкой: видео
Вкусные продукты можно есть не только летом, но и зимой. Главное — правильно законсервировать компоненты. А если знать азы консервирования, то можно запастись вкусностями на всю зиму впрок. Наш журнал в свою очередь поможет вам справиться с любой ситуацией советами и рецептами.
Meriellin
Молодой креативный автор.
