Выбираем лучшие нитратомеры и нитрат-тестеры в 2018 году
В наше время многие овощи появляются на прилавках магазинов намного раньше своего срока. Объясняется это тем, что для их выращивания применяются удобрения, при том в большом количестве.
Таким образом в овощах накапливаются нитраты, что очень опасно для человеческого организма.
Если их количество в норме, то это не столь опасно, а вот «передозировка» подобных элементов чревата последствиями.
Чтобы не пострадать от «современной начинки» фруктов и овощей нужно купить специальный прибор для ее выявления. Выбрав лучшие нитратомеры и нитрат-тестеры в 2018 году, можно быть спокойными за свое здоровье, поскольку всегда можно узнать уровень вредных веществ в продуктах питания. Особенно в тех, которые используются для приготовления еды для маленьких детей.
На что обратить внимание при выборе
Прибор для измерения количества нитратов используется только в быту. С его помощью можно определить насколько опасно употреблять в пищу не только овощи, но и мясо разных животных. Ведь их кормят кормами, которые так же удобряют нитратными химическими веществами. На рынке существует два вида нитрометров:
Перед покупкой прибора для измерения нитратов нужно узнать характеристику представленных моделей, взвесить все за и против и выбрать самый лучший. Каждый нитратомер оснащен:
- электронным табло;
- встроенной программой с перечнем продуктов;
- щупом, с помощью которого проверяется продукт;
- батарейками или аккумулятором дли питания.
Кроме того, каждое устройство имеет подобные характеристики, но при этом отличаются друг от друга временем, на протяжении которого происходит измерение, а так же погрешностью, допустимой при измерении. Именно на эти параметры и необходимо обращать внимание при покупке нитрат-тестера.
Производители нитрат-тестеров
Приборы для измерения уровня нитратов изготавливаются во многих лабораториях. На рынке представляют изделия русской фирмы «Соэкс» и компании ANMEZZ из Гонконга. Приборы обеих фирм работают аналогично.
Компания Соэкс начала свою деятельность еще в 2008 году. Это — самая крупная компания в России, где работают ведущие разработчики, выпускающие приборы, использующиеся для контроля экологической среды, медицинской техники, а так же измерительных приборов.
Продукцию, выпускающуюся данной компанией продают в каждом из городов России. Кроме этого их импортируют в другие страны. В 2011 году Соэкс начал расширяться и открыл свои представительства в таких странах как:
Приборы, изготовленные на предприятиях этой компании пользуются огромным спросом в странах:
- США;
- Германия;
- Япония;
- Франция;
- Бельгия;
- Греция;
- Вьетнам;
- Австралия.
Компания Соэкс запатентовала свой собственный товарный знак, который имеет право использовать только она. Основные линии производства расположены в Перми, при этом офис находится непосредственно в Москве.
Принцип действия прибора
Основной принцип действия основывается на определении электропроводности в овощах, фруктах и остальных продуктах питания. Зависимо от этого и определяется уровень концентрации нитратов и солей в пищевых продуктах. Для того, чтобы овощи росли им необходимы такие элементы как:
- калий;
- магний;
- железо;
- медь;
- хлор;
- органические кислоты.
Но современные фермеры для быстрого роста используют нитратное удобрение в большом количестве. При этом с его помощью овощи и фрукты поспевают в три раза быстрее, чем при обычном росте.
Таким образом за сезон собирается несколько урожаев, что совершенно не естественно. Именно в таких продуктах скапливаются нитраты, которые овощи не успели переработать.
Они и являются в большинстве случаем причиной повышения электропроводности.
Рейтинг нитрат-тестеров и нитратомеров на 2018 год
Только после того, как будет изучен рейтинг нитратомеров, их стоимость и принцип действия, можно будет остановить свой выбор на той или иной модели. У каждой модели погрешность в определении уровня не одинакова, поэтому и на этот показатель нужно обращать внимание при покупке нитратомера.
Самый дешевый прибор для измерения нитратов. Результат показывает по прошествии четырех секунд. При этом большим недостатком является большая погрешность и маленький экран.
Цена на прибор в пределах 2000 руб.
Достоинства
- Быстрая проверка на концентрат нитратов;
- Небольшие размеры прибора;
- Дешевый.
Недостатки
- Небольшой список проверяемых продуктов;
- Большие погрешности в показателях;
- Маленький экран.
Этот прибор относится к аналоговым вариантам и самый дешевый по цене. Имеет небольшой экран с шкалой и стрелочкой. Основная его цель – определять уровень нитратов в девяти видах овощей и фруктов.
Определение происходит за считанные секунды, и владелец предупреждается о возможной опасности. Кроме этого, прибор способен определять уровень кислотности в почве.
При этом его размеры позволяют постоянно иметь устройство при себе и в любой момент сделать анализ.
Стоит 2800 руб.
Достоинства
- Мгновенной определения уровня концентрации нитратов в продуктах;
- Портативность;
- Низкая цена.
Недостатки
- Небольшой выбор овощей и фруктов для анализа;
- О погрешности измерения уровня нитратов данные отсутствуют;
- Не указано измеряемую концентрацию нитратов;
- Аналоговый тип индикации.
С помощью нитрат-тестера этой модели можно определить уровень нитратов в овощах, фруктах, мясных продуктах и продуктах питания для маленьких детей.
Измеряют уровень концентрации с помощью прокалывания продуктами щупом, находящимся в нижней части устройства. В тестере запрограммировано норма допустимой концентрации нитратов.
При этом на дисплей выводится результат теста в виде цветового индикатора: красный, желтый, зеленый.
Размеры нитрат-тестера небольшие, благодаря чему легко можно держать в руке и проводить анализ не только на рынке, но и в магазинах. При этом для взрослого человека уровень концентрации от одного до четырех грамм нитратов являются опасными для здоровья и вызывают отравление, а при 8 – 14 граммах может наступить летальный исход.
Продают по цене 4990 руб.
Достоинства
- Компактность;
- Широкий ассортимент продуктов;
- Быстрая проверка уровня концентрации нитратов;
- Наличие жидкокристаллического экрана;
- Не высокая цена.
Недостатки
- Имеет небольшие погрешности.
Этот прибор сочетает в себе дозиметр, нитрат-тестер и измеритель жесткости воды. Список продуктов для определения уровня нитратов составляет 65 видов. Сюда входят овощи, фрукты, мясо. Результат проверки выдается с цветовой подсветкой в зависимости от концентрации – желтой, зеленой и красной.
Стоит 8490 руб.
Достоинства
- Исследования нитратов в нескольких местах продукта;
- Имеется датчик термоконцентрации;
- Есть дозиметр;
- Определение воды на мягкость;
- Определение электрических и магнитных полей.
Недостатки
- Допустима погрешность в результатах;
- Высокая цена.
С помощью данного прибора можно определить, сколько сконцентрировано нитратов в овощах и фруктах. Работает устройство от аккумулятора, способного держать зарядку не менее шести часов, при условии непрерывной работы. Прибор имеет небольшие размеры, благодаря чему легко используется в любом месте.
Можно купить по цене 5450 руб.
Достоинства
- В программу внесен большой список продуктов;
- Маленькие габариты;
- Быстрая проверка уровня концентрации нитратов;
- Наличие сенсорного экрана;
- Имеется USB-кабель;
- Наличие встроенного магнита, с помощью которого препарат крепится к холодильнику;
- Автоматическое отключение.
Недостатки
- Есть погрешность в результатах;
- Дорого стоит.
Данный прибор совмещает в себе дозиметр и нитрат-тестер. Применятся прибор для определения уровня концентрации нитратов в пищевых продуктах, а так же для проверки экологической безопасности помещений, транспорте, детских площадках, местах работы.
Стоит 7500 руб.
Достоинства
- Широкий список проверяемых продуктов;
- Компактные размеры;
- Быстрая проверка концентрации нитратов;
- Наличие жидкокристаллического экрана;
- Оснащен USB-кабелем;
- Встроенный магнит для крепления на металлическую поверхность;
- Автоматически отключается.
Недостатки
- Может иметь погрешность;
- Дорогой.
Благодаря прибору можно измерить наличие концентрации нитратов в продуктах питания, уровень радиационного фона. Идущий в комплекте прибор «Импульс» определяет наличие электромагнитных полей.
Набор можно купить по цене 10 900 руб.
Достоинства
- Продукты исследуются на нитраты сразу в нескольких местах;
- Возможность проверки при разных температурах в продуктах;
- Имеется дозиметр;
- Можно определить воду на жесткость или мягкость;
- Совершается контроль над электромагнитными полями.
Недостатки
- Есть погрешности в результатах проверки;
- Высокая стоимость.
Устройство относится к высокотехнологичным приборам. Его размеры компактны, благодаря чему легко помещается в руке. Эковизор легко используется в быту и необходим для использования в каждом доме.
Определение концентрации в продуктах происходит за несколько секунд. Кроме того, это устройство способно определять качество воды. Проверка возможна в роднике, скважине или бутылке.
Благодаря прибору можно определить жесткая или мягкая вода используется.
В эковизоре запрограммированно широкий список продуктов, которые подлежат проверке. Внесены допустимые нормы нитратов. В комплект эковизора входит USB-кабель для ПК, зарядное устройство и аккумуляторы.
Цена на эковизор 5990 руб.
Достоинства
- Небольшой размер тестера;
- Широкий список проверяемых продуктов;
- Мгновенная проверка на нитраты;
- Сенсорный экран;
- Наличие USB-кабеля;
- Сравнительно невысокая цена.
Недостатки
- Наличие погрешности при измерении уровня нитратов.
Эковизор Соэкс F4 можно применять, как нитратомер или же в качестве дозиметра. Размер прибора небольшой, компактный, благодаря чему легко используется для проверки продуктов как на рынке, так и в магазине. Мощный аккумулятор отлично держит зарядку, что способствует беспрерывно использовать устройство на протяжении десяти часов.
Поскольку нитраты не имеют ни вкуса ни запаха, то определить их наличие без прибора не возможно. Так же невозможно ощутить уровень радиации без измерения прибором. Эковизор Соэкс F4 отлично справляется с поставленными перед ним задачами.
Перед тем как использовать прибор необходимо изучить инструкцию по применению. Устройство работает от батареек типа ААА и имеет в комплекте USB-кабель с помощью которого подключается к компьютеру.
Для того, чтобы измерить уровень радиации с помощью прибора Эковизор Соэкс F4, его необходимо включить. И в зависимости от того, какой задан режим, результат будет показан в полях «Диаграмма» или «Измерение». Чтобы результат вышел более точным, необходимо сделать несколько замеров.
Для измерения концентрации нитратов используют щуп, который перед использованием обрабатывают спиртом. Затем прокалывают продукт перпендикулярно к поверхности. Наличие отклонения от нормы, заданной программе, свидетельствует об увеличенной концентрации нитратов в исследуемом продукте.
Благодаря эковизору СОЭКС F4 можно измерить так же уровень электромагнитных полей в помещении, радиационный фон и качество воды. Работает прибор в следующих диапазонах:
Уровень нитратов в продуктах:
- В память встроена предельно допустимая концентрация нитратов;
- Измерение проводится за три секунды;
- Допустимо измерение от 20 до 5000 мг/кг;
- Допустимая погрешность в пределах +-12%.
Радиационный фон:
- Измеряется в единицах: Зиверт, Рентген;
- Результат получается за 10 секунд;
- Измерение радиации в мкЗв/ч: до 1 000;
- Измерение радиации в мкР/ч: до 100 000.
Качество воды:
- Измеряется до 5000;
- Допустимо: от 20 до 5 000 мг/кг;
- Погрешность в пределах +-12%.
Электромагнитное поле:
- Измеряется частота от 20 до 2000 Гц;
- Измеряется амплитудное значение магнитного поля от 0,08 до 20 (от 0.10 до 25) А/м;
- Погрешность в пределах +-18%;
- Измеряется амплитудное значение электрического поля В/м от 10 до 1000;
- Погрешность — +-18%.
Устройство имеет металлический корпус, на котором имеются прорезиненные боковые панели, высокочувствительный сенсорный экран с упрощенным интерфейсом. Возможно подключение к компьютеру с помощью USB-кабеля. Возможна проверка широкого списка продуктов. Прибор оснащен специальным щупом, которым прокалывается продукт с целью проанализировать концентрацию нитратов.
Стоит прибор 9900 руб.
Достоинства
- Возможность исследования концентрации нитратов сразу в нескольких местах продукта;
- Наличие датчика термоконцентрации;
- Наличие дозиметра;
- Определение воды на жесткость;
- Определение электромагнитных полей.
Недостатки
- Допустима погрешность в результатах
- Высокая цена
Нитраты способны накапливаться в организме человека и вызывать серьезные заболевания, такие как:
- Импотенция;
- Метгемоглобинемия;
- Рак;
- Проблемы с метаболизмом и иммунной системой;
- Болезни сердечно-сосудистой системы;
- Заболевания дыхательных органов и пищевой системы.
Поэтому важно следить за тем, что употребляется в пищу. Заботиться о том, чтобы на столе всегда были экологически чистые продукты. А помочь в этом способны нитратомеры и нират-тестеры.
Виды нитратомеров
Виды нитратомеров
Для большинства наших соотечественников, кто обеспокоен собственным здоровьем, здоровьем своих близких и родных, особенно если в семье есть маленький ребенок, важным пунктом является безопасность продуктов питания, которые мы покупаем в магазинах и на рынках. И в связи с этим немаловажную роль играет присутствие выше допустимых норм в овощах и фруктах, а также зелени (петрушка, укроп, салат и прочее), нитритов и нитратов.
Чтобы у вас была возможность точно знать, что вы едите, и не навредит ли вам пища, которую вы приобрели в магазине или на рынке, стоит приобрести специальный прибор – нитратомер.
Он позволит вам с большой точностью контролировать уровень вредным для здоровья веществ, которые попадают в продукты из-за безответственного использования химических удобрений, или же чрезмерного отравления почвы ими.
Стоит отметить, что подобные приборы бывают двух типов: профессиональные и бытовые. Профессиональные устройства достаточно дорого стоят, и не имеет смысла использовать их для бытовых целей.
Среди обычных (портативных), бытовых нитратомеров на нашем рынке можно выделить три прибора различных производителей. Это прибор Н – 405 украинского производства, Нитрат-тестер СОЭКС NUC-019-1 и Экотестер СОЭКС, который включает в себя сраду два устройства: нитрат-тестер и дозиметр.
Если вы хотите пользоваться подобным приспособлением с максимальной простотой и эффективностью, то наиболее приемлемым вариантом будетНитрат-Тестер СОЭКС, и здесь стоит остановиться подробней на его функциях и сравнить их с другими нитратомерами.
! Для бытового применения рекомендуем использовать следующие модели нитрат-тестеров:
Нитрат-тестер СОЭКС NUC-019-1 Экотестер СОЭКС
Устройство Нитрат-тестер СОЭКС является наиболее легким и удобным для ношения с собой, а его использование подразумевает легкую настройку на тот вид продуктов: овощей, фруктов, зелени и даже мяса, которые вы хотите приобрести, и которые измеряете на наличие избыточного содержания нитратов. В случае превышения допустимой нормы, прибор скажет об этом специальной индикацией, при этом все результаты вы сможете непосредственно увидеть на ярком и информативном дисплее. Еще одной удобной опцией является наличие элементов питания и долговесность их работы.
Украинский аналог Н – 405 является наиболее тяжелым и дорогим, и при этом он имеет большое количество дополнительной информации при получении результатов, что требует навыка обращения с ним. Данный прибор скорее выполнен в полупрофессиональном варианте.
Третий прибор – это Экотестер СОЭКС это уникальное устройство которое включает в себя работу сразу двух приборов: нитрат-тестер и дозиметр. По своей функциональности как нитрат-тестер он равен прибору Нитрат-тестер СОЭКС, а как устройство дозиметр – .
Нитратомер – прибор для измерения нитратов
Добрый день, если вы попали на данный сайт, то Вас наверняка интересует вопрос – Каким образом можно измерить содержание нитратов в овощах и фруктах?
С каждым годом количество “южных” продавцов фруктов растет, продуктовые рынки и киоски переполнены разнообразными овощами и фруктами, которые не всегда имеют соответствующие документы.
Я уверен, что более половины из них провозится в страну на личных автомобилях в обход таможни и никаких проверок на качество не проводится, особенно в сезон дынь и арбузов (которые больше всего богаты содержанием нитратов).
До недавнего времени никто не мог представить, что нитраты могут причинить вред здоровью человека, но большинство производителей гонятся за прибылью, добавляя различные удобрения для роста и урожайности фруктов и овощей, порой даже выращивая фрукты и овощи методом гидропоники (выращивание растений в жидкой субстанции с удобрениями без использования грунта, особенно зелень).
Для того чтобы обезопасить себя, своих детей и близких придумали бытовые приборы для измерения нитратов – нитрат тестеры. На сайтах производиетелей этих приборов расписаны характеристики, а так же отзывы об этих приборах
Я такой же покупатель, как и Вы, решил приобрести прибор “Нитрат тестер“. Я долго читал о функциях таких приборов, изучал их характеристики, плюсы и минусы и решил приобрести такой прибор.
Устройство имеет дисплей, производит быстрые измерения, с небольшой погрешностью показаний для бытовых приборов всего 15-30%.
Заманчиво не правда? – Надо брать! Ведь скоро весна, пойдут свежие фрукты и овощи, которые выращены на удобрениях, нужно обезопасить себя, подумал я, и купил сей агрегат.
(Я не буду приводить все характеристики устройства, Вы можете посмотреть их на сайтах производителей приборов.)
Заказал нитрат тестер в интернет-магазине, привезли мне его на следующий день.
Принцип работы нитрат тестера
Вечером я специально купил клубники и огурцов, чтобы протестировать новый прибор.
Для того чтобы проверить содержание нитратов нужно воткнуть щуп. Затем нужно выбрать интересующий нас овощь или фрукт.
Принцип работы приборов такой – в память приборов внесены ПДК нитратов по каждому продукту из СанПиН 2.3.2.1078-01.
Погружая щуп в продукт, на одной части щупа анод (“+”) на другой катод (“-“) прибор начинает измерять электропроводность раствора (в данном случае “сока” фрукта/овоща).
Полученные данные он выводит на экран и сравнивает с ПДК данного продукта и выводит информационное сообщение с содержанием нитратов в мг/кг.
На первый взгляд все достаточно просто, но не все так хорошо, как заявляет производители!
Дело в том, что еще несколько лет назад я приобрел прибор “TDS-метр” (русским языком – солемер) корейской фирмы “HM Digital”, модель TDS-3, для измерения качества воды в аквариуме, а так же для измерения качества воды в ОСМОСе (фильтре, для очистки воды на кухне), чтобы контролировать замену фильтрующего элемента.
И тут перед очередным измерением качества воды в аквариуме меня осенило – ведь принцип измерения у данного солемера точно такой же, как и у нитрат тестера, только вместо щупа там используется два штыря, один анод (“+”), второй катод (“-“) и между ними измеряется электропроводность жидкости.
Результат измерений выводится на экран в Ppm (Миллионная доля от англ. parts per million — частей на миллион — единица измерения концентрации.). Я решил проверить данный прибор для измерения нитратов сначала в клубнике, затем в огурцах и результат меня поразил!
Прибор купленый мной показал содержание нитратов в клубнике 66 мг/кг, тогда как солемер от фирмы HM Digital показал 311 Ppm. В огурце результат был такой: поакзания нитрат-тестера – 142 мг/кг, солемера 634 ppm.
Сделав простые вычисления, я получил поправочный коэффициент для солемера, с помощью которого можно получить результат нитрат-тестеров.
Коэффициент колеблется от 4,4 до 4,7 (расчет достаточно прост: 311/66 = ~ 4,7 или же 634/142 = ~ 4,4 у других овощей он колеблится тоже в этом диапазоне).
Получается, что нитрат тестер измеряет электропроводность растворенных солей в жидкости (в нашем случае соке фрукта/овоща), но продукт может содержать не только нитраты, а кучу и других солей, таких как обычная соль (NaCl) или магний, кальций, калий. Но разве это вредно для нашего организма?
А если этот овощ произрастал рядом с минеральными водами и накопил в себе магний, кальций, и другие полезные микроэлементы, мы протестируем его нитрат тестером, который нам покажет превышение ПДК нитратов, а на самом деле продукт будет богат микроэлементами, а мы его выбросим?!
Далее я наткнулся на сайт РИПИ (Российский Институт Потребительских Испытаний), где еще в 2010 году, провели испытания нитрат тестеров.
В ходе исследования были сделаны выводы, что измерители нитратов не отражают реальное содержание нитратов, а точность результатов нитрат тестеров отличалась в 120 раз, по сравнению с лабораторными испытаниями! Спасибо им за проделанную работу, увидел бы я это раньше, не купил бы этот измеритель. В этой статье на сайте РИПИ вы можете почитать подробнее об испытаниях “нитрат тестеров”.
Делаем выводы
Подводя итог, можно сказать, что я купил нитрат тестер за огромные деньги в красочной упаковке с цветным дисплеем, а обычный солемер фирмы HM Digital TDS-3 стоит ~ 1000 руб., а китайские солемеры можно найти вообще от 200 руб.!
Солемер показывает общую концентрацию ионов в воде, фруктах и овощах, это не обязательно нитраты, но со стоимостью в 200-1000 руб., можно и им поиграться)). Так же он помогает определить момент для подмены воды в аквариуме и время замены фильтрующего элемента на кухне.
Дополнение: Мне присылают много вопросов, где можно купить солемер. Купить с бесплатной доставкой Вы можете на .
- – прибор как у меня
- – более удобная модель для измерений (контактная площадка более компактна, но чуть дороже) от известной фирмы Xiaomi
Для себя я выводы сделал, и предоставил Вам информацию для размышления, а покупать данный прибор или нет решать только вам!
Кстати, нитрат-тестер я отдал обратно в интернет магазин, с таким функционалом он мне не нужен.
Сравнение характеристик нитратомеров
0/5
Постоянные читатели знают, что авторы портала обеспокоены сложившейся ситуацией на рынках Украины. А именно, – частыми случаями отравления нитратами.
Такой ситуацией мы в первую очередь обязаны многолетней программе использования минеральных удобрений. И не смотря на довольно активную работу Клуба органического земледелия, многие продолжают использовать удобрения.
К великому сожалению, даже продукты с угодий, которые не обрабатываются, могут быть потенциально опасны. Дело в том, что грунтовые воды разносят химикаты на сотни километров, а земля еще несколько десятков лет хранит накопленные вещества.
Поэтому иногда так тяжело получить сертификат для выращивания органической продукции.
Мы уже рассказывали об крайне удобном изобретении – нитратомере. С появлением портативных карманных моделей на них резко возрос спрос. Для того, чтобы разобраться во всех преимуществах, представленных на рынке Украины моделей, было решено провести детальное сравнение характеристик доступных моделей.
Для сравнения были выбраны три модели измерителей количества нитратов:
1. Прибор H-405, страна-производитель Украина;
2. Прибор VITATEST VD-2007, страна-производитель Китай;
3. Прибор Со-экс, страна-производитель Россия.
Профессиональные нитратомеры МИКОН-2, АНИОН-7000 и ИТ-1201 были исключены из сравнения, из-за достаточно высокой цены. Такие приборы предназначены для лабораторной экспертизы и не удобны в повседневном обращении.
Сравнительная таблица нитратомеров.
Вид нитратомера
H-405 VITATEST VD-2007 Со-экс Диапазон измерения концентрации нитратов (рсNO3), мг/кг от 8 от 0 от 0 Измерения концентрации (массовой доли) нитратов в жидких средах + – – Измерение ЭДС, мВ 2 … 550 – – Определение рН – + – Диапазон измерения рН – от 4.0 до 7.0 – Программы измерения – 4 30 Язык меню UA, RU, EN – RU Питание батарейки типа “Крона” 3 элемента ААА-типа Li-Ion аккумулятор Индикатор 32-х разрядный буквенно-цифровой дисплей с подсветкой стрелочный цветной OLED дисплей (160 х 128 точек) Размеры, мм 210х110х60 165х60х30 165х60х30 Вес, г 400 150 105 Средняя стоимость, грн. 2670 700 1780 Дополнительные возможности информирует пользователя о нарушении протока электролита в электроде сравнения – Программы предельно допустимых концентраций нитратов для 30 продуктов
В результате испытаний представленных измерителей уровня нитратов, можно сделать следующий вывод: Нитратомер VITATEST VD-2007: крайне прост в обращении, достаточно портативен и доступен по цене.
Однако, стрелочная шкала прибора увеличивает погрешность измерений, что может поставить покупателя в затруднительное положение.
В качестве элементов питания используются батарейки типа ААА, что исключает подзарядку прибора в домашних условиях.
Нитратомер Со-экс: самый легкий и удобный из всех представленных моделей. Замер осуществляется быстро, а после замера загорается индикатор предупреждения об потенциальной опасности.
Покупатель может выбрать из 30 программ, которые включают основные овощи, фрукты и даже мясо. Дисплей информативный, на русском языке с яркой подсветкой. В комплекте поставляется зарядное устройство.
Нитратомер Н-405: Самый тяжелый из моделей. Содержит множество функций, которые не нужны при обычном замере уровня нитратов. Дисплей электронный, но менее информативный, чем у модели Со-экс. Программы для различных видов продуктов отсутствуют. Данный вид больше подходит для лабораторных замеров и значительно превосходит аналоги по цене.
Удачного выбора, с нами Вы будете спокойны за качество продуктов.
Нитрат-тестеры
Захотелось полакомиться арбузом? А нитратов не боитесь? Да кто же их не боится! Вот бы изобрели такой прибор, чтобы можно было воткнуть его в арбуз или в любой другой овощ или фрукт и узнать количество нитратов! Думаете это фантастика? Ничего подобного – такие приборы уже есть. Называются они нитрат-тестеры. Правда, как выяснилось в ходе испытаний, слишком доверять их показаниям нельзя.
УЧАСТНИКИ ТЕСТА нитрат-тестер“СОЭКС” НУК-019-2 Произведено в РоссииЦена*: 5616 руб нитрат-тестерVITATEST VD 2007 Произведено в КитаеЦена*: 2100 руб Примечание: * – Цены указаны на момент проведения теста (2010 г). В августе 2012 г цена на VITATEST колебалась в пределах 1900-3500 рублей, а «СОЭКС» НУК-019-2 на сайте производителя стоил 6240 рублей.
Как выяснилось в ходе изучения предложений нитрат-тестеров в Интернете, на российском рынке представлена продукция двух основных производителей измерителей нитратов, предназначенных для широкого круга потребителей.
Более известный – российская фирма «СОЭКС», выпустившая модельный ряд из 3 приборов, в которых реализована функция измерения нитратов.
Две первые – модели «СОЭКС» НУК-019-1 и «СОЭКС» НУК-019-2 на момент закупки отличались лишь наличием Li-Ion аккумулятора и подарочным дизайном у «СОЭКС» НУК-019-2.
Позже, уже после поведения испытаний 2010 г, появился прибор, который совмещает в себе функции измерения нитратов и радиации. Так как принцип измерения нитратов в моделях одинаков, то для проведения теста мы выбрали лишь одну из них – нитрат-тестер «СОЭКС» НУК-019-2.
Второй производитель нитрат-тестеров – это китайский VITATEST, выпускающий модель VD 2007. Остальные приборы не рассчитаны на бытовое использование, они предназначены для профессионалов и сложны в использовании.
В частности, подразумевают градуировку прибора по предварительно подготовленному контрольному раствору с известной концентрацией нитрат-ионов перед каждым измерением, что в домашних условиях сделать довольно сложно, а при покупке на рынке – просто невозможно.
Так что пришлось сравнивать между собой всего два образца нитрат-тестеров. В ходе теста были проведены потребительские и лабораторные испытания.
Технические характеристики нитрат-тестеров
Модель“СОЭКС” НУК-019-2VITATEST VD 2007 Цена, руб.1 5616 2100 Гарантия 12 месяцев н/д2 Вес, г 105 150 Назначение3 Оценка содержания нитратов в свежих овощах и фруктах Определение относительного содержания солей нитратов в распространенных овощах и фруктах. Измерение свойств почвы (кислотная / щелочная) Количество продуктов, которые можно проверить на содержание нитратов4 33 11 Заявленная погрешность измерений, % 5 10–20 Источник питания Собственный литий-ионный аккумулятор 3 батарейки АА Наличие зарядного устройства есть нет Условия хранения и эксплуатации от +5 до +40°С н/д Примечания:
Потребительские испытания нитрат-тестеров
В процессе потребительских испытаний нитрат-тестеров практически сразу бросилась в глаза разница в конструкции и удобстве использования приборов. У «СОЭКС» очень продуманное, интуитивно понятное меню с пошаговым инструкциями, яркий наглядный дисплей с крупными буквами и цветовым выделением.
Показания выдаются прибором в виде точной цифры и сопутствующего комментария. Прибор имеет собственную аккумуляторную батарею, заряда которой хватает надолго. Единственный минус, который был отмечен у этой модели, – перелистывать позиции в списке продуктов можно только в одну сторону.
В более поздних выпусках модели 2010 и 2011 годов этот недостаток был устранен.
https://www.youtube.com/watch?v=3KGEIKEgRKg
А вот нитрат-тестер VITATEST вызвал у экспертов массу нареканий. Своего аккумулятора у него нет, поэтому периодически придется покупать батарейки. Отсутствует индикация заряда батарей и индикация работы прибора (непонятно включен он или выключен).
Этим нитрат-тестером сложно пользоваться даже в домашних условиях, а уж на рынке, держа в одной руке сумку, а в другой нитрат-тестер, справиться с управлением просто невозможно.
Но даже если овладеть этим искусством, то определить, что именно показывает прибор и истолковывать его показания, будет еще сложнее.
В нитрат-тестере «СОЭКС» список продуктов состоит из 33 пунктов (в их число входит даже мясо). Если нужно измерить нитраты в продукте, которого в списке нет, можно воспользоваться позицией «прочее».
Нитрат-тестер VITATEST позволяет измерить нитраты только в 11 овощах и фруктах. Перед каждым измерением прибор придется настраивать, а сделать это довольно сложно. Например, вам необходимо узнать количество нитратов в огурце.
Для этого нужно сначала провести калибровку: одной рукой держать нажатой кнопку, рядом с которой написано «огурец», а второй рукой крутить колесико сбоку корпуса, чтобы стрелка на дисплее оказалась между оранжевой и красной зоной.
Проблема в том, что даже при самом медленном и осторожном обращении стрелка смещается скачками, оказываясь то на одном, то на другом краю шкалы. Так что установить ее в необходимое положение удается далеко не с первого раза.
А если у человека к тому же не очень хорошее зрение, то разглядеть стрелку и отметку, напротив которой она должна стоять, будет довольно сложно.
При втыкании щупа прибора в продукт колесико калибровки может легко сместиться и стрелка окажется совсем не там где нужно, об этом даже есть предупреждение в инструкции. Причем проверить – сместилось оно или нет нельзя, поэтому не остается уверенности в том, что полученный при измерении результат соответствует предварительно проведенной калибровке.
Диапазоны концентраций на табло нитрат-тестера отмечены цветами: зеленым, желтым, оранжевым и красным. Когда смотришь на них, возникает почти автоматическая реакция, как на цвета светофора: если стрелка в зеленом или желтом диапазоне – значит, есть можно.
Увы, на поверку этот принцип использовать нельзя. В зеленый диапазон из измеренных нами продуктов не попал ни один, а в желтом, соответствующем примерно 200-750 мг/кг оказываются практически все. Но, как говорится, что для кабачка хорошо, то для груши – смерть.
Оба продукта, как правило, попадают в желтый диапазон, но если для кабачка (ПДК=400 мг/кг) это означает норму, то для груши (ПДК=60 мг/кг) это опасная концентрация, многократно превышающая ее естественное содержание.
Поэтому в походе по рынку с собой нудно носить прилагаемую к прибору таблицу с нормами ПДК и сверять с ней каждый полученный результат.
Но, предположим, вам повезло: овощ или фрукт оказался в списке, со стрелкой вы справились и таблицу взять с собой не забыли. Однако не спешите радоваться! Сложности на этом не кончаются – понять какую концентрацию показывает стрелка не так-то легко. На табло через неравномерные расстояния нанесены цифры 0, 500, 1, 3, 5.
Учитывая, что ПДК нитратов в продуктах, как правило, находится в диапазоне 60 – 2000 мг/кг, определить по этой шкале, насколько содержание нитратов превышает норму,дело очень непростое. Цифры 2, соответствующей 2000 мг/кг просто нет.
При этом расстояния между цифрами непропорциональны их значениям – например, расстояние от «0» до «1» в два раза больше, чем расстояние от «1» до «3» Так что предположить, где на табло должна быть концентрация 2000 можно ну очень приблизительно.
Так что если вы захотите протестировать, например, редиску, у которой ПДК=1500 мг/кг, то по положению стрелки на табло сможете понять лишь, что содержание нитратов где-то между 1000 и 3000 мг/кг.
Даже обладая острым зрением и хорошим пространственным воображением, определить сколько нитратов содержится в купленной вами редиске удастся лишь с точностью 500 мг/кг. Напомним читателям, что суточная доза нитратов для взрослого человека составляет 325 мг. Выводы о том, насколько можно доверять точности таких показаний, легко может сделать каждый.
Лабораторные испытания нитрат-тестеров
ДЛЯ СПРАВКИ Нитраты и образующиеся из них нитриты вызывают у человека кислородное голодание, отрицательно влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы. Известно, что нитраты снижают содержание витаминов в пище. Их частое поступление в организм человека даже в небольших дозах уменьшает количество йода, что приводит к увеличению щитовидной железы. Установлено, что нитраты могут быть причиной возникновения опухолей в желудочно-кишечном тракте и способствуют развитию вредной кишечной микрофлоры, которая выделяет в организм токсины.В овощи и фрукты нитраты попадают из почвы, из воздуха и из агрохимикатов. Кроме того, эти соединения используются при копчении ветчины, сыра, рыбы и мяса.Допустимая суточная норма нитратов для человека – 325 мг. Концентрация нитратов в продуктах, особенно выращенных с применением удобрений, довольно высока. Поэтому превысить норму очень легко, например, съев 300 г. салата из ранней капусты с зеленью. И это даже в том случае, если содержание нитратов в них будет в пределах нормы.
Но все эти обнаруженные в процессе потребительских испытаний нитрат-тестеров недостатки модели VITATEST, или, наоборот, удобства в пользовании «СОЭКС» – потеряли какое-либо значение, когда мы провели лабораторные испытания в Московском государственном университете пищевых производств (МГУПП). Они показали, что оба прибора не выполняют свою главную задачу – они не отражают реальное содержание нитратов.
Лабораторные исследования нитрат-тестеров проводились в два этапа. На первом этапе образцом «СОЭКС» измеряли содержание нитратов в готовых растворах с известной концентрацией нитратов. В этом случае нитрат-тестер показал значения концентраций в десятки раз меньше реальных.
Затем измерили концентрацию нитратов в обычном томатном соке, а потом в том же соке, но после того, как его подсолили аналогом обычной пищевой соли – высокоочищенным хлоридом натрия, в котором, естественно не было нитратов.
В первом случае прибор показал, что содержание нитратов в соке более чем в два раза превышает норму, а во втором случае показания нитрат-тестера «СОЭКС» выросли в 3 раза, хотя концентрация нитратов не изменилась! Такой же эффект наблюдался и при подсаливании арбуза: показания взлетали в несколько раз и на экране прибора появлялось красное предупреждение об опасности.
То же самое произошло и с нитрат-тестером VITATEST: когда огурец посолили, стрелка на аналоговой шкале сразу сдвинулась из желтой (безопасной) зоны в опасную красную. Кстати, те читатели, у кого уже есть эти приборы, могут провести такой эксперимент дома. И вы убедитесь, что прибор реагирует именно на соль, а не на нитраты.
В надежде на лучший результат мы провели вторую серию измерений – на помидорах. Сначала щуп обоих нитрат-тестеров погружали в разные части помидора и вычисляли среднее значение нитратов.
Затем измерения проводились точным и избирательным лабораторным методом.
Результаты оказались неутешительными: показания приборов превышали концентрацию нитратов, определенную лабораторным способом, в 5–10 раз.
Лабораторные исследования нитрат-тестеров, проведенные в июле 2012 года полностью подтвердили полученные ранее результаты. При измерении концентрации нитрат-ионов в свежих помидорах показания прибора «СОЭКС» отличались от точных лабораторных результатов в 120 раз, а показания VITATEST – в 250 раз.
Изучим инструкцию
Чтобы понять, почему так происходит, давайте изучим инструкции к приборам. Инструкция к нитрат-тестеру VITATEST VD 2007 размещается на одном листе и, как и большинство сопроводительной документации к китайской продукции, не отличается подробностью.
К нитрат-тестеру «СОЭКС» прилагается подробная инструкция с иллюстрациями и описанием принципа действия прибора, поэтому мы обратились именно к ней. В современном ее варианте сказано следующее: «Принцип работы нитрат-тестера СОЭКС основан на измерении электропроводности среды плодов и овощей».
Известно, что на электропроводности среды влияют все находящиеся в ней соли. То есть метод определяет общее количество солей, а не избирательно – только концентрацию нитратов.
Как же по этому общему показателю сделать вывод о концентрации именно нитрат-ионов? В современном варианте инструкции производитель нитрат-тестера СОЭКС признает, что полученная в ходе измерений нитрат-тестером избыточная электропроводность может быть обусловлена не нитрат-ионами, однако противопоставляет этому такой взгляд на вещи: «Станет ли легче покупателю от того, что он купил продукт с повышенным содержанием фосфатов(или других ионов), а не нитратов?» С этим утверждением можно поспорить, учитывая, что влияние концентраций разных ионов на организм – различно. Например, хлориды, которые мы потребляем в виде обычной соли и содержание которых в воде, а значит ив плодах, колеблется в очень широких пределах – воздействуют на организм человека значительно меньше, чем нитраты. Поэтому не стоит отказываетесь от покупки понравившихся плодов, руководствуясь завышенными показаниями нитрат-тестера, если они вызваны избытком хлоридов. В этом случае потери будут невелики, но могут быть и более опасные ситуации: нитрат-тестер показал, что измеренный уровень солей «в норме», однако сложилась эта «норма» совсем не из того, что содержание каждой соли было в установленных для нее границах, как это предполагает идеальная ситуация, а состоит, например, из высокой концентрации нитратов и низкого содержания остальных солей. В этом случае успокаивающие показания нитрат-тестера не спасут от отравления нитратами.
В чем же соль?
Когда мы проводили тест в 2010 году и пытались понять – почему же показания удобного и на вид очень продуманного прибора так далеки от реальности, на сайте «СОЭКС» мы нашли вот такое объяснение принципа работы нитрат-тестера: “Показания прибора зависят от присутствия любых ионов, в том числе и нитратов”.
На основании серии экспериментов был выведен поправочный коэффициент, заложенный в память прибора, который учитывает наличие других ионов, после чего погрешность прибора составляет до 5% (данные 2010 года, в современном варианте инструкции указана погрешность измерений 30%).
Чтобы понять, насколько такая технология позволяет обеспечивать точность измерения, мы обратились к ведущему научному сотруднику Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП), доктору технических наук, кандидату биологических наук Александру Юрьевичу КОЛЕСНОВУ.
Приводим его комментарий:
Получается, что никогда нельзя с уверенностью утверждать, что в данном фрукте или овоще будет именно то соотношение солей, которое заложено в память прибора в виде поправочного коэффициента. Поэтому результаты исследований и показали, что погрешность измерений концентрации нитратов нитрат-тестером может достигать 1000%!
Заявления производителя нитрат-тестера VITATEST VD 2007 откровенно вводят потребителей в заблуждение. В паспорте сказано: «Технология работы основана на методе ионометрии, который заключается в мгновенном измерении количества нитрат-ионов». Далее говорится о том, что щуп является «ионоселективным».
Однако, как стало ясно из результатов лабораторных измерений, принцип работы нитрат-тестера VITATEST такой же, как и у «СОЭКС». Он основан на измерении электропроводимости, и прибор реагирует на общее количество солей, а не только на нитраты.
Разница между приборами только в том, что показания эти будут весьма расплывчаты и процесс их получения не отличается простотой и удобством.
С научной точки зрения
Мы проинформировали изготовителя прибора «СОЭКС» о результатах испытаний, однако вразумительных объяснений не дождались.
В ответном письме представители ООО «Торговый Дом СоЭкс» написали лишь, что у них возникли сомнения по поводу достоверности лабораторных исследований.
В частности, их смутил примененный ферментативный метод, точнее то, что он «пока не входит в ГОСТ, а только подлежит стандартизации».
За комментарием мы обратились к заместителю проректора по научной работе по вопросам технического регулирования, ведущему научному сотруднику Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП), доктору технических наук, кандидату биологических наук Александру Юрьевичу КОЛЕСНОВУ, автору монографии «Биохимические системы в оценке качества продуктов питания», под руководством которого проводились исследования. Вот что он нам рассказал:
Как выбрать нитратомер
Экологически чистые продукты являются основой здорового питания для всей семьи. Но, к сожалению, на сегодняшний день найти в продаже качественные продукты не так-то просто. Как выбрать продукты, не содержащие нитратов? Для этих целей вам понадобится нитратомер.
С помощью нитратомера можно узнать уровень нитратов в продуктах. Это позволит вам понять, стоит ли приобретать такие продукты или лучше воздержаться от покупки. Как выбрать нитратомер, который предоставит вам все необходимые данные?
Рассмотрим наиболее важные параметры, на которые стоит обратить внимание при выборе нитратомера.
Достоверность результатов
При покупке необходимо выбрать такой прибор, который будет производить точные измерения. При больших погрешностях результаты измерения будут сомнительными.
Считается, что наиболее точные показания получают цифровые приборы (с цифровой шкалой). Аналоговые приборы (со стрелочной шкалой) менее точные, так как при измерении стрелка колеблется.
Кроме того, нужно обратить внимание на диапазон измерения: лучше всего, чтобы шкала начиналась с 0 мг/кг, и диапазон измерения был достаточно широк.
Также для более точных измерений в приборе должна быть возможность учета веса человека, особенно если вы выбираете продукты в пищу детям. Кстати, безопасная норма нитратов на день рассчитывается следующим образом: 5 мг на 1 кг веса.
При покупке необходимо проверить наличие сертификата качества на прибор: только такой нитратомер будет точным и безопасным в использовании.
Количество программ измерения
При покупке нитратомера также нужно определиться с количеством программ измерения. Для этого вам нужно решить, в каких именно продуктах вы собираетесь измерять уровень нитратов.
Как правило, нитратомеры могут определять число нитратов в овощах и фруктах, мясе и рыбе, чего вполне достаточно. Если же вам нужны какие-либо дополнительные программы, постарайтесь найти прибор с ними.
Удобство использования
Удобство использования – это один из наиболее важных параметров при выборе нитратомера. Если вы собираетесь носить прибор с собой, он должен быть достаточно компактным. Компактный прибор имеет размер с мобильный телефон или меньше.
На сегодняшний день некоторые производители смартфонов пытаются внедрить функцию проверки нитратов в свои смартфоны. Например, компания Apple создала специальный щуп, с помощью которого можно измерять уровень нитратов в продуктах. Для его работы необходимо поставить приложение на iPhone, iPad или iPod, в котором и будут обрабатываться результаты измерений.
Также нитратомер должен быть простым в управлении, с минимумом кнопок и русифицированным меню. Если вы собираетесь брать прибор с собой, он должен работать от батареек, а не от сети, причем достаточно долго.
КАК ВЫБРАТЬ НИТРАТОМЕР, выбор нитратомера
Нитратомеры для продуктов – полезное устройство или фуфлометр?
Я смотрю, тут у народа пошла повальная мода на так называемые “экотестеры”. Это устройство двойного назначения: для измерения уровня нитратов в определенных продуктах и для измерения уровня радиации.
В сети полно восторженных статей по поводу этого совершенно необходимого в хозяйстве прибора: раз пример, два пример, ну и так далее, можете поискать сами.
У меня друзья и родственники стали покупать эти экотестеры и теперь постоянно радуют рассказами о том, в каких продуктах и чьего производства нитратов почти нет, а в каких они зашкаливают – аж пар стоит.
Вот я и заинтересовался: что это за нитратомеры такие? Насколько я понимаю, для того чтобы проанализировать содержимое нитратов в продуктах, требуются достаточно сложное оборудование. Вряд ли это возможно делать с помощью простых бытовых тестеров.
Впрочем, я же легко могу выяснить, что собой представляют эти нитратомеры, подумал я, после чего просто заказал один такой для изучения. Называется он “Экотестер 2”, выпускает его фирма под названием “СОЭКС”. (Нитратомеры-экотестеры других производителей я не обнаружил: видимо, это персональное ноу-хау данного разработчика.)
И сразу полез читать, как эта штука работает. Производитель технологию и не скрывает (вот инструкция). Знаете, как работает? Цитирую:
Анализ содержания нитратов производится на основе измерения проводимости переменного высокочастотного тока в измеряемом продукте.
То есть приборчик измеряет электропроводность в продукте и на этом основании делает вывод о содержании нитратов. Вам уже не смешно? Мне сразу стало смешно. Каким образом при измерении проводимости тока можно делать выводы о содержании именно нитратов? Да никаким.
Оно, конечно, понятно, что на электропроводность вещества существенно влияют находящиеся в нем соли. То есть подобным методом можно более или менее определить общее количество солей, а вот определить концентрацию именно нитратов – невозможно, потому что в продуктах содержатся разные соли. Там также содержатся как минимум хлориды, а это обычная поваренная соль.
Производитель объясняет, что при измерении делает поправку на содержание других солей, но он не может заранее знать, какие именно соли, кроме нитратов, содержатся в том или ином продукте, а главное – сколько их.
Поэтому такая поправка делается совершенно “от балды” и может приводить к двум вещам: прибор начнет орать о дикой концентрации нитратов при наличии в продукте совершенно других солей (той же обычной соли), но возможна также ситуация, когда при диком превышении нитратов он будет говорить о совершенно нормальном уровне при отсутствии (или малой концентрации) других солей.
Читал я также объяснения некоего “эксперта”, который объяснял, что, цитирую, “прибор таким образом делает вывод о наличии вероятности содержания нитратов в продукте”.
А я вам тоже могу сделать вывод о наличии вероятности содержания нитратов в любом продукте. Вероятность равна 50%. Потому что или содержится, или не содержится.
Также есть 50-процентная вероятность того, что содержащиеся нитраты превышают опасную величину или не превышают.
Такие выводы можно сделать путем измерения электропроводимости, но также по окраске продукта, его форме или поведению в воздухе в момент подбрасывания.
А, еще я долго ржал, когда увидел в табличке показатель погрешности измерения. Она знаете какая? А вот такая.
Причем в первой версии прибора они выставляли что-то порядка 2%, но когда им стали указывать на то, какой дурдом показывает этот “нитратомер” – поставили 30%, чтобы типа как снять все вопросы.
Так вот, при погрешности измерения в 30% – это однозначно сразу в топку! Причем, это даже если предполагать, что он действительно что-то там ценное измеряет.
А вот что именно он там измеряет и как – давайте и посмотрим с помощью строго научных экспериментов.
Берем приборчик и идем измерять. (После каждой пробы щуп я протирал салфеткой.)
Работает это все очень просто. Включаете, выбираете “Нитратомер”. Там идет список из овощей, фруктов, также есть отдельные пункты “Зелень”, “Мясо”, “Детская норма”. Собственно, название продукта влияет только на показатель максимального содержания нитратов в нем, более ни на что.
Снимаем нижнюю крышку, вставляем щуп в продукт, выбираем нужный продукт из списка. Помидоры там есть “Г.” и “Т.”. Я так понимаю, что это грунтовые и тепличные.
Для грунтовых граница нормы 150 мг/кг, для тепличных – 300 мг/кг.
То есть нитраты в тепличных менее вредны для здоровья, что ли? Почему у одинаковых продуктов в два раза отличается верхний допустимый уровень? Я логику не очень могу понять.
Ну ладно, измеряем. Я не знаю, откуда этот помидор, но предположим, что он грунтовой.
Ура, ура, содержимое нитратов – в норме.
Измеряем еще раз тот же помидор. Нитраты резко испарились.
Выбираем “Помидор Г”, измеряем тот же помидор: пришли нитраты, но немного.
Еще измеряем – нитраты наступают.
Вы скажете, что это погрешность измерения такая. Ну да, то 0, то 8, то 78 – это очень информативно, согласен.
Меряем дыню. Плохо дело, уже слегка превышено.
Но я дал дыне отдохнуть, измерил еще раз – слава богу, нитраты испугались и ушли совсем. Причем я на всякий случай воткнул щуп в то же отверстие, в котором измерял только что, – ну, мало ли, может, нитраты где-то кучкуются.
С арбузом произошла такая же штука: от превышения до нуля в течение 30 секунд. Потом снова показал наличие нитратов, но немного, в норме. Затем снова исчезли. Тут главное – измерять несколько раз, тогда приборчик будет вас радовать веселым разнообразием.
Лимона в списке почему-то не было, но мне хотелось его измерить. Ну, пусть граница будет как у банана – пофиг. Сколько получилось? 102 мг/кг.
Но тут я произнес волшебное заклинание “Изыди, подлый нитрат” – и подлый нитрат немедленно изошел.
Потом я решил протестировать сырокопченую колбасу, где нитраты совершенно точно содержатся – просто по технологии изготовления.
А и правда – под 200 мг/кг. Не превышение, слава богу, жить будем, но многовато.
Впрочем, после волшебного заклинания на древнемагрибском “Me alegro de verte” злогребучий нитрат немедленно из колбасы ушел.
И куда пришел? Вы не поверите, всплыл в дистиллированной воде! Ну, знаете, дистиллированная – в ней нет НИ ХРЕНА! Но не для экотестера. Кое-какой нитрат там все-таки обнаружился – приполз из колбасы.
Теперь такой момент. Названия продуктов показывают только верхнюю границу содержания нитратов. (Мне, кстати, не очень понятно, почему для баклажана норма 300 мг/кг, а для абрикоса – всего 60 мг/кг.) Так вот, для раздела “Детская норма” установлено 50 мг/кг. И оно понятно, нитраты для детей более опасны, чем для взрослых, и для них уровень должен быть заметно ниже.
Так вот, выставляете “Детская норма”, меряете “содержание нитратов” в каком-то произвольном продукте, а так как этот прекрасный “прибор” совершенно спокойно гоняет произвольные числа от 0 до 200, то высока вероятность того, что он “намеряет” где-то 120 и разорется о том, что данный продукт смертельно опасен для вашего ребенка. Какой родитель после этого не выкинет этот смертельный банан, помидор или лимон? Да любой выкинет. Вместе с деньгами, выкинутыми на покупку самого продукта и этого “нитратомера”.
Ну и, конечно, я должен был провести еще один смелый эксперимент, который просто напрашивался.
Посмотрите, какая жуть: мы все умрем, смертельная концентрация нитратов!
Между тем никаких нитратов в стакане нет вообще. Только хлориды. То есть растворенные в дистиллированной воде две ложки обычной соли. Вопросы есть?
А народ между тем с этими экотестерами зажигает. Я, когда изучал отзывы пользователей, таких историй начитался…
Вот, например, прелестное (отсюда).
Тут начался мой “картофельный кризис”. Я проверяла каждую картофелину. Но сначала чистила по несколько килограмм. Мыла. А потом снова проверяла. Каждую проверь, зонд почисть, опять проверь. Если я видела даже незначительное превышение, то выкидывала картошку с доблестью думая, что защищаю свою семью.
Таким образом из 10 кг картофеля было выброшено 8. Причем картошка покупалась разная, и белая и красная и мелкая. Много? И это за 2 дня. Мне это не понравилось, это, что же получалось, что картошка теперь табу? Вообще её проще не брать, чем по столько выбрасывать, а сколько времени убито на измерение, на чистку.
Еще раз. Милая дама ДВА ДНЯ мыла картошку, проверяла ее этим фуфлометром, и, если “прибор” показывал превышение, она картошку выкидывала. И, таким образом, выкинула 8 килограммов.
Впрочем, “на третий день Холмс заметил, что одной стены нет”:
Не знаю, что на меня нашло. Но, я решилась на эксперимент. Я воткнула зонд несколько раз в одну картошку. Результаты на фото. Сначала я (как положено) втыкаю зонд в картошку. Нитратомер пишет “Значительное превышение нормы” .
Потом втыкаю его в ту же самую картошку, буквально в 1 сантиметре от предыдущего втыка, результат “Опасная концентрация нитратов”.
Далее, втыкаю зонд еще в 1 см от втыка, опять “Значительное превышение нитратов”.
И наконец втыкаю зонд в ту же самую картошку, но теперь с другой стороны. Как результат “Содержание нитратов в норме”.
Я схватилась за голову. Сколько такой картошки я выкинула, а сколько съела. Я же до этого момента, втыкала зонд только 1 раз.
И если он показывал норму, я откладывала картошку для приготовления, если же превышение нормы. то выкидывала.
Но сколько таких картошек, где с одной стороны “Норма”, а с другой стороны “Опасная концентрация” мы съели? Ведь вторую сторону я не проверяла, и середину не проверяла.
Не знаю, что на нее нашло. Но она решилась на эксперимент – на третий день выкидывания картошки. Однако существует масса людей, которые неделями не решаются на эксперименты, втыкают в продукты этот “экотестер”, а потом продукты выкидывают. Мудрая мысль, правильное решение, одобрям, одобрям, одобрям!
Кстати, мой “экотестер” где-то на третий день научных экспериментов резко подобрел и стал показывать нулевые значения практически на всех продуктах, даже на колбасе и картошке.
Я, на всякий случай, батарейки ему заменил: вдруг, думаю, никель и кадмий из батареек вступили в реакцию нейтрализации с нитратами в овощах? Но нет, все равно содержание нитратов во всех продуктах – ноль.
Не сезон видать для нитратов!
Сколько у нас там стоит этот фуфлометр? 7900 рублей ($125). А сколько пользы он приносит в виде выкинутых продуктов? На самом деле – очень много! Ведь если продукты постоянно выкидывать, то вы будете меньше кушать и, значит, постройнеете, правильно? Полезное устройство, полезное, однозначно!
И я рад, что его разработчики получили “Свидетельство о регистрации права распространения нитрат-тестера на территории Социалистической Республики Вьетнам”! Наверное, это не слишком дорого обошлось, а бумажка-то выглядит солидно! Они теперь могут по всему Вьетнаму делать экспресс-контроль продуктов. Ну, лишь бы в сало они это дело не совали, иначе вьетнамцы все резко повымрут!
