Рецепт овсяных блинов: из хлопьев, диетический блинчик на кефире, с кашей, калорийность, как приготовить постные, фото

Овсяноблин — 8 рецептов приготовления для правильного питания

Овсянка в классическом виде, несмотря на свой нежный вкус и полезность, рано или поздно надоедает. Но на ее основе можно приготовить и другие вкусные интересные блюда для правильного питания. Например, овсяноблин. Рецепты такого угощения опубликованы далее в разных вариациях.

Классический овсяноблин для правильного питания

Такая выпечка особенно вкусна с разнообразными начинками. Но для начала нужно научиться правильно готовить основу. Ингредиенты: 1 куриное яичко, по 3 большие ложки молока и хлопьев овсянки (долгой варки), соль по вкусу.

Очень важно первым делом обработать геркулес в кофемолке. Он должен получиться мелким, но не превратиться в муку.

В миску с подготовленным ингредиентом разбивается яйцо. Масса вымешивается и солится.

Осталось добавить молочко и выпекать лепешку на сковородке без масла.

Далее можно заворачивать в блинчик выбранную начинку.

С творожно-сырной начинкой

По этому рецепту всем желающим удастся приготовить полноценный сытный питательный завтрак. Ингредиенты: 15 г нежирного сыра, большая ложка хлопьев овсянки, 80 г средне жирного творога, 2 яйца куриных, соль.

Сначала овсянка перемалывается в кофемолке.

Далее в тесто для блинчиков добавляются слегка взбитые яйца и небольшое количество фильтрованной воды. По вкусу оно солится.

Из получившейся массы выпекается сразу 2 лепешки на сковородке без масла.

Творог разминается вилкой и соединяется с тертым сыром.

Начинка закладывается внутри блинчика.

Перед подачей можно еще немного подогреть овсяноблин с сыром, чтобы компонент растопился.

С добавлением яблок

Этот усовершенствованный рецепт позволит приготовить настоящее нежнейшее воздушное лакомство. Ингредиенты: 40 г овсяных хлопьев, 90 мл нежирного молока, щепотка соли, 1 куриное яйцо, большая ложка сахара, половинка яблока, кусочек сливочного масла, щепотка корицы.

Овсянка, перемолотая в кофемолке, смешивается с не холодным молоком.

Туда же вбивается яйцо.

Тесто солится по вкусу и подслащивается половиной от указанного количества песка.

На сливочном масле обжариваются мелкие кусочки очищенного яблока с корицей и ставшимся сахаром.

Сковородку лишь слегка промазать оливковым маслом. На ней блинчик будет выпекаться лишь с одной стороны.

Когда он схватится лишь по краям, по жидкой поверхности рассыпаются кусочки фрукта.

Переворачивать блин не нужно.

Морковный овсяноблин

Сделать блюдо еще более полезным поможет свежая морковка. Ингредиенты: 35 г хлопьев овсяных, 2 шт. куриных яиц, 40 мл маложирного молока, 1 большая ложка мелко тертой морковки, щепотка апельсиновой цедры, мускатный орех.

Хлопья заливаются не холодным молоком и ненадолго оставляются.

Тертая морковка взбивается с яйцами.

Яично-овощная смесь соединяется с разбухшими хлопьями.

В состав добавляется цитрусовая цедра и мускатный орех.

На минимальном количестве масла готовятся два блинчика.

Держать лепешку на сковородке нужно примерно по 2,5-3 минуты с каждой стороны.

Рецепт без молока, на воде

Для сокращения калорийности блюда можно заменить молокой водой. Фильтрованной жидкости будет достаточно 130 мл. Остальные ингредиенты: 2 шт. куриных яиц, 65 г хлопьев овсянки, соль.

Хлопья хорошенько размачиваются в теплой воде.

В отдельной чашке взбивается подсоленная яичная масса.

Продукты из первого и второго шага соединяются.

На сухой сковороде с качественным антипригарным слоем обжаривается один толстый или два тонких блинчика.

Начинку для таких лепешек можно выбрать любую.

С бананами и отрубями

Банан добавляет угощению сладости, даже без использования песка сахарного. Ингредиенты: 1 спелый банан, яйцо, 70 мл обезжиренного кефира, 30 г овсяных отрубей, 110 г творога, соль по вкусу, немного молока.

Отруби, залитые обезжиренным кефиром, будут размокать пару минут.

Яйца подсаливаются и взбиваются. По желанию можно их и немного подсластить.

Из получившегося блинного теста жарятся блинчики.

Для начинки банан растирается с молоком и творогом.

Внутрь готовых лепешек вкладывается фруктово-молочная начинка.

Овсяноблин с бананом вкусно есть не только в горячем, но и в холодном виде. Отличный вариант перекуса, который можно везде брать с собой.

Диетический овсяный блин без яиц

Даже для тех, кто соблюдает постные дни, или не может по состоянию здоровья употреблять яйца, существует отдельный рецепт овсяноблинчиков. Ингредиенты: 1 ст. газированной соленой минералки, 2 большие ложки любых отрубей, 1,5 ст. хлопьев «Геркулес», сахарозаменитель по вкусу.

При помощи специальной насадки блендера соединяются и перемалываются все сухие компоненты. Можно самостоятельно регулировать консистенцию муки. Например, оставить в ней мелкие вкрапления отрубей и овсяных хлопьев.

Подготовленные сыпучие продукты заливаются не холодной минеральной водой. Масса вымешивается до состояния теста.

Из него выпекается один большой блин или несколько маленьких.

Подается блюдо с овощами или любыми другими низкокалорийными добавками.

Как приготовить в мультиварке?

Диетический овсяный блин без яиц всем желающим удастся приготовить даже в «умной кастрюле». Никакого специальный редкий режим устройства использовать для этого не потребуется. Ингредиенты: 2 большие ложки овсяных отрубей, 1 стакан сыворотки, 1,5 ст. хлопьев овсяных, щепоть заменителя сахара или соли по вкусу.

Удобнее всего для обсуждаемого блюда использовать специальную перемалывающую насадку блендера. Подойдет для соединения ингредиентов и кухонный комбайн.

Сначала в чаше прибора измельчаются хлопья. Затем указанный продукт еще раз перемалывается, но уже с отрубями. На последнем этапе устройство включается уже после добавления соли или заменителя сахара.

Если кулинар считает калории, то можно ничем не смазывать емкость мультиварки. Но вкуснее угощение получится, если добавить минимальный слой постного масла на стенки чаши. В этом случае и переворачивать блинчики будет значительно проще.

Чтобы приготовить овсяноблин, все сыпучие составляющие соединяются и заливаются не холодной сывороткой. Нужно очень тщательно их вымешать.

Из получившегося теста и будут выпекаться лепешки. Их толщину можно регулировать по своему вкусу.

Готовятся блины в программе «Выпечка» по паре минут с каждой стороны. Прежде чем выливать в чашу тесто, ее следует предварительно хорошенько прогреть.

Подаются готовые лепешки и горячими, и холодными. Дополнить их можно любой диетической начинкой.

Калорийность готового блюда

Как правило, овсяноблины к завтраку или для перекуса готовят те хозяйки, которые пытаются справиться с лишними килограммами или просто перешли на полезное питание. В обоих случаях их будет волновать калорийность готового блюда.

Конечно, этот показатель зависит от используемых в рецепте ингредиентов. Например, если в блюде есть яйцо и молоко, то его калорийность на 100 г составляет чуть менее 150 ккал. Снизить ее позволит исключение тех или иных продуктов. Так, у блина из овсянки на воде калорийность получается минимальной. Поэтому добавить его в свое меню можно даже на самой строгой диете.

Рецепт овсяноблина для правильного питания: советы, начинки и калорийность

Овсяноблин –идеальный вариант для людей, мечтающих снизить вес и правильно питаться. Это лёгкий, невероятно полезный и, к тому же, вкусный завтрак, приготовление которого не требует много времени, денег и ингредиентов. Его готовят из продуктов, которые обычно включаются в диетические меню.

Как есть блины и худеть?

Традиционный овсяноблин представляет собой сочетание овсяных хлопьев, куриных яиц и молока, к которым можно добавлять разнообразные начинки. Этот рецепт был создан диетологами и подходит людям, которые мечтают обидеальной фигуре, но не желают отказываться от любимой выпечки.

Несмотря на сытность этого блюда, оно низкокалорийное и не вызывает ощущения тяжести. Благодаря таким свойствам, овсяноблин помогает выдержать любую диету.

Сколько калорий в овсяноблине?

Уровень калорийности овсяного блина (на 100 г. продукта) зависит от того, из каких ингредиентов он состоит:

• ≈185-300 ккал (в зависимости от начинки);
• ≈ 130 ккал (без начинки).

БЖУ классического блюда (без начинки) на 100 г. продукта:

• белки – ≈ 9,5 г;
• жиры – ≈10 г;
• углеводы – ≈5 г.

Чтобы получить минимальную калорийность овсяного блина, можно:

• использовать кипячёную или минеральную воду вместо молока;
• не добавлять яичный желток;
• готовить без масла (антипригарное покрытие);
• сделать блин с низкокалорийной начинкой (например, помидор или морковь) или совсем без неё;
• использовать овсяные отруби вместо хлопьев;
• отказаться от добавления сахара, заменив его фруктами или стевией.

Польза овсяного блина

Овсяноблин считается полноценной заменой овсяной каши. Этот полезнейший диетический продукт помогает даже бороться с целлюлитом.

Пользу овсянки определяет её состав:

• витамины группы В (повышают настроение, улучшают состояние кожи, волос и ногтей);
• витамины А и Е;
• фолиевая кислота (полезна для сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет);
• аскорбиновая кислота (повышает иммунитет, синтезирует коллаген);
• важные микроэлементы: железо, кальций, марганец, фосфор и т.д.);
• клетчатка (очищает кишечник от шлаков и токсинов);
• минимальное содержание жира и холестерина.

Овсяноблин сохраняет все ценные свойства этой крупы:

• нормализация уровня сахара в крови (низкий гликемический индекс);
• снижение уровня холестерина;
• укрепление костей и зубов (благодаря содержанию кальция);
• заряд хорошим настроением, устранение депрессии и стрессов;
• положительное влияние на работу сердечно-сосудистой и эндокринной систем, а также желудочно-кишечного тракта;
• повышение иммунитета;
• снижение риска заболевания раком;
• ускорение обмена веществ;
• лёгкое усвоение и сытность;
• контролирование аппетита;
• устранение целлюлита;
• снижение веса.

Примечание! Любая выбранная начинка придаёт овсяноблину дополнительные полезные и вкусовые качества.

Как приготовить блины из овсянки?

Рецептов этого блюда бесконечное множество. Здесь представлены самые популярные из них:

Классический овсяноблин

Что понадобится:

• 2 ст.л. овсяных хлопьев;
• два яйца;
• 3 ст.л. молока.

Как приготовить:

Разбить яйца в миску, добавить молоко, взбить.

Добавить хлопья, перемешать.

Разогреть сковороду, вылить смесь.

Обжаривать по 3 мин. с обеих сторон.

Блин с добавлением яблок

Что понадобится:

• один ст. овсяных хлопьев;
• один ст. овсяной муки;
• 1,5 ст. горячего молока;
• два средних яблока;
• одно яйцо;
• немного соли;
• (коричневый) сахар.

Как приготовить:

Настоять залитые молоком хлопьям (полчаса).

Взбить яйцо, соль и сахар.

Натереть яблоки.

Всё перемешать.

Добавить в массу овсяную муку.

Поджарить обе стороны блина на сковороде.

Морковный овсяноблин

Что понадобится:

• 3 ст.л. овсяных хлопьев;
• два яйца;
• 60 мл. молока (1%);
• 1,5ст.л. тёртой моркови;
• немного мускатного ореха и корицы.

Как приготовить:

Настоять залитые молоком хлопья, пока не размокнут.

Почистить и натереть морковь.

Взбить яйца.

Соединить ингредиенты.

Добавить специи, тщательно перемешать.

Жарить на медленном огне, закрыв крышкой.

Блин с бананами и отрубями

Что понадобится:

• 3 ст.л. овсяных отрубей;
• одно куриное яйцо;
• 5 ст.л. кефира (обезжиренного);
• 3 ст.л. молока (обезжиренного);
• 90 г. творога (5%);
• один банан;
• немного соли и сахара/сахарозаменителя.

Как приготовить:

Настоять залитые кефиром отруби.

Взбить яйцо, соль и сахар/сахарозаменитель.

Соединить ингредиенты.

Поджарить на сковороде.

Сделать начинку из остальных ингредиентов (можно в блендере);

Распределить по готовому блину.

Овсяноблин на воде без молока

Что понадобится:

• 3,5 ст.л. овсяных хлопьев;
• два яйца;
• 200 мл. тёплой кипячёной воды;
• немного соли.

Как приготовить:

Настоять залитые водой хлопья.

Взбить яйца и соль.

Соединить ингредиенты.

Поджарить блин на медленном огне.

Овсяноблин диетический без яиц

Что понадобится:

• один стак. овсяных хлопьев;
• 100 г. овсяных отрубей;
• 200 мл. минеральной воды или сыворотки;
• немного соли и сахара.

Как приготовить:

Поместить все перечисленные ингредиенты вчашу блендера.

Взбить до однородной массы.

Выпекать на сковороде традиционным способом.

Блины из овсянки в мультиварке

Что понадобится:

• 2,5 ст.л.молотых овсяных хлопьев;
• куриное яйцо;
• один томат;
• соль;
• зелень;
• специи по вкусу.

Как приготовить:

Снять кожицу с томата.

Разрезать его на четвертинки.

Поместить все ингредиенты в блендер.

Смешать.

Смазать чашу мультиварки.

Установить режим «Выпечка».

Выпекать овсяный блин до готовности.

Овсяноблин – веганский рецепт

Что понадобится:

• 1 стак. овсяных хлопьев;
• фрукты по вкусу;
• 200 мл. миндального молока;
• половина чайной ложки соды.

Как приготовить:

Смешать всёс помощью блендера.

Обжарить на сковороде с обеих сторон.

Овсяноблин с протеином

Что понадобится:

• четверть стакана овсяных хлопьев;
• полстакана белков куриного яйца (примерно 4 шт.);
• 50-60 г. творога;
• 100 мл. минеральной воды;
• 20 г. протеина;
• 25 г. стевии;
• немного соли.

Как приготовить:

Тщательно перемешать все перечисленные продукты в блендере.

Поджарить на сковороде (или в мультиварке).

Советы по приготовлению овсяноблинов

Блины из цельных хлопьев получаются более хрустящими.

Чтобы блюдо не напоминало овсяную кашу, можно перемолоть хлопья или взять готовую овсяную муку.

При отказе от сахара ради снижения калорийности овсяноблина можно использовать сахарозаменитель.

Для снижения калорийности можно также использовать обезжиренное молоко или воду.

Чтобы получился шоколадный овсяноблин, можно добавить пару чайных ложек порошка какао.

Если не включать в состав молоко, блин будет более хрустящим.

Вкус овсяноблина можно разнообразить добавлением кефира или соды с уксусом.

Вкус этой выпечки также может разнообразить использование гречневых хлопьев или рисовых отрубей вместо овсяных.

По желанию в тесто можно добавлять соль, но приверженцам ПП следует использовать её по минимуму.

В зависимости от вида продуктов, используемых для начинки, различают сладкие или несладкие, однокомпонентные или сложные овсяноблины.

Начинкой смазывают одну сторону блина и накрывают её второй.

Несладкий блин можно посыпать зеленью (салатом, укропом, петрушкой).

Начинка для сладкого блина

• творог;
• варенье/джем;
• мёд;
• мёд + орехи;
• мёд+ творог;
• разные фрукты (персик, банан, яблоко, хурма и другие);
• ягоды (клубника, малина другие);
• творог + фрукты/ягоды/варенье;
• ореховая паста;
• банан + шоколадная/ореховая паста;
• сухофрукты.

Начинка для соленого блина

• сыр;
• овощи (авокадо, сладкий перец, морковь и другие);
• овощи+ обжаренный фарш;
• отварная рыба + сыр;
• отварная рыба + овощи;
• сыр + зелень;
• оливки + овощи + зелень;
• грибы;
• грибы + лук;
• отварная курица + сыр + тёртая морковь;
• творог + зелёный лук;
• варёная колбаса;
• икра;
• корейская морковь;
• маринованные огурчики.

Овсяноблин универсален тем, что к нему подходят самые разные начинки, насколько хватит фантазии. Встречаются даже такие необычные, но вкусные сочетания, как банан + сыр или хурма + сыр.

Овсяноблин считается самым рациональным и универсальным выбором среди огромного количества диетических рецептов благодаря вариативности начинок, простоте приготовления и благотворному влиянию на пищеварительную систему.

Им можно смело заменять обычные блины из муки и любые десерты без риска набрать лишний вес.

Рецепт овсяноблина для правильного питания Ссылка на основную публикацию

Овсяноблин рецепт для правильного питания, калорийность

Уже многие годы популярна идея правильного питания. Оно должно включать в себя набор продуктов, которые способны восполнять суточную потребность организма в белках, жирах и углеводах.

Что такое овсяноблин

Существует великое множество рецептов правильного питания.

На завтрак многие люди, употребляющие здоровую пищу, предпочитают готовить овсяноблин. Причины для данного выбора весьма объективны — это быстро, полезно и вкусно. Данное ПП-блюдо  может изготавливаться по различным рецептам и иметь самые разнообразные начинки.

В знаменитой диете Дюкана также есть упоминание похожих на овсяноблины лепешек. В их состав входят отруби, овсяные хлопья, молоко и вода.

Отруби — прекрасный продукт для желающих похудеть

Овсяноблин без начинки имеет следующую пищевую ценность по К/Б/Ж/У (калорийность, белки, жиры, углеводы):

125,2 / 7,1 / 7,8 / 6,1.

Калорийность на 100 грамм – примерно от 100 до 140 калорий.

В его состав входят сложные углеводы, способные дать ощущение сытости на долгое время и зарядить организм энергией на весь день. Клетчатка в овсяном блине запускает работу ЖКТ и избавляет кишечник от токсинов и шлаков.

А самое главное в этой ПП-закуске — это то, что каждый сможет найти вариант приготовления, соответствующий его личным вкусовым пристрастиям (в том числе постный без яиц).

Как овсяный блин влияет на процесс похудения

Существует мнение, что, съедая каждый раз на завтрак данное ПП-блюдо, можно избавиться от лишних килограммов. Это не совсем верно.

Да, несомненно, овсяноблин имеет низкую калорийность и является прекрасной альтернативой популярным бутербродам, но похудеть человек может лишь при недостатке калорий в рационе.

Поэтому возлагать надежды на внезапную потерю веса с помощью овсяноблинов не стоит.

Рецепты овсяноблина

Нужно понимать, что рецепт овсяноблина для правильного питания не предусматривает четкое соблюдение пропорций, а лишь описывает алгоритм его приготовления. Совсем необязательно пошагово следовать написанному, можно экспериментировать и привносить в это диетическое блюдо что-то новое. Калорийность овсяноблина может всякий раз немного отличаться.

Обычный овсяноблин

Такие лепешки можно употреблять в качестве закуски к основному блюду или наполнять их начинками и съедать как самостоятельное блюдо. Пошагово рецепт звучит так:

2 яйца взбиваем с 30 мл молока до однородной массы, добавляем к ним 2 столовой ложки овсяных хлопьев (отрубей). Смесь тщательно перемешиваем, добавляем соль и сахар по вкусу.

Смазанную растительным маслом сковороду раскалить и вылить на нее тесто.

Спустя приблизительно 2 минуты, переворачиваем овсяноблин и допекаем его.

Блин готов, дальше можно экспериментировать с начинками и менять рецептуру под себя.

Овсяноблин с добавлением зелени

Молоко в таком овсяном блине лучше заменить на воду (30 мл). К овсянке (40 г) и 1 яйцу добавляем 10 грамм зелени на выбор (укроп, лук, петрушка).

К обычным ингредиентам для придания тесту особого вкуса можно добавить сыр, творог, чеснок или болгарский перец.

Нагреть воду до комнатной температуры и залить ей овсяные хлопья.

В получившуюся смесь добавить яйцо, зелень и соль.

Подрумянивать овсяный блин с обеих сторон на раскаленной сковороде.

Овсяноблин из хлопьев с бананом

Тесто для данного овсяноблина будет выглядеть более однородным и вязким. Иногда банан добавляют прямо в овсяное пюре, но это уже немного другой рецепт. Основной же рецепт представлен ниже:

5 столовых ложек овсяных хлопьев измельчить в кофемолке.

В емкость с хлопьями добавляем 80 мл молока и 1 куриное яйцо. Тщательно перемешиваем получившуюся массу.

Основу для овсяного блина выливаем на раскаленную сковородку и обжариваем с двух сторон по 2 минуты.

На половину овсяноблина добавить нарезанный банан и щепотку корицы. Сложить его пополам или свернуть трубочкой.

Овсяноблин с бананом может стать вкуснее, если в основное тесто добавить 20 грамм фруктового пюре. Еще при желании можно дополнить такой блин 4 дольками растопленного шоколада.

Овсяноблин по Дюкану

Овсянка на Дюкане разрешается, но с ограничениями, поэтому в принципе для диеты подойдет и базовый рецепт. Также в рамках Дюкана можно попробовать рецепт на кефире:

Смешиваем яйцо, 2 ст. л. овсянки, по 50 гр обезжиренных творога и кефира, разрыхлитель 1/3 ч.л., можно добавить подсластитель. Жарим на сухой сковородке, выкладывая ложкой. Получаются небольшие блинчики.

Овсяноблин с яблочной начинкой

Существует 2 способа, как приготовить такой овсяноблин. Предлагаем вашему вниманию первый рецепт для правильного питания:

Овсяные хлопья (5 столовых ложек) заливаем 60 мл молока.

В емкость с овсянкой добавляем 1 яйцо, пару щепоток корицы и чайную ложку меда.

Обжариваем так же, как овсяноблин с корицей и бананом.

Блин смазываем медом, нарезаем яблоко кусочками и складываем его пополам.

Без яиц

Второй вариант приготовления такого блина имеет более постный состав. Готовится овсяноблин без яиц. Заменить их можно растительным маслом. Делаем следующее:

К 30 граммам овсянки добавляем вдвое больше отрубей, вливаем масло и неполный стакан воды.

Блинная смесь до момента жарки должна настояться минимум 10 минут.

Обжариваем блин и добавляем в него нарезанное яблоко.

Во втором рецепте, без яиц, можно исключить и растительное масло, тогда овсяноблин потеряет свою мягкость, но сразу понизится и его калорийность.

Безглютеновый овсяноблин

Для изготовления такого овсяного блина нужно заменить геркулес кокосовой мукой (не более 15 грамм), хлопьями или отрубями без глютена. Приготовить блюдо можно, следуя обычной рецептуре.

Начинки для овсяноблина

Вариантов начинок существует множество, но стоит рассмотреть те из них, которые наиболее смягчают пресный вкус этого блюда:

Творог. В размятый до однородной консистенции молочный продукт (до 1,8% жирности) нужно всыпать совсем немного ванильного сахара и добавочный ингредиент (изюм, яблоки, бананы, шоколад, курага, вишня и пр.).

Сыр. Овсяноблин с сыром — это один из наиболее популярных завтраков. Молочный продукт может быть абсолютно любой: творожный, плавленный, сливочный или твердых сортов. К нему по вкусу можно добавить зелень, огурцы, помидоры, ветчину и прочие продукты.

Овощи. Лучше отдать предпочтение стручковой фасоли, бобам, зеленому салату, болгарскому перцу, горошку, огурцам или помидорам.

Мясо. Отварное диетическое мясо следует нарезать мелкими кусочками и смешать с любимыми ингредиентами (сыр, овощи и пр.) и щепоткой соли, перца.

Рыба. Запеченная, сделанная на пару или отварная рыба измельчается и перемешивается с натертым сыром, вареным яйцом и укропом.

Фрукты. Не только банан и яблоко могут быть использованы в качестве начинки. Ягоды, дыня, груша с добавлением творога, творожной массы или сливок также превосходно подходят к пресноватому вкусу овсяноблина.

Морковная основа. В тесто добавляем 2 чайных ложки натертой моркови, смешиваем с 2 граммами апельсиновой цедры, щепоткой ванили, мускатного ореха и корицы. При желании можно добавить натуральный подсластитель. Начинку лучше выбрать творожную.

Колбасные изделия. Овсяноблин с колбасой, сыром и помидорами, конечно, не сильно напоминает рецепты диетических блюд, но зато это очень вкусно и сытно.

Но одних лишь рецептов овсяных блинов и начинок истинным кулинарам может быть недостаточно. Поэтому обязательно нужно рассказать о некоторых секретах приготовления овсяноблина.

Секреты приготовления блинов из овсянки

Со временем овсяноблин с яблоком, сыром или бананом может надоесть. Поэтому иногда достаточно лишь немного изменить рецептуру и удастся приготовить абсолютно новое ПП-блюдо. Вот что можно попробовать:

• не жарить, а запекать овсяноблин на застеленном пергаментом противне в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 8-10 минут;
• изменить цвет блюда при помощи какао-порошка, измельченной зелени, свекольного сока или вишневого морса;
• молоко можно заменить ряженкой, соком, сывороткой или кефиром;
• повысить содержание белка в продукте можно благодаря добавлению в тесто протеина.

Обязательно нужно помнить о том, что:

• овсяные хлопья для приготовления блина должны быть измельчены в блендере или кофемолке. Это необходимо для лучшего пищеварения и приятной консистенции теста;
• чтобы приготовить идеальный овсяноблин, нужно использовать сковороду с хорошим антипригарным покрытием;
• для изготовления блина подойдут только овсяные хлопья долгой варки;
• солить ПП-блюдо стоит в минимальных количествах или полностью отказаться от добавления соли.

Овсяноблин может стать основой правильного питания не только на диете Дюкана, но и при подсчете калорийности блюд. Его можно использовать в качестве теста для изготовления пиццы, шавермы или торта.

Приготовить овсяноблин можно так, что каждый день он будет «звучать» по-новому. И для этого совсем необязательно придерживаться диеты Дюкана, достаточно просто следить за своим питанием.

Диетические овсяные блины, рецепты из хлопьев и муки

Впереди Масленица и наверняка захочется побаловать себя и гостей ароматной румяной выпечкой собственного приготовления! Читайте нашу статью и узнавайте, как сделать овсяные блины диетические, ведь так хочется разнообразия даже в традиционной кухне. Кроме того, что это блюдо необыкновенно вкусное и действительно отличается от привычного  нам из пшеничной муки, оно еще и очень полезно!

4 причины научиться печь диетические блинчики из овсянки

Оригинальность

Если категорически не нравится овсяная каша, и кажется, что любое блюдо из хлопьев будет обладать теми же вкусом и консистенцией, обязательно попробуйте сделать блины! За счет мелкого помола муки и обжарки на масле овес приобретет совершенно другой вкусовой оттенок — непохожий ни на ощущение от стандартных пшеничных блинов, ни, тем более, привычную овсянку.

Полезность

Если печь на основе хлопьев не быстрого приготовления, а тех, что сделаны из цельных зерен, то переоценить положительное влияние на организм такого блюдо сложно.

Грубая клетчатка чистит кишечник, минералы и микроэлементы, сохранившиеся в оболочках, делают наше тело более сильным и здоровым.

Чувство насыщение приходит быстрее и держится дольше, что особенно важно для людей, склонных к перееданию.

Стоит только не полениться и поискать на полках магазинов то, что нужно. В обычном супермаркете овсяная крупа выглядит наименее презентабельно и стоит, как правило, совсем недорого. Также она продается в специализированных отделах здорового питания, где можно найти и муку.

Низкая калорийность

Блины, приготовленные без сахара и на воде или обезжиренном молоке, по праву могут считаться чемпионами по сверхмалому содержанию калорий. В 100г будет менее 80 единиц, что само по себе для мучной выпечки очень немного.

Конечно, в их приготовлении есть ряд нюансов, о которых мы расскажем ниже, но если целью стоит избавиться от лишнего веса или хотя бы не набрать его за масленичную неделю, диетические блины из овсяной муки — то, что нужно.

Во многих диетах, включая белковые для тренирующихся и даже выступающих спортсменов, это блюдо занимает не последнее место, так как является источником белков и сложных углеводов.

Постные блинцы — значит безкалорийные, а вот как узнать калорийность блинчиков или как ее уменьшить, вы узнаете из наших подробных статей.

Сочетаемость

Не смотря на то, что блинный вкус овсяной выпечки отличается от классической из пшеничной муки, она превосходно сочетается как со сладкими, так и с солеными начинками. Блинчики можно фаршировать рыбой — консервированной или слабосоленой, икрой, творогом с зеленью.

А сладкоежкам подойдут джем на сахзаме, свежие фрукты и ягоды, сладкий обезжиренный йогурт. Ну, а тем, кто решил приготовить овсяные блинчики из любопытства, а не из желания похудеть, смело может добавлять сгущенное молоко, сметану, шоколадную пасту и прочие вкусности.

Итак, признайтесь, что уже заинтригованы, и хотите узнать, как напечь стопку необычного лакомства или ароматной закуски.

Все рецепты очень просты, выбирайте любой!

к содержанию ↑

Диетические блины из овсяных хлопьев, рецепт на молоке

Ингредиенты

• Овсяные хлопья — 100 г;
• Молоко обезжиренное (0,1%) -500 мл;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 2 ч.л.;
• Соль — щепотка;
• Корица, ванилин — по желанию.

Печем своими руками овсяные диетические блинчики

Заливаем в сотейнике 1 стаканом молока овсяные хлопья и ставим на маленький огонь. Варим 10-15 минут после закипания, выключаем и остужаем.

Погружным блендером или в чаше размалываем в однородную массу получившуюся кашу.

Вбиваем 2 яйца, добавляем оставшееся молоко, насыпаем сахар-соль, специи по желанию. Все взбиваем до однородности миксером.

Если нужно немного разбавить тесто, доливаем молоко или вместо него добавляем кипяченую воду.

Если кажется, что оно получилось жидковатым, просто даем постоять минут 10-15. За это время овсянка еще больше набухнет.

Жарим блинчики на антипригарной сковороде

Для тех, кому подсчет калорий в данном случае не принципиален, рекомендуем перед наливом каждой порции теста смазывать дно либо кусочком сырого сала — оно придает аппетитный колер и потрясающую хрустинку, либо подливать капельку растительного масла — для румяной корочки и сочности.

Готовую выпечку складываем в стопку и подаем с пылу с жару с любимыми начинками!

Хотите получить результат, не возясь с приготовлением каши? Тогда подойдет наш следующий рецепт.

к содержанию ↑Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Муку можно приготовить самостоятельно — достаточно размолоть хлопья в мельнице или блендере, а можно приобрести в специальном магазине.

Взбиваем яйца с молоком с сахаром и солью до однородности.

Постепенно вводим муку, воду и перемешиваем. Добавляем разрыхлитель.

На сковороду наливаем порцию масла, прогреваем с полминутки и наливаем порцию теста так, чтобы оно легло тонким ровным слоем. Слишком сильный огонь не делаем, иначе края начнут гореть, а в середине блин останется влажным.

Переворачиваем, держим на обратной стороне немногим меньше — она почти готова, — и выкладываем на тарелку.

Готовые блинцы складываем аккуратной стопкой и подаем с икрой, сметаной или слабосоленой семгой. Так как тесто не сладкое, такой вид начинки сочетается с ними лучше всего.

В завершении предлагаем вам рецепт, по которому пекут даже атлеты!

к содержанию ↑

Низкокалорийные овсяные блинчики, рецепт на сахарозаменителе

Ингредиенты

• Мука овсяная — 100 г;
• Вода кипяченая — 80-120 мл;
• Молоко обезжиренное (кокосовое или соевое) — 150 мл;
• Соль морская — щепотка;
• Сахарозаменитель — по вкусу;
• Белки яичные — 2 шт.

Готовим самостоятельно диетические овсяные блины

Муку овсяную перемешиваем с молоком, взбиваем, пока не исчезнут комочки, добавляем сахзам по вкусу.

Затем постепенно вводим воду так, чтобы достичь нужной консистенции. В зависимости от ее температуры и помола муки ее может понадобиться меньше или больше — регулируем по ходу.

Отдельно с солью до пиков взбиваем миксером белки, выкладываем пышную массу в тесто и перемешиваем лопаткой. Теперь уже миксер не используем, иначе воздушного эффекта не получится.

Чтобы не испортить так филигранно приготовленное диетическое тесто неправильной жаркой, которая легко добавит блинчику еще полсотни калорий, делаем это следующим образом.

Перед тем, как налить первую порцию теста, смазываем смоченной в оливковом масле  салфеткой дно антипригарной сковороды. Это все.

Больше жир не понадобится, дальше выпекаем на сухую. Но это не критично, если тут же сворачивать овсяный блин в четыре раза или складывать один на другой. Под действием температуры и конденсата выпеченное тесто не останется сухим, а вот диетическим — да!

Как видите, овсяные блины диетические готовятся несложно, ведь нам для них нужны самые обыкновенные продукты! Обязательно попробуйте в Масленичную неделю побаловать себя и близких оригинальным блюдом за семейным столом.

Как приготовить пышные, ажурные, кружевные блины на кефире? Рецепты кукурузных, ржаных, овсяных, гречневых блинов на кефире

В этой статье дана полезная информация для домохозяек, которые увлекаются кулинарией. Вы узнаете, как можно испечь блины из разных продуктов (диетические, заварные, дрожжевые).

Всем известно такое блюдо, как блинчики. Они прекрасно подходят для завтрака с чашечкой крепкого кофе и для семейной трапезы по какому-либо поводу. Их можно готовить с различной начинкой, как сладкими, так и солеными. И каких только рецептов для приготовления блинов не бывает. Мы далее рассмотрим, как готовить домашние блинчики на кефире.

Как сделать блины на кефире: пошаговый рецепт

Добавляя кисломолочные продукты в тесто для блинчиков, вы заметите, что благодаря им блины станут пушистыми, воздушными, ажурными.

Домашние блинчики на кефире

 Рецепт приготовления блинов на кефире

Ингредиенты:

• кефир жирный (3,2%) — пол литра
• два яйца
• соль — половина чайной ложечки
• сахар — 0,5 чайной ложки
• сода тоже половина ложечки
• масло растительное — три большие ложки
• мука — две чашки или 2 стакана
• кипяток — одна чашка или 1 стакан

Приготовление:

Блендером смешайте кефир с яйцами в отдельной емкости

Затем полученную массу посолите, добавьте сахар, слегка нагрейте до температуры 50-53 градусов

Просеянную муку всыпьте в емкость и опять смешайте все блендером

Масса получится густая, разбавьте ее горячей водой с содой

В самом конце налейте в смесь масло постное

Возьмите сковороду со специальным, тефлоновым покрытием смажьте жиром, салом или постным маслом и разогрейте ее

Потом наливайте тесто тонким слоем на сковородку и выпекайте ажурные блинчики

Блинчики на кефире для плотного завтрака

Гречневые блины на кефире, рецепт

Русская кухня очень богата разнообразием. Любителям оригинального вкуса блюд возможно понравятся наши блинчики из гречневой муки на полезном кисломолочном продукте — кефире.

Ароматные, вкусные, домашние, гречневые блинчики на кефире

Как приготовить гречневые блины?

Ингредиенты:

• мука из гречневой крупы — одна чашка или стакан
• кефир нежирный (1%) — одна чашка или стакан
• вода — одна чашка или стакан
• соль — 0,5 чайной ложечки
• яйца — два штуки
• сахар-песок — две ложки
• масло постное 1 ст. ложка

Приготовление:

Взбейте яйца, затем добавьте туда соль, сахар, муку

Если в блинном тесте мало клейковины — добавьте немного пшеничной муки

Налейте в смесь воду и хорошо перемешайте

На разогретую сковородку капните масло и налейте тесто, обжаривайте блины с двух сторон

Домашние блинчики из гречневой муки на кефире

Кукурузные блины на кефире, рецепт

Кто решил правильно питаться, тот может себе позволить хоть иногда кушать блины из кукурузной муки. Эта еда не оставит ни одного лишнего сантиметра у вас на талии.

Кукурузные блины своими руками

Как приготовить самостоятельно блинчики из кукурузной муки?

Ингредиенты:

• кукурузная мука — одна чашка
• обезжиренный кефир — тоже одна чашка
• сода — маленькая щепотка
• соль — половинка чайной ложки
• ванильный сахар — для аромата
• вода кипяченая — одна чашка
• яйца — два штуки
•  масло из зерен кукурузы

Приготовление:

Взбейте яйца, налейте кефир, насыпьте соду, соль, муку

Потом влейте горячую воду тонкой струей

В тесто добавьте немного масла

На разогретую сковородку тоже налейте кукурузного масла

Выпекайте блины с двух сторон

Кукурузные блинчики с начинкой домашнего приготовления

Овсяные блины на кефире

C детства всем известна овсяная каша. Родители часто дают её на завтрак, а дети, как правило, не всегда с удовольствием едят её, несмотря на всю её пользу. Однако из овсянки можно приготовить не только кашу, а и вкусные, полезные блинчики. Детям такое блюдо придётся по вкусу. Потому что их можно начинять сладкой начинкой.

Вкусные блины с овсянкой

Рецепт:

Ингредиенты:

• половина чашки овсянки
• половина чашки манной крупы
• сода — 1/4 часть чайной ложечки
• масло — две большие ложки
• яйца — 1 штука
• кефир — одна чашка
• немного соли

Приготовление:

Хлопья овсянки смешать с манкой, залить молочнокислым продуктом, пусть набухают два часа

Затем в данную смесь насыпьте все остальное и хорошенько перемешайте

Потом поджарьте блинчики на хорошо разогретой сковородке с маслом

Начинку можно выбирать по вкусу

Овсяные блинчики с вареньем

Ржаные блины на кефире

Ещё в старину на Руси хозяйки пекли блины на масленицу из ржаной муки. Вкус таких блинчиков чем-то напоминает обычные вафли. Печь их можно по различным рецептам. А мы рассмотрим рецепт ржаных блинчиков на кефире.

Аппетитные, ржаные блины

Рецепт:

Ингредиенты:

• ржаная мука — одна чашка
• кефир — одна чашка
• сахар — две-три большие ложки
• сода — 1/4 маленькой ложечки
• соль по вкусу
• одно яйцо
• масло подсолнечное две ложки

Приготовление:

Смешайте все сыпучие ингредиенты

Затем в смесь влейте кефир и хорошо перемешайте

Следующим шагом добавьте яйцо, тоже хорошенько все перемешайте

Налейте масло и дайте составу отстояться, минут пятнадцать

Потом обжарьте блины на сковородке с двух сторон и подавайте к столу с начинкой или без

Ржаные блины с начинкой

Кружевные блины на кефире

Настоящим украшением праздничного стола могут стать кружевные блины на кефире. Если вы внимательно изучите нижеприведенный рецепт, то у вас получатся не только вкусные, но и красивые блинчики.

Ажурные блины, как украшение праздничного стола

Рецепт:

Ингредиенты:

• кефир — одна чашка
• молоко — одна чашка
• сливки — сто миллилитров
• яйца — два штуки
• ванилин для аромата
• сахар — две больших ложки
• разрыхлитель — одна чайная ложечка
• мука — 9-12 ложек (сколько войдет)

Приготовление:

В емкость залейте молоко, сливки, кефир

Добавьте туда же яйца и перемешайте все хорошо

Затем насыпьте ванилин, сахар, разрыхлитель и в конце муку

Взбейте тесто, дайте отстояться где-то около часа

Выпекайте блинчики на сковородке с растительным маслом

Кружевные блинчики

Диетические блины на кефире

Для диеты, как уже упоминалось выше лучше готовить блины на обезжиренном кефире и не на пшеничной белой муке.

Диетические блинчики на кефире

Рецепт:

Ингредиенты:

• льняная мука — одна чашка
• кефир нежирный — одна чашка
• соль — одна щепотка
• два белка куриных яиц
• немного масла для обжарки

Приготовление:

В кефир добавьте соль, белки, смешайте компоненты

Затем всыпьте муку и тоже перемешайте

Пусть тесто «отдохнет» — 30 минут

Сковородку смазывайте кисточкой маслом и жарьте блинчики с двух сторон

Начинку применяйте диетическую

Диететические блинчики на кефире

Заварные блины на кефире, рецепт

Заварные блинчики понравятся даже истинным гурманам.

Блинчики из заварного теста

Рецепт:

Ингредиенты:

• кефир — одна чашка
• кипяток — одна чашка
• мука пшеничная высший сорт — одна чашка
• соль — 1/2 чайной ложечки, можно меньше
• два яйца
• немного соды
• масло подсолнечное — три ложки

Приготовление:

Вначале смешайте кефир, соль, яйца и муку

Следующим шагом в кипяток насыпьте соду, перемешайте

Влейте кипяток в массу с кефиром, смешайте и дайте постоять 5-7 минут

Выпекайте блина на растительном масле

Заварные блинчики на кефире

Пышные блины на кефире, фото

Ниже смотрите фотографии пышных, аппетитных блинчиков на кефире:

Сладкие, пышные, домашние блинчики на кефиреДрожжевые, пышные блины на кефиреПышные, зажаристые блины, приготовленные на кефире

Видео: дрожжевые блины на кефире в мультиварке

Блины на кефире из овсяных хлопьев: рецепт

Опубликовано 18.06.

2014
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Блинное меню можно разнообразить бесконечно – рецептов блинов столько, что не то что неделю – целый год можно печь самые разные блины и блинчики, и всегда будет что-то новенькое, вкусное.

Вот к примеру, привычные блины на кефире получатся совсем другими, если в тесто кроме пшеничной муки добавить молотые овсяные хлопья. А если сделать хлопья основой блинного теста, то и за фигуру переживать не придется – блинчики получатся низкокалорийными, но во вкусе нисколько не проиграют.

Ингредиенты:

– овсяные хлопья – 1,5 стакана (или 1 стакан овсяной муки);
– мука пшеничная – 3 ст. л. с горкой;
– яйцо – 2 шт;
– кефир нежирный или обезжиренный – 500 мл;
– вода теплая – 100 мл;
– сахар – 2 ст. л;
– соль – 0,5 ч. ложки;
– масло растительное – 4 ст. ложки;
– сода – 1 ч. ложка без горки;
– уксус яблочный (или какой есть) – 1,5 ст. ложки.

Рецепт дня: блины на кефире из овсяных хлопьев.

Приготовление

Для блинов на кефире можно брать как овсяные хлопья (быстрого приготовления или геркулес), так и овсяную муку. Муки нужно 1 стакан, хлопьев примерно 1,5 стакана, чтобы в измельченном виде получился 1 стакан. Измельчить хлопья лучше в блендере, но можно и через мясорубку пропустить или использовать кофемолку.

Измельченные овсяные хлопья (или муку) залить 1 стаканом нежирного кефира и добавить 100 мл. теплой воды.

Напомним, что в прошлый раз мы готовили блины на сыворотке.

Размешать, размять все комочки. Получится густоватая масса, ее нужно оставить на полчаса чтобы измельченные хлопья разбухли.

В другую посуду вылить оставшийся кефир и разбить 2 яйца. Венчиком или миксером взбить все до однородности.

Просеять в яично-кефирную смесь 3 ст. л. пшеничной муки (набирать ложку с высокой горкой).

По густоте тесто будет совсем жидким, но пшеничной муки пока добавлять не нужно.

Вылить тесто в разбухшие хлопья с кефиром. Смешать до однородности. Если получилась очень густая масса, нужно добавить теплой воды, если жидковата, то подсыпать еще 1-2 ст. л. пшеничной муки.

Добавить в тесто растительное масло и тщательно взбить. Масло полностью разойдется в тесте, на поверхности и возле стенок не должно оставаться маслянистых разводов. Добавить соду, погашенную уксусом. Тесто сразу же станет очень пышным, воздушным, рыхлым. Теперь можно выпекать блины из овсяных хлопьев.

Блинчики лучше печь небольшими, не больше 10-12 см. в диаметре. На хорошо разогретую сковороду вылить маленький половник теста (2-3 ст. л). Когда нижняя сторона зарумянится, а поверхность станет матовой и дырчатой, блинчик осторожно перевернуть лопаточкой.

Подрумянить вторую сторону. Готовые блины из овсяных хлопьев складывать один на другой, по желанию промазывать сливочным маслом.

Готовые блины подавать горячими, с молоком, кефиром, сметаной или любым сладким соусом (к примеру, клюквенным), вареньем, медом.

Постные блинчики на овсяном молоке: рецепт с фото

Опубликовано 08.08.2016
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Пост – время ограничений и сдержанности.

Достойно пройти через него, если не позволять себе периодически мелкие радости, довольно сложно, на это способно не так много людей, поэтому собирайте свою личную копилку рецептов удовольствия, чтобы в случае необходимости доставать из нее ту или иную рекомендацию, восстанавливать силы и идти дальше.

Постные блинчики на овсяном молоке – как раз одна из таких дозволенных приятностей. Нельзя сказать, что для ее приготовления вам не понадобятся усилия, однако, по сути, ничего сложного в этом рецепте нет.

Если у вас в холодильнике будет наготове постное овсяное молоко, то задача по обеспечению семьи вкусными блинчиками вообще сводится к минимуму: смешать и поджарить.

Кстати, для приготовления блинов и постной выпечки можно сделать кокосовое молоко в домашних условиях.

Каши, которые можно приготовить за пару минут, отлично утолят голод. Овощные салаты насытят. Супы согреют. Стакан сока позволит перебиться до ужина. Кусок хлеба и чай неплохо перебьют аппетит, если надо ждать, пока приготовится ужин.

Вся эта еда – отличное решение в пост: быстрая, незамысловатая, недорогая. В ней чудесно все, кроме одного: это совсем не тот вариант, который поднимет настроение, утолит тягу к «чему-нибудь вкусненькому».

А вот сладкие блинчики, политые вкусным вареньем, сопровождаемые чашкой ароматного кофе, – как раз то, что надо! Повидло и джем, растопленный шоколад и перетертые с сахаром лимоны, маковая начинка и карамелизированные яблоки – с такой компанией блинчики на овсяном молоке вполне могут претендовать на звание праздничного блюда! Постные блинчики на овсяном молоке – рецепт с фото

Ингредиенты:

для овсяного молока:

– 1,5 стакана овсяных хлопьев (обычных, не быстрого приготовления);
– 1 л теплой воды;

для блинчиков:

– 2,5 стакана овсяного молока;
– 3 ст. л. растительного масла;
– 2 ст. л. сахара;
– 1/3 ч. л. соли;
– 2 стакана муки.

Приготовление

Овсяные хлопья выкладываем в чашу блендера. Если у вас в хозяйстве есть только погружной блендер, выкладываем в миску с высокими стенками.

Заливаем теплой водой (температуре – около 37 градусов). Даем постоять от 30 минут до 5-7 часов (удобно залить хлопья вечером, поставить емкость в холодильник, а утром получить к завтраку стаканчик полезного постного напитка).

Затем включаем блендер и как следует измельчаем хлопья.

Полученную массу процеживаем через сито. (Жмых можно использовать для приготовления постного овсяного печенья, пирогов, добавлять в супы или смузи).

Молоко готово. При желании и необходимости его можно дополнительно разбавить кипяченной водой. На нем можно варить кашу, готовить какао и заварить крема для тортов.

Но сейчас готовим тесто для блинчиков. Отмеряем необходимое количество молока.

Наливаем в миску подсолнечное масло, добавляем сахар и соль. Всыпаем муку.

Как следует перемешиваем и даем 15-30 минут на отдых – клейковина муки должна набухнуть, чтобы блинчики легче жарились.

Тесто правильной консистенции будет тянуться ниточкой. Если они будет жидким, приготовить блины будет очень проблематично – добавьте еще пару ложек муки и снова дайте немного настояться.

Жарят блинчики на овсяном молоке так же, как и обычные: на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду наливают небольшое количество теста, распределяют по всему дну.

Когда края блинчика зарумянятся, переворачиваем его на другую сторону.

И жарим еще полминутки на второй стороне.

Готовые постные блинчики складываем стопочкой, подаем в теплом виде.

Остывшие блинчики, если вдруг они останутся после завтрака, можно начинить любой постной начинкой – маковой, ореховой, ягодной.

Этот же рецепт прекрасно подходит для заморозки: сделав много-много постных блинчиков впрок, можно не заботиться о том, что вы будете готовить на завтраки в ожидании Пасхи, достаточно будет вечером достать из морозильной камеры нужное количество блинчиков, переложить в холодильник, а утром разогреть на сковороде, обжарив до румяной корочки.

Так же посмотрите, как приготовить постные блины на минералке.