Как готовить на электрогриле: как пользоваться прибором и что на нём можно приготовить
Все любят блюда, приготовленные на открытом огне, имеющие особый вкус и аромат. Но не у всех и не всегда есть возможность отправиться за город для того, чтобы насладиться запахом костра. Замечательной заменой открытому огню в квартире будет электрогриль.
Что представляет собой электрогриль
Электрогриль – это прибор для приготовления пищи, где источником тепла служит электричество. Он компактен, лёгок в использовании. С его помощью можно жарить, не добавляя масло и жир.
Блюда, приготовленные при помощи этого прибора, не теряют полезные свойства и имеют исключительный вкус, при этом можно регулировать степень поджарки по своему усмотрению.
Отдельные модели электрогрилей позволяют также коптить продукты.
Количество моделей электрогрилей многообразно. Их отличают размеры и мощность. Бывают тефлоновые и каменные поверхности, бывает и просто решётка. Время приготовления еды полностью зависит от мощности выбранного вами аппарата. Обратите на это внимание при покупке.
Как пользоваться электрогрилем
Готовить на электрогриле несложно. Это могут делать и профессиональные повара, и домохозяйки. Он бывает переносным и стационарным.
Стационарный — используется в организациях общепита и на крупных кухнях, потому что, при всех своих достоинствах, занимает много места, но и возможности его многообразны.
Переносные — небольшие, занимают мало места, подходят для маленьких кухонь.
Существуют следующие типы электрогрилей:
- односторонние — это решётка или поверхность с антипригарным покрытием — нагрев идёт с одной стороны, для равномерного приготовления блюда, продукты надо жарить с двух сторон, периодически переворачивая;
- двухсторонние — обе рабочие поверхности нагреваются одновременно, ингредиенты выкладываются на одну поверхность и накрываются другой — такие модели можно раскладывать, и готовить большее количество еды одновременно, время от времени переворачивая продукты;
- комбинированные (обычно со съёмными панелями) — могут работать, нагревая только одну поверхность или нагревая обе поверхности одновременно, для этого достаточно выбрать определённый режим.
Первым делом кухонный электроприбор подключается к электричеству и должен прогреться. Если модель не имеет антипригарного покрытия, нагреваемые панели можно смазать маслом или жиром, чтобы избежать пригорания.
Когда гриль нагреется до необходимой температуры, на поверхность выкладывают заранее подготовленные продукты и устанавливают нужный режим работы прибора, на отдельных панелях предусматривается установка времени приготовления.
Что можно приготовить на электрогриле
Приготовленная на гриле еда, всегда получается очень ароматной, сочной и красивой. Давайте рассмотрим, что же можно готовить:
Правила безопасности эксплуатации электрического гриля
Для того чтобы пользование грилем приносило только приятные эмоции необходимо соблюдать правила безопасности:
Электрический гриль, особенности и виды
Электрический гриль относительно недавно вошел в жизнь многих хозяек, после чего даже для тех, кто не испытывал никакого удовольствия от готовки еды, процесс стал достаточно занимательным, чтобы уделять ему больше времени.
В то время, когда на природу выбраться крайне трудно, а мясо на гриле уже ночью снится, это устройство — просто идеальное приспособление. Теперь те блюда, которые вы раньше готовили только на природе, доступны и в домашних условиях.
к содержанию ↑
Особенности электрогриля
Работает электрический гриль почти по такому же принципу, как и всем полюбившаяся микроволновая печь.
Основным достоинством электрогриля можно считать приготовление пищи без использования масла и других жиров. Также электрический гриль удаляет большинство природных жиров из самих продуктов, делая их более диетическими, но от этого не менее вкусными.
Работает устройство при помощи инфракрасных лучей, которые обрабатывают продукты высокой температурой до 700 и 1000 градусов. Эпицентр подогрева может быть размещен сверху, снизу или по сторонам.
к содержанию ↑
Виды электрогрилей
Когда заходишь в магазин в отделение бытовой техники, глаза просто разбегаются. Продавцы предлагают множество разных моделей, которые с виду ничем не отличаются. В чем же главное отличие всех этих моделей?
Виды электрогрилей по принципу действия
Существует два основных видов электрогрилей: контактные и бесконтактные.
Контактные электрогрили бывают:
- Открытые или их еще называют односторонние.
- Закрытые или двухсторонние.
- Комбинированные, в которых соединены возможности двух предыдущих моделей.
Бесконтактные электрогрили бывают:
- Шампурные.
- Планетарные.
- Карусельные.
- Вертикальные.
Типы электрогрилей по способу установки
В зависимости от способа размещения, электрический гриль бывает таких видов:
к содержанию ↑
Выбор электрогриля
Покупая электрогриль для дома, основное внимание стоит обратить именно на технические характеристики. Главным критерием является мощность — именно от нее зависит скорость и масштабы приготовления пищи. Оптимальным значением считается показатель от 2 кВт.
Другие важные пункты:
- форма и устройство;
- корпус и материал;
- функции, которые способен выполнять электрогриль.
Размеры и устройство
Решая, как выбрать электрогриль по этому критерию, надо принимать во внимание тот факт, что все зависит от количества людей, для которых вы планируете готовить. Например, если ваша семья большая и состоит из 5-6 людей, отдайте предпочтение модели с рабочей поверхностью около 500 см2 или больше.
Самым лучшим выбором будет двухсторонний электрический гриль — он облегчит и ускорит процесс приготовления блюд.
Корпус и материал
Абсолютно все хорошие домашние электрогрили делаются с антипригарным покрытием. Такой материал упрощает задачу готовки без нагара, прилипания еды, а также дает определенное удобство при мойке гриля.
Иногда встречаются модели с эмалевым покрытием. Такие устройства покупать нежелательно. Они вряд ли будут долговечны и принесут вам кучу проблем и неудобств.
Функции, которые способен выполнять электрогриль
Конечно, внешне привлекательный электрический гриль будет смотреться намного привлекательнее в современном интерьере вашей кухни.
Но в любых электроприборах главное не оболочка, а то, что заложено внутри. Именно от многофункциональности зависит рейтинг и покупаемость товара.
Самыми востребованными всегда были, есть и будут те устройства, которые способны справиться с задачами любой сложности.
Электрогрили также могут быть снабжены разными функциями, на которые обязательно стоит обратить внимание:
к содержанию ↑
Достоинства электрогриля
Те, кто уже приобрел данное устройство, могут с уверенностью сказать: электрогриль — незаменимая вещь в доме. А все из-за массы преимуществ, которыми наделен электрический гриль.
- Диетичность блюд. Этот пункт важен для людей, которые ведут здоровый образ жизни и предпочитают питаться только пищей без избытка жиров. Готовя продукты на электрогриле, все лишние жиры стекают в определенную емкость, а на поверхности остаются лишь “правильная” еда.
- Широкие возможности обработки. Разморозка продуктов, тушка овощей, варка каш, подогрев готовых блюд — все это не проблема для электрического гриля. Просто задайте нужную функцию и устройство все сделает в лучшем виде.
- Многофункциональность. Имея такой бытовой прибор, хозяйка имеет возможность уделить время себе, общению с семьей и друзьями, вместо того, чтобы часами стоять у плиты. Также очень часто в элекрогрилях есть несколько отдельных насадок, то-есть вы можете варить кашу и жарить мясо одновременно, при том стоять рядом с электрическим грилем и наблюдать за процессом вовсе не обязательно.
- Отсутствие неприятных запахов. Одно из наиболее приятных достоинств электрогрилей в том, что они абсолютно изолируют неприятный запах продуктов. Во время готовки вы даже не почувствуете запах рыбы или мяса. Особенно это важно для жителей квартир-студий, где спальня или гостиная соединена с кухней.
Недостатки электрогрилей
Как и любой другой электрический агрегат, гриль не идеален. В нем тоже есть отрицательных сторон:
- В электрогриле нет функции, благодаря которой еда будет готовится как в пароварке. Поэтому, если вы надеялись на пищу приготовленную на пару, электрогриль вам не подойдет. Выберите лучшую модель пароварки , воспользовавшись нашим рейтингом пароварок.
- В отличие от мультиварки, настольный гриль для дома не сможет стать заменой другой электрической техники. Несмотря на его многофункциональность, он не в состоянии заменить абсолютно все кухонные устройства.
- Как и любой другой электрический прибор, гриль требует немалое количество электроэнергии. В этом случае гораздо выгоднее и экономнее будет выбрать настольный гриль для дома — он менее мощный, то-есть потребляет гораздо меньше энергии.
к содержанию ↑
Видеоматериал
Электрогриль — очень нужная и полезная вещь на кухне, которая станет для вас главным помощником, а самое главное — сбережет значительную часть вашего времени, которые вы можете с удовольствием провести в компании друзей и близких.
Аэрогриль — для чего он нужен и какие блюда готовит
Готовить пищу стало намного легче благодаря специальным приспособлениям, современным бытовым приборам, технике. Одним из них считается аэрогриль – что это такое и как его использовать рассмотрим ниже. Также вниманию читателя предоставляем рекомендации по выбору аэрогриля.
Назначение и функции аэрогриля
Рассмотрим подробнее, для чего нужен аэрогриль и из чего состоит прибор. Аэрогриль входит в длинный список бытовой техники, благодаря которой женщины готовят вкусные и полезные блюда. Аппарат представляет собой достаточно компактное устройство, которое займет на кухне не так много площади.
Каждая модель аэрогриля наделена специфическими функциями. Последние устройства наделены способностью регулировать скорость обдува, температуру.
Главными функциями аэрогриля считаются нижеуказанные:
- регуляция температурного режима. Указанная функция относится к обязательным и присутствует во всех современных устройствах;
- поддержание нужной температуры (подогрев). Эта опция относится к дополнительным. Благодаря ей хозяйки получили возможность подогреть блюдо после приготовления;
- управление скоростью конвекции. Относится к дополнительным, но является полезной. Пользователь регулирует степень обдува блюда на протяжении готовки, что положительно сказывается на итоговом результате (аппетитная корочка), времени приготовления;
- отсрочка включения. Этой командой наделены некоторые модели. Она удобна, ведь пользователь получил возможность устанавливать таймер на нужное время. Прибор сам включится, а значит еда будет готова к завтраку или обеду;
- программа готовки. Эту умную функцию имеют многие модели. Она подходит для тех хозяек, которым не хочется или некогда следить за показателем температуры, временем. Помещаем продукты внутрь устройства, включаем нужный режим приготовления, ждем до окончания готовки.
Аэрогриль может заменить несколько кухонных приборов
У некоторых приборов присутствуют нужные дополнительные функции:
- подсушивание;
- размораживание продуктов;
- гриль;
- копчение;
- выпечка;
- жарка.
Что можно приготовить с помощью аэрогриля
Приготовление блюд на аэрогриле осуществляется благодаря потоку горячего воздуха, он свободно циркулирует внутри емкости для готовки.
Благодаря этому отсутствует потребность постоянно переворачивать продукты. Чтобы готовить в рассматриваемом приборе не требуется масло.
Еда, приготовленная в аэрогриле, получается сочной, ароматной, ведь каждое блюдо пропитывается собственным соком. Это делает его нежным, мягким.
Блюда, приготовленные в аэрогриле, отличаются нежностью, но вместе с тем они готовятся без масла и жира
Рассмотрим детальнее, что можно приготовить в аэрогриле. Этот прибор необходим для приготовления разных блюд. С его помощью варят суп, тушат рыбу, овощи, мясо. Также прибор используют в качестве коптильни.
Устройство заменяет нижеуказанные приборы:
- йогуртница;
- пароварка;
- тостер;
- фритюрница;
- гриль;
- шашлычница;
- микроволновая печь;
- сушилка.
Аэрогриль удобен для тех, кто не любит проводить много времени у плиты
В аэрогриле готовится любое блюдо. Прибор используют в таких целях:
- приготовление первых блюд (суп, борщ);
- размораживание замороженных продуктов, подогрев готовых блюд;
- приготовление каш;
- запекание пиццы, картофеля;
- жарка мяса, рыбы без растительного масла;
- приготовление натурального йогурта (при этом сохраняются полезные компоненты;
- запекание, тушение, готовка на пару;
- копчение рыбы, мяса;
- жарка шашлыка, котлет;
- стерилизация банок для консервации;
- приготовление во фритюре;
- варка варенья из ягод, фруктов;
- приготовление глинтвейна;
- сушка овощей, грибов, ягод, фрукт;
- выпечка булочек, пирожков, хлеба.
Характеристики и комплектация
Кухонный прибор состоит из следующих комплектующих:
- прозрачная чаша (колба);
- пластиковый корпус (подставка для стеклянной колбы);
- крышка. Она накрывает весь прибор;
- ТЭН (внутри крышки);
- вентилятор;
- сетевое гнездо, в которое подключается шнур;
- сетевой шнур;
- панель управления (она расположена снаружи, на крышке аэрогриля).
Бюджетные модели отличаются тем, что вместо ТЭНов у них установлены галогеновые нагревающие элементы. Преимуществом таких элементов считается отсутствие коррозии, окисления стекла чаши, высокая скорость нагрева. Также есть и минус у нагревателей галогенового типа. Он заключается в низких рабочих возможностях, коротком сроке службы.
Дополнительные опции аэрогриля
Также прибор оснащен дополнительными компонентами:
- решетки. Используют для приготовления разных сортов мяса (свинина, говядина, птица, баранина, телятина). В комплекте 3 решетки, которые имеют различную высоту;
- шампура для шашлыков;
- противень сетчатого вида. Этот элемент часто входит в комплект. Его использование необходимо в том случае, когда нужно приготовить продукты на пару, во фритюре. На нем удобно сушить продукты;
- подставка для съемной крышки;
- насадка для птицы (так готовят курицу-гриль);
- щипцы-ухват. Используют для того, что вынуть из колбы нагретую решетку, противень;
- металлическое кольцо. Часто включено в состав бюджетных моделей. Устанавливают его сверху чаши. Используется с целью увеличения, регулирования объема чаши.
На что обращать внимание при выборе
Как правильно выбрать аэрогриль для использования дома или на даче? В первую очередь следует внимательно изучить технические характеристики прибора. Нужно учитывать следующие рекомендации при выборе аэрогриля:
Преимущества аэрогриля
Выбрать хороший аэрогриль не сложно. Если вам предстоит покупка этого кухонного прибора, смотрите, чтобы у него присутствовали следующие функции:
- регулятор температуры;
- постоянный подогрев;
- отсрочка старта;
- самоочистка;
- регулировка скорости конвекции.
Аэрогриль является технически сложным прибором. Он более современный, чем электрогриль. У него более широкий набор функций. Этот аппарат может быть использован в разных условиях (дома, на природе). Готовя в нем пищу, можно не пользоваться дополнительной посудой.
Электрогриль считается простым устройством, которое обладает меньшим количеством функций. Основной задачей данного кухонного агрегата – запекание продуктов. Что касается цены, то старые модели электрогриля с минимальным функционалом считаются дешевыми. Современные модели с дополнительными функциями стоят так же, как и аэрогриль.
Аэрогриль — прекрасная альтернатива кухонной плите на даче, а электрогриль может заменить мангал
Аэрогрилю люди отдают предпочтение по той причине, что его чаще используют для готовки пищи. Зачем нужен аэрогриль? На нем можно ежедневно готовить любимые блюда. Электрогриль обычно используют очень редко. Им хорошо пользоваться на даче, чтобы приготовить шашлык.
Есть существенные отличия между аэрогрилем и электрогрилем в принципе работы, обработке продуктов. Представим их для удобства в виде таблицы.
Характеристики, функциональность кухонного прибора Аэрогриль Электрогриль Приготовление блюд осуществляется под воздействием потока горячего воздуха Продукты прожариваются на решетке аппарата Продукты подвергаются равномерной обработке Нет гарантии того, что продукты будут обработаны равномерно Наличие широкого выбора функциональных возможностей Функциональность прибора минимальная Может быть использован в домашних условиях Допускается использование лишь на улице Способность удерживать запахи. В процессе приготовления пищи ароматы не распространяются по квартире Приготовление мяса сопровождается не только ароматом, но и чадом Автоматическое приготовление блюда. Пользователю не обязательно находиться рядом с прибором Нужно постоянно следить за процессом приготовления пищи. Блюдо без присмотра может подгореть
Популярные модели
Лучшим производителем аэрогрилей считается Hotter. Раньше приборы этой фирмы занимали практически все прилавки. Они заслужили авторитет своей надежностью. Одним из лучших аэрогрилей 2017 года считается модель Hotter HX-2098 Fitness Grill. Стоимость этого прибора составляла 12500 рублей. Также есть много других производителей. Среди них бюджетными являются:
- Domus;
- UNIT;
- Smile;
- REDMOND;
- Homus.
Другие надежные фирмы-изготовители:
- VES;
- Polaris;
- Mystery;
- SUPRA.
Их стоимость более умеренная (от 2500 рублей), но при этом у них есть некоторые дополнительные функции (отсрочка старта, самоочистка), присутствует съемная крышка, интересный дизайн, понятное управление, высокое качество сборки.
К весьма популярным моделям относят нижеуказанные:
- Supra AGS-1101.
- Hotter HX-1047 Universal.
- Redmond RAG-240.
- VES AX 745.
- Mystery MCO-1503.
Фирма Редмонд также предлагает своим клиентам новинку – крышку-насадку, которую можно использовать вместе с мультиваркой, чашей от мультиварки этого бренда. Главное, чтобы они подходили по объему. Экономия заключается в том, что не нужно покупать аэрогриль. Достаточно приобрести крышку-насадку и подобрать под нее кастрюлю.
Как пользоваться аэрогрилем описано в инструкции, которая идет в комплекте с устройством. Если соблюдать все правила эксплуатации, никаких сложностей с приготовлением пищи в аэрогриле не возникнет. Инструкция по применению кухонного прибора (аэрогриля) предполагает выполнение таких действий:
Как пользоваться аэрогрилем: видео
Поделиться
Класснуть
Поделиться
Что готовить на гриле: 15 простых и изысканных рецептов
Эти блюда можно готовить как на специальном гриле, так и на мангале, используя решётку. Продукты нужно периодически переворачивать для равномерного прожаривания. Не забывайте перед приготовлением смазывать решётку маслом.
1. Куриные ножки в соево-медовом маринаде
pixabay.com
Ингредиенты
- 100 мл соевого соуса;
- 100 мл бальзамического уксуса;
- 3 столовые ложки мёда;
- 2 зубчика чеснока;
- несколько перьев зелёного лука;
- 500 г куриных ножек.
Приготовление
Смешайте соевый соус, уксус, мёд, измельчённый чеснок и рубленый лук. Залейте курицу маринадом, перемешайте и оставьте на несколько часов. Выложите куриные ножки на решётку и обжаривайте по 10–15 минут с каждой стороны до появления румяной корочки.
2. Свинина в остром маринаде
Patrick Kuhl/Flickr.com
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 1 столовая ложка паприки;
- 1 чайная ложка молотого имбиря;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- ½ чайной ложки молотого кумина;
- 2 свиные отбивные на кости.
Приготовление
Смешайте масло и все специи и натрите этой смесью свинину со всех сторон. Выложите отбивные на гриль и обжаривайте по 5–8 минут с каждой стороны до румяной корочки.
3. Бургеры с говяжьей котлетой
delish.com
Ингредиенты
- 400 г говяжьего фарша;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 4 булочки для бургеров;
- 4 тонких ломтика сыра;
- кетчуп — по вкусу;
- майонез — по вкусу;
- горчица — по вкусу;
- 1 крупный помидор;
- 1 красная луковица;
- 4 листа салата.
Приготовление
В фарш добавьте соль и перец и хорошо перемешайте. Сформируйте четыре котлеты по размерам булочек для бургеров. В середине каждой котлеты сделайте пальцем углубление, чтобы они не потеряли форму при жарке. Обжаривайте котлеты на гриле примерно по 6 минут с каждой стороны. За пару минут до конца приготовления выложите на котлеты по ломтику сыра, чтобы он расплавился.
Разрежьте булочки пополам. Смажьте нижние части кетчупом, майонезом и горчицей. Сверху положите котлеты, кружочки помидора, кольца лука и листья салата. Накройте бургеры другими половинками булочек.
10 рецептов и 10 секретов потрясающих бургеров →
4. Куриные грудки с овощами в фольге
delish.com
Ингредиенты
- 4 куриные грудки без шкурки;
- 200 г небольших помидоров или помидоров черри;
- 2 початка кукурузы;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- несколько веточек базилика.
Приготовление
Подготовьте четыре больших листа фольги. На каждый из них выложите по куриной грудке, половинки помидоров, зёрна кукурузы и тонко нарезанный чеснок. Полейте оливковым маслом и положите сверху по кусочку сливочного масла. Приправьте солью и перцем.
Заверните фольгу так, чтобы курица и овощи были полностью закрыты. Положите получившиеся мешочки на решётку и жарьте 20–30 минут. Украсьте блюдо листьями базилика.
5. Говяжий стейк в маринаде из соевого соуса и кетчупа
pixabay.com
Ингредиенты
- 100 мл соевого соуса;
- 2 чайные ложки оливкового масла;
- 2 чайные ложки кетчупа;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка сушёного орегано;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 4 говяжьих стейка.
Приготовление
Смешайте соевый соус, масло, кетчуп, измельчённый чеснок и специи. Замаринуйте в этой смеси говядину на несколько часов. Выложите стейки на решётку и обжаривайте по 4–7 минут с каждой стороны: от времени зависит степень прожарки мяса.
Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты →
6. Свиные рёбрышки в маринаде из соевого соуса, имбиря и горчицы
pixabay.com
Ингредиенты
- 1 средний корень свежего имбиря;
- 1 крупная луковица;
- 2 столовые ложки приправы для шашлыка;
- 150 мл соевого соуса;
- 2 столовые ложки горчицы;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 1 кг свиных рёбрышек.
Приготовление
Ножом измельчите имбирь и нарежьте лук кольцами. Смешайте эти ингредиенты с приправой для шашлыка, соевым соусом, горчицей, солью и перцем. Замаринуйте рёбрышки в этой смеси на несколько часов. Затем выложите их на решётку и обжаривайте примерно по 10–15 минут с каждой стороны.
7. Сосиски с болгарским перцем в фольге
delish.com
Ингредиенты
- 8 сосисок или сарделек;
- 4 болгарских перца;
- 2 луковицы;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Обжарьте сосиски на гриле примерно по 3 минуты с каждой стороны. Подготовьте четыре больших листа фольги. На каждый из них выложите по две сосиски, а также перец и лук, нарезанные тонкими полосками. Полейте маслом и приправьте специями. Плотно заверните фольгу и выложите получившиеся мешочки на решётку. Готовьте ещё 13–15 минут.
8. Бутерброды с сыром и колбасой
commons.wikimedia.org
Ингредиенты
- 4 столовые ложки сливочного масла;
- 8 больших ломтиков хлеба;
- 4 столовые ложки кетчупа или соуса барбекю;
- 80 г твёрдого сыра;
- 12 ломтиков колбасы.
Приготовление
Смажьте маслом ломтики хлеба. Четыре из них смажьте кетчупом или соусом и посыпьте тёртым сыром. Сверху выложите по четыре кусочка колбасы и накройте оставшимся хлебом. Обжаривайте бутерброды по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не расплавится сыр и не подрумянится хлеб.
8 оригинальных горячих бутербродов от известных шеф-поваров →
9. Маринованная картошка
dishingdelish.com
Ингредиенты
- 6–8 картофелин;
- 100 мл воды;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка паприки;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 1 зубчик чеснока.
Приготовление
Хорошо промойте картофель и нарежьте кружочками шириной примерно 1 см. Смешайте воду, масло, специи и измельчённый чеснок. Выложите картошку в маринад, перемешайте и поставьте в холодильник на час. Обжаривайте картофель на гриле по 4–6 минут с каждой стороны до готовности.
10. Кукуруза с маслом и травами
pixabay.com
Ингредиенты
- несколько кукурузных початков;
- несколько столовых ложек оливкового масла;
- 4 столовые ложки сливочного масла;
- ¼ пучка петрушки;
- несколько веточек свежего тимьяна;
- несколько веточек свежего шалфея;
- соль — по вкусу.
Приготовление
Смажьте кукурузу оливковым маслом. Обжаривайте на гриле, часто переворачивая, 15–20 минут до появления на початках золотисто-коричневых пятен. Смешайте масло, измельчённые травы и соль и смажьте готовую кукурузу.
В этой статье вы найдёте ещё несколько вариантов вкусного масла с травами:
Ароматное сливочное масло с травами →
11. Стейки из цветной капусты
seriouseats.com
Ингредиенты
- соль — по вкусу;
- 2 чайные ложки куркумы;
- 1 чайная ложка молотого красного перца;
- ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
- ½ чайной ложки молотого кумина;
- ½ чайной ложки молотого кориандра;
- ½ чайной ложки молотого имбиря;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 кочан цветной капусты;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление
Смешайте специи и измельчённый чеснок. Разрежьте капусту вертикально на несколько одинаковых стейков шириной около 2 см. Смажьте их маслом и натрите со всех сторон смесью специй. Выложите цветную капусту на решётку и обжаривайте по 5–8 минут с каждой стороны.
12. Лосось в лимонно-чесночном маринаде
tasteofhome.com
Ингредиенты
- 2 зубчика чеснока;
- 2 чайные ложки тёртой лимонной цедры;
- соль — по вкусу;
- ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
- несколько веточек свежего розмарина;
- 4 филе лосося.
Приготовление
Смешайте измельчённый чеснок, цедру, соль, перец и мелко нарубленный розмарин. Натрите смесью рыбу и оставьте на 15 минут. Выложите филе на решётку и обжаривайте с обеих сторон по 3–5 минут.
13. Лосось в соево-медовом маринаде
pixabay.com
Ингредиенты
- 80 мл апельсинового сока;
- 80 мл соевого соуса;
- 80 г мёда;
- несколько перьев зелёного лука;
- 1 чайная ложка молотого имбиря;
- 1 зубчик чеснока;
- 450 г филе лосося.
Приготовление
Смешайте сок, соевый соус, мёд, рубленый лук, имбирь и измельчённый чеснок. Положите рыбу в эту смесь и поставьте в холодильник на 30 минут. Время от времени переворачивайте филе. Выложите форель на решётку и обжаривайте около 15 минут, периодически переворачивая.
14. Целая рыба, фаршированная лимоном, чесноком и петрушкой
pixabay.com
Ингредиенты
- 1 целая выпотрошенная очищенная рыба (форель, скумбрия, сибас, морской окунь и так далее) весом около 900 г;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- несколько стеблей петрушки;
- 1 зубчик чеснока;
- ½ лимона.
Приготовление
Со всех сторон смажьте рыбу маслом и натрите солью и перцем. Начините её стеблями петрушки, измельчённым чесноком и кружочками лимона. Обжаривайте рыбу на гриле примерно по 10 минут с каждой стороны.
Как приготовить рыбу: 9 крутых рецептов от Джейми Оливера →
15. Тако с пряными креветками и капустой в сметанном соусе
terrygruggen.blogspot.ru
Ингредиенты
- 1 чайная ложка паприки;
- ½ чайной ложки сушёного орегано;
- 1 чайная ложка молотого кумина;
- ½ чайной ложки молотого красного перца;
- соль — по вкусу;
- 1 зубчик чеснока;
- 900 г очищенных креветок;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 250 г сметаны;
- ¼ пучка петрушки;
- 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 150 г капусты;
- 150 г красной капусты;
- 24 тортильи.
Приготовление
Смешайте специи и измельчённый чеснок, посыпьте этой смесью креветки и хорошо перемешайте. Насадите креветки на деревянные палочки, предварительно замоченные в воде на 20 минут. Смажьте креветки маслом и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны.
Смешайте сметану, измельчённую петрушку, цедру, лимонный сок и соль. Заправьте смесь двух видов рубленой капусты половиной сметанного соуса. На каждую тортилью выложите капусту, несколько креветок и немного соуса.
Читайте также
Что такое электрический гриль?
Вы любите нежнейшее пикантное мясо с хрустящей золотистой корочкой? А как вам рыбка, приготовленная на огне? Не правда ли, с такими блюдами ассоциируется романтический ужин в лучах заходящего солнца с шелестящими у ног волнами моря. Современные производители дарят вам незаменимого помощника – электрический гриль, вместе вы имеете уникальную возможность приготовить любимые изысканные блюда у себя дома!
Что такое электрогриль? Это кухонное оборудование для жарки продуктов с помощью нагревательных элементов. Рабочая температура достигает 270 оС. Различают 2 категории грилей: промышленные и бытовые.
Оборудование для дома отличается компактным размером, оно удобно в использовании даже на кухне малой площади, а также позволяет готовить пищу на огне в домашних условиях.
В России электрические грили появились в 90-е годы прошлого века и очень быстро завоевали любовь потребителя.
За что покупатели полюбили электрогриль?
Миллионы покупателей назвали несколько причин популярности и востребованности домашнего электрогриля:
- комфорт;
- простота в использовании;
- незабываемый вкус блюд;
- многофункциональность оборудования (тушение, подогрев, разморозка, выпечка);
- экономия времени, быстрота приготовления еды;
- возможность готовки без использования масла (постные, диетические блюда);
- компактность, не занимают много места;
- отсутствие запахов;
- помогают в борьбе с лишним весом;
- возможность готовить любимые блюда в любую погоду дома или на даче.
Что такое контактный электрогриль
Производители кухонного оборудования благодаря использованию современных технологий предложили потребителю технику, при помощи которой можно быстро готовить пищу и получить непревзойденное качество блюд.
На пьедестале почета у многих хозяек Европы и Америки красуется контактный гриль. В чем его особенность? Это гриль, который работает от электричества, он оснащен одной или двумя нагревательными поверхностями.
Они могут нагреваться до заданной температуры и использоваться для приготовления блюд из разных продуктов.
Наиболее простая модель для готовки еды – двухконтактный гриль (с двумя нагревательными поверхностями). Односторонний прибор способен обжаривать продукты лишь с одной стороны.
Процесс приготовления пищи на нем требует присутствия хозяйки и переворачивания продуктов. Двухсторонние грили тратят меньше времени на приготовление одинаковой порции еды, нежели односторонние приборы.
Принцип работы контактного электрогриля напоминает электровафельницу, поэтому он знаком многим хозяйкам.
Что готовят на электрическом гриле?
- Рыба. Для приготовления можно взять рыбу любого вида, ее можно запечь или пожарить. Исключить сухость мяса позволит использование жирной рыбы или пропитка ее соусом.
- Мясо. Его жарят, запекают или разогревают. Подходит свинина, баранина, птица, говядина, готовые колбасные изделия.
- Фрукты и овощи. Перед запеканием овощи и фрукты очищают, из яблок удаляют сердцевину. Картофель рекомендуется готовить в фольге.
- Тесто. Готовится оно очень быстро, в гриле пекут пирожки, оладьи, пироги, пиццу.
Для чего нужен аэрогриль? Как им пользоваться и как выбрать аэрогриль – советы эксперта
Многие хозяйки для облегчения готовки выбирают новые приборы и устройства, которые позволяют сделать блюда вкуснее и полезнее. К одним из таких устройств относится аэрогриль.
С ним готовка стала намного легче и приятнее, при этом занимает не так уж много времени. Но чтобы сделать правильный выбор аэрогриля, нужно внимательно изучить особенности и характеристики техники.
Аэрогриль: что это такое
Это компактное устройство, которое может поместиться на кухне небольшой площади. Прибор с легкостью заменит тостер, йогуртницу, гриль и пароварку. Главный плюс устройства — за счет обработки горячим воздухом при приготовлении в продуктах сохраняются все полезные витамины.
Устройство прибора
Аэрогриль состоит из прозрачной чаши или колбы, которая имеет подставку или крышку, накрывающую всю конструкцию. Внутри крышки установлены ТЭН (трубчатый электрический нагреватель) и вентилятор, снаружи находится панель управления.
Бюджетные модели данных приборов вместо ТЭНов оснащены галогеновыми нагревающими элементами. Основное преимущество таких элементов состоит в том, что при нагревании стекло чаши не подвергается окислению и коррозии.
Но нагреватели галогенового типа обладают низкими рабочими возможностями, да и срок службы у них небольшой. Обычно период эксплуатации у моделей с нагревателями данного вида составляет не больше трех лет. У металлических ТЭНов он намного больше – 8-10 лет.
Галогеновый нагревательный элемент
Помимо основных элементов, в устройстве аэрогрилей имеются дополнительные компоненты:
- решетки, которые используются для приготовления различных сортов мяса – говядины, телятины, свинины, баранины, птицы. Их обычно три, и они могут отличаться по высоте;
- часто в комплекте идет противень сетчатого вида. Он может потребоваться для приготовления продуктов на пару и во фритюре, также на нем можно сушить продукты;
- бюджетные модели аэрогрилей часто комплектуются металлическим кольцом. Оно устанавливается сверху чаши и требуется для увеличения и регулирования ее объема.
Стандартное устройство
Аэрогриль: для чего он нужен
Чтобы правильно выбрать аэрогриль, разберемся, для чего он требуется и что можно готовить при помощи аэрогриля.
Прибор готовит при помощи потоков горячего воздуха, который свободно циркулирует в специальной емкости для готовки. Во время процесса приготовления пользователю не требуется постоянно переворачивать пищу. Также для готовки не требуется масло, при этом еда получается сочной и ароматной, блюда пропитываются собственными соками и становятся нежными и очень мягкями.
То есть в первую очередь аэрогриль нужен для приготовления еды. Он варит супы, тушит овощи, мясо, рыбу, а также может работать как коптильня.
Трехъярусное устройство
Современный аэрогриль с большим набором функций с легкостью может заменить целый список различных кухонных приборов:
- обычную газовую плиту;
- духовой шкаф;
- пароварку;
- тостер;
- микроволновую печь;
- сушильное устройство, которое применяется для овощей и фруктов;
- электрическую шашлычницу, мангал;
- йогуртницу;
- аэрогриль можно использовать как кастрюлю для приготовления первых блюд – супов, бульонов;
- в качестве стерилизатора банок для консервирования.
Особенности работы
В каждой модели аэрогриля обязательно имеется емкость в виде круглой прозрачной колбы. Ее объем может быть разным — от шести до 12 литров.
Рассмотрим принцип работы устройства:
- нагретый воздух вентилятором разгоняется в разные направления;
- сначала он дует сверху вниз, затем — снизу вверх. Это и обеспечивает равномерное приготовление пищи. Она не подгорает при пропекании, поджаривании, тушении;
- в зависимости от модели устройства показатель вихревого потока может быть постоянным, или же он может иметь несколько режимов. Вариант с несколькими режимами — наиболее универсальный и удобный;
- в некоторых моделях вместо обычных ТЭНов устанавливают стеклянные галогеновые нагревательные элементы. Они безопаснее, но при этом слабее;
- температурные показатели прибора — от 60 до 260 градусов.
Функции
Разные модели аэрогрили имеют отличительные функции. В более современных устройствах есть возможность регулировать температуру и скорость обдува.
К основным функциям аэрогрилей относят следующие:
- возможность регулирования температурного режима. Эта функция считается обязательной. Она должна быть во всех современных моделях;
- поддержание температуры — дополнительная функция, при помощи которой можно подогревать блюдо после его приготовления;
- управление скоростью конвекции — функция не относится к обязательным, но очень полезна, позволяет регулировать уровень обдува блюда во время готовки, что влияет на итоговый результат (можно получить аппетитную корочку) и время готовки;
- в некоторых моделях имеется отсрочка включения. Функция обеспечивает максимальное удобство при использовании устройства: можно установить таймер на нужное время, и прибор включится тогда, когда это нужно, а еда приготовится к обеду или завтраку;
- программа готовки — умная функция, представлена во многих моделях. Удобна для тех, кто во время готовки не хочет следить за показателями температурного режима или за временем: можно поместить продукты в устройство, выбрать нужный режим приготовления и ждать результата.
Также некоторые производители оснащают прибор дополнительными удобными возможностями:
- размораживание продуктов – овощей, мяса, теста, фруктов, ягоды и другие;
- подсушивание;
- гриль;
- жарка;
- выпечка;
- копчение.
Что можно приготовить
Аэрогриль — универсальное устройство и подходит для приготовления практически любого угощения.
Особенно вкусной получается картошка с мясом и приправами
Рассмотрим, что можно делать на аэрогриле:
- супы, борщи и другие первые блюда;
- каши из разных круп, также можно запекать картошку или пиццу;
- размораживать различные продукты, подогревать уже готовые блюда;
- запекать, тушить, готовить на пару, жарить овощи;
- готовить натуральные йогурты с сохранением всех полезных компонентов, также можно готовить творог;
- стерилизовать банки для консервации и маринования, а также сушить грибы, овощи, фрукты, ягоды;
- коптить рыбу и мясо;
- готовить овощи во фритюре;
- печь пирожки, булочки, ароматный хлеб, можно выпекать изделия практически из любого вида теста;В аэрогриле можно выпекать ароматное печенье к чаю
- пожарить мясо или рыбу без растительного масла или жира. Блюда пропитываются собственным соком и ароматами, получаются вкусными и полезными;
- приготовить филе из любой рыбы, пожарить котлеты. В аэрогриле также получается шашлык, который предварительно нужно промариновать;Котлеты в аэрогриле насыщаются соками, их можно дополнить овощами
- варить варенье из любых фруктов, ягод, делать глинтвейн.
Как правильно пользоваться аэрогрилем
Инструкция, как пользоваться аэрогрилем, идет в комплекте к устройству. При соблюдении всех правил приготовление еды в приборе будет простым и легким, главное, четко следовать рекомендациям.
Процесс готовки
При использовании прибора стоит выполнять следующие действия:
- для начала требуется включить устройство в электрическую сеть;
- в прозрачную емкость выкладываются необходимые продукты;
- сверху аэрогриль плотно прикрывается крышкой;
- на встроенной панели нужно выставить необходимые параметры. Их обычно немного, всего три: температурный режим, время приготовления пищи и скорость;
- после того как показатель температуры дойдет до заданного уровня, включается вентилятор, который начинает процесс перегонки горячих потоков воздуха внутри устройства;
- когда приготовление завершится, прибор издаст звуковой сигнал;
- не стоит сразу выдергивать вилку из розетки. Делать это нужно, когда прибор полностью остынет и произойдет полная остановка вентилятора.
Как выбрать аэрогриль: советы эксперта
Прежде чем покупать аэрогриль, стоит внимательно изучить его технические характеристики.
Модель аэрогриля
Полезно рассмотреть важные рекомендации по выбору данного прибора:
- размер емкости. Оптимальный вариант — устройство с объемом колбы 8-9 литров. В ней можно с легкостью сделать любое угощение, а посуду можно в аэрогриле не использовать, она будет лишней;
- вид нагревательного элемента. Он может быть дух видов – металлический ТЭН и стеклянная галогеновая лампа. Первый имеет высокую износостойкость, но медленный нагрев. Второй хрупкий, срок его службы составляет всего два-три года, но при этом он не подвергается окислению и намного быстрее готовит пищу;
- вид крышки. От того, насколько надежно будет закрываться прибор, зависит качество рабочего процесса и приготовление еды. Крышки могут быть на креплениях и без них;
- управление. Оно может быть механическим и электронным. В устройствах с механическим управлением имеется возможность для установки температуры и времени. В электронных вариантах функционал намного шире – в них можно ставить температуру, время, скорость обдува, различные режимы приготовления, отсроченную готовку;
- мощность. От этого показателя зависит потребление электроэнергии. Небольшие модели с минимальным количеством функций обычно имеют небольшой показатель мощности – 1000 Вт. Большие устройства с чашей большого объема и широким набором функций имеют показатель мощности до 1700 Вт;
- стоит обращать внимание на дополнительные аксессуары, которые могут влиять на стоимость прибора, но при этом делают процесс готовки намного удобнее.
Аэрогриль — удобная техника для кухни, с его покупкой кастрюлю ставить на газ больше не придется.
Электрический гриль
Давно обещал поделиться опытом использования электрического гриля, наконец обещание выполняю. Многие считают, что мы являемся активными сторонниками ЗОЖ – здорового образа жизни, что не совсем верно, сторонниками мы не являемся, оно само так по жизни выходит. А вот сторонниками ленивого образа жизни мы являемся точно.
Как я уже писал ранее, для нас важно сократить временные и физические затраты на рутинные жизненные операции – стирка, уборка, готовка. Большую пользу в этом сыграла скороварка-мультиварка, она используется настолько активно, что уже пришло время покупать вторую. Сыновья наши также первым делом приобретают это чудо техники.
Электрический гриль направлен на решение тех же задач.
Далее пойдет речь только о двухсторонних грилях закрытого типа.
Гриль представляет из себя складную конструкцию из двух греющих поверхностей, между которыми помещается приготавливаемый продукт. Есть масса разнообразных грилей, с различным функционалом, однако все это маркетинг, потому что есть определенные ключевые критерии и на них нужно обращать внимание в первую очередь:
Основные критерии для выбора.
- Съемные антипригарные пластины. Очень важно. Почему антипригарные думаю понятно, а вот съемными пластинами оснащены не все грили. Так как в результате готовки мясо/рыба обязательно пригорят, мыть весь гриль неудобно. Гораздо проще снять пластины и помыть их отдельно. В нашем гриле шло два комплекта пластин – гладкая и рифленная. Два набора удобно, так как если забыли/неуспели помыть один, то можно использовать второй. Рифленая пластина (тип “гриль”) дает красивый рисунок на мясе, но при этом сложнее отмывается;
- Обязательный сток для жира. Если вы будете готовить что-то жирное или с высоким содержанием влаги, то если жидкость не будет покидать гриль, вместо жарки, вы получите варку в задымленном помещении. У нас слив организован вот таким образом:
- Регулировка расстояния между пластинами, обычно это реализовано на рукоятке и позволяет размещать продукты разной высоты. Например так, как показано на рекламном снимке
- Достаточная мощность. Она пригодится как с целью сокращения времени разогрева, так и времени приготовления и объемов приготавливаемых продуктов. Наш гриль 1.5 Квт.
Приятные мелочи:
- Вертикальное расположение в период хранения. Удобно, если у вас не хватает места на кухне. В момент готовки устанавливаете горизонтально, после окончания – вертикально. Помешать этому может кабель, подходящий сзади или несоответствующая форма корпуса;
- Раскрытие гриля и “превращение” в две жарочных поверхности. У нас называется – режим “барбекю”.
Мы не пользуемся, так как есть хорошая плита;
- Регулировка нагрева каждой из поверхностей, позволяет жарить сильнее сверху или наоборот, снизу, но на практике регулятор выставлен один раз и больше про него не вспоминали;
- Наш гриль имеет пластины, которые можно мыть в посудомойке. Однако опыт показывает, что посудомойка плохо воздействует на антипригарное покрытие, плосские пластины мы уже угробили, поэтому теперь все моем ручками;
- Автоматическое отключение или таймер. У нас нет, жаль, удобная штука, приходится засекать время по часам;
- Металлический корпус. Надежно и долговечно.
Что жарить? Чуда не ждите
Можно найти много восхитительных рецептов блюд, которые позволяет приготовить электрогриль, но ко всему этому разнообразию нужно относиться с таким же “оптимизмом”, как и к рецептам для микроволновок. Что готовим мы:
- Куринная грудка. 4 минуты на разогрев, 4 минуты на готовку. Грудка кардинально отличается от той, которую вы получите при жарке на сковородке. Удивительно, но на гриле она получается сочной.
- Особая тема – индюшатина. После гриля это уже не птица, а почти мясо;
- Очень хорошо получаются стейки из семги. Полный восторг! При правильно выдержанном времени и температуре на выходе имеем ресторанный продукт. Да что там ресторанный, много лучше! Пробовали другую красную рыбу, кету например, уже не то, суховато
- Обычная рыба разваливается и вместо жарки получается варка, кроме того прилипает к пластинам, поэтому нам не понравилось;
- Приготовить хороший стейк из говядины на электрогриле мне кажется практически невозможно. Нужно идальное мясо для стейка и опыт. Мы попробовали один раз, больше не стали
Больше мы на электрическом гриле ничего не готовим. Если среди читателей есть владельцы грилей, делитесь в комментариях своими советами, что можно готовить на постоянной основе. Отмечу, что выпечку мы не готовим, так как для этого у нас есть другой аппарат – электровафельница.
Недостатки
- Пиковое энергопотребление высокое, если у вас старый дом, вы одновременно включили чайник, микроволновку и электрогриль – может выбить автомат;
- Занимает место на кухне;
- После каждой готовки приходится мыть ручками.
Хорошо хоть не моими, но все равно ручки жалко;
- Если готовишь на большую толпу гостей, то разом приготовить на всех не получится.
Площадь пластин ограничена, приходится делать несколько закладок;
- Конкретно в нашей моделе – быстро стираются все надписи около управляюзих элементов, буквально за 1,5 месяца.
Недостаток описан в многочисленных отзывах, но так как готовишь одно и тоже, то ручки перенастраивать не приходится.
- Цена. Мы брали гриль до девальвации, сейчас посмотрел на цену – 10 тыс. рублей/50 тыс. тенге, устройство недешовое.
Главные достоинства
Главное достоинство это безусловно время. В любой прием пищи вы получаете свежие приготовленные блюда всего за 15 минут. Гарнир делаем в скороварке, разогрев 5 минут, приготовление 10 минут. Мясо/птица/рыба – разогрев 4 минуты, приготовление 6 минут. Согласитесь, отличный показатель. Большой плюс – процесс приготовления идет без масла, опять же ЗОЖ, хотя и не стремились к нему.
Своим примером заразили многих, пока отрицательных отзывов не слышали. По детальным рецептам не спрашивайте, практика показала, что у разных моделей грилей разные показатели, например, на нашем для грудки хватает 4 минуты, у родителей нужно больше времени. Так что экспериментируйте до достижения нужного результата.
Кому интересно – наш аппарат на сайте производителя
Ваша оценка?(9
