Постная шарлотка с яблоками: рецепты, как приготовить, очень вкусно

Шарлотка без яиц: интересные рецепты для духовки и мультиварки

Так хочется испечь ароматную шарлотку, но как на зло в холодильнике нет нужных продуктов. Можно ли испечь шарлотку без яиц? Ответ — да! Причем вариантов приготовления любимого летне-осеннего пирога — великое множество.

Рецепт 1. Классический

Шарлотка без яиц по вкусу не уступает обычной, да и готовится так же легко. Просто учтите некоторые нюансы в приготовлении теста. Итак, шарлотка с яблоками без яиц по классическому рецепту.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира,
• 500 г яблок,
• мука — 1 стакан,
• манка — 1 стакан,
• 1,5 стакана сахара,
• 0,5 стакана растительного масла,
• 0,5 ч.л. соды,
• уксус,
• пакетик ванилина,
• щепотка соли.

Этапы приготовления:

Лучшие сорта для шарлотки — Семиренко и Бабушкино. Эти кисло-сладкие яблоки не теряют свою форму в процессе запекания и придают пирогу тот самый яблочный аромат.

Очистите яблоки от шкурки, вытащите семечки и мелко нарежьте мякость, как на фото. Можно нарезать яблоки и не снимая кожуры, однако она будет застревать в зубах и портить общее впечатление от пирога.

Кефир возьмите с жирностью не менее 2,5 %. Тесто должно быть густым. Если кефира нет, то он легко заменяется на сметану. Подойдет и просроченный молочный продукт: тесто на нем получается пористым и воздушным.

Чтобы пирог не сел, муку надо обязательно просеивать через мелкое сито. Так она насытится кислородом, а шарлотка получится пышная.

Налейте кефир в глубокую посуду, добавьте муку, манку и соль, перемешайте.

Засыпьте сахарный песок и пакетик ванилина.

Соду погасите уксусом и сразу кладите в смесь. Не забывайте все тщательно размешивать.

Последним в тесто отправляется растительное масло. По консистенции тесто должно быть похожим на густую сметану.

Теперь смешайте тесто с яблоками.

Подготовьте форму для запекания: смажьте дно и бортики сливочным маслом и присыпьте манной крупой, чтобы шарлотка легко отстала. Манка в сочетании с маслом образует желанную хрустящую корочку внизу пирога.

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 40 минут.

Рецепт 2. Постный

Рецепт пирога с яблоками без яйца, кефира, молока и сливочного масла. Таким десертом можно побаловать себя во время поста. Постная шарлотка получается воздушной и не менее вкусной, чем простая бисквитная.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана муки,
• 3/4 стакана сахара,
• 1/3 стакана растительного масла,
• 2—3 яблока,
• 3/4 стакана апельсинового сока,
• 30 мл яблочного или винного уксуса (или лимонного сока),
• 2 ст.л. воды,
• 1 ч.л. соды,
• 0,5 ч.л. соли,
• панировочные сухари.

Этапы приготовления:

Первым делом включите духовку. Форму с пирогом нужно погружать в разогретый духовой шкаф, тогда тесто поднимется, и шарлотка будет пышной.

Теперь яблоки. Желательно выбирать плоды небольшого размера. Помойте их, очистите от кожуры и семечек.

Каждую дольку яблока разрежьте вдоль еще на 2—3 части, чтобы они успели пропечься.

Возьмите форму с высокими бортиками, смажьте ее растительным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Их можно заменить манной крупой.

На дно формы разложите яблоки плотным слоем.

Теперь займемся тестом. В глубокой емкости смешайте апельсиновый сок, растительное масло, соль, сахар и уксус. Взбейте смесь блендером, миксером или ложкой, чтобы сахарный песок полностью растворился.

Муку просейте, всыпьте в емкость и тщательно перемешайте. Получилось жидкое тесто, как для простой шарлотки.

Соду растворите в воде и сразу добавьте в тесто. Оно должно начать пузыриться и увеличиваться в объеме.

Сразу же выливайте тесто в форму, помогая себе ложкой.

Поместите форму в духовку. Приблизительное время запекания — 50—60 минут, пока у пирога не подрумянится корочка. Выключите духовку и оставьте шарлотку томиться еще около часа.

Рецепт 3. В мультиварке

Если гости на пороге, а угощения нет, попробуйте испечь шарлотку в мультиварке. Это удобно и быстро, а по вкусу такой пирог не уступит запеченному в духовке.

Понадобится:

• 5 некрупных яблок,
• 1 стакан муки или больше, если тесто получается слишком жидким,
• молоко — 0,5 стакана,
• сахар — 200 г,
• сливочное масло — 0,5 ч.л.,
• корица.

Готовим:

Очистите яблоки и разрежьте на небольшие брусочки. Маленькая хитрость: чтобы плоды не потемнели, сбрызните их лимонным соком.

В глубокую тарелку налейте молоко, добавьте муку, сахар и перемешайте. Должна получиться однородная масса без комочков.

Влейте половину теста в емкость мультиварки. Положите сливочное масло.

Затем отправьте туда яблоки.

Залейте все оставшимся тестом. По желанию посыпьте корицей.

Готовьте на режиме «Выпечка» около 50 минут. Когда пирог испечется, не спешите открывать крышку, путь он настоится, тогда он не осядет.

Рецепт 4. С манной крупой

Чтобы испечь легкий десерт, вместо муки можно взять манку и завести тесто на кефире.

Ингредиенты:

• манная крупа — 1 стакан,
• 2 стакана кефира,
• 1,5 стакана сахара,
• растительное масло — 4 ст.л.,
• 3 яблока среднего размера,
• разрыхлитель теста,
• сода,
• ванилин.

Пошаговый рецепт:

В глубокую миску насыпьте манку и залейте ее кефиром. Жирность кефира не принципиальна.

Всыпьте к манке сахар, добавьте растительное масло, ванилин, соду и разрыхлитель. Тщательно все перемешайте.

Оставьте смесь настаиваться 20 минут.

Тем временем помойте яблоки, очистите их от кожуры и семечек.

Нарежьте яблоки на небольшие кусочки и добавьте в тесто.

Форму смажьте маслом, влейте в нее тесто и отправьте в разогретую духовку.

Выпекайте около получаса до образования золотистой корочки.

Рецепт 5. На сливках

Попробуйте сделать тесто с использованием сливок.

Понадобится:

• 1 стакан сахара,
• 1,5 стакана муки,
• 1 стакан жирных сливок,
• 2—3 яблока,
• разрыхлитель теста,
• ванилин,
• сода.

Рецепт:

Смешайте сахар со сливками и взбейте.

Добавьте просеянную муку, соду и ванилин. Тщательно все перемешайте.

Очистите и нарежьте яблоки.

На дно смазанной маслом формы выложите яблоки и залейте их тестом.

Запекайте до появления яблочного аромата и золотистой корочки.

Рецепт 6. С овсяной мукой

Диетическая и полезная сладость.

Понадобится:

• 4 яблока,
• 150 г овсяной муки,
• 150 г сахара,
• 80 мл растительного масла,
• вода — 70 мл,
• сода — 1 ч.л.,
• яблочный уксус — 1 ст.л.,
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт:

Овсяную муку смешайте с содой, солью и сахаром.

Уксус разведите в воде, добавьте растительное масло.

Теперь соедините две смеси.

Яблоки нарежьте брусочками и перемешайте с тестом.

Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом. Влейте тесто.

Можно украсить шарлотку ягодами, это придаст ей дополнительный аромат.

Ставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 40 минут.

Рецепт 7. С семенами льна

Изысканный рецепт для любителей полезных перекусов.

Понадобится:

• семена льна — 2 ст.л.,
• 1 стакан натурального йогурта,
• 1 стакан муки,
• 2/3 стакана коричневого сахара,
• кунжутное масло — 1 ст.л.,
• одно большое яблоко,
• разрыхлитель теста.

Пошаговая инструкция:

Смешайте йогурт с семенами льна, оставьте на 5—10 минут.

Добавьте масло, сахар и перемешайте.

Муку соедините с разрыхлителем.

Перемешайте йогурт с мукой до образования однородной массы.

Яблоко нарежьте кубиками и разложите по дну формы для запекания (не забудьте смазать ее маслом или застелить пергаментом).

Теперь залейте яблоки тестом.

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте до румяной корочки около 20 минут.

Дайте шарлотке полностью остыть в форме, затем подавайте к чаю.

Рекомендации

Как приготовить шарлотку, избежав неприятностей с тестом и яблочной начинкой? Перед вами секреты идеальной шарлотки.

Правильно подобранные яблоки — залог успеха. Всегда выбирайте твердые сорта. Они придают пирогу мягкий кисловатый вкус, за который мы и любим это лакомство. А еще твердые кусочки фруктов не развариваются, и пирог держит форму. Самые лучшие плоды — крепкие, без вмятин, с приятным ароматом и выраженным вкусом.

Если у вас есть только сладкие и мягкие яблоки, то нужную кислинку пирогу можно придать, добавив в тесто ягоды клюквы, смородины или просто влив немного лимонного сока.

Духовку лучше заранее разогреть и только потом ставить в нее форму с шарлоткой. Если включить духовку уже после помещения туда формы, то шарлотка пригорит сверху, а снизу будет сырой.

В качестве формы для пирога можно использовать круглую чугунную сковороду.

Готовность шарлотки легко проверить с помощью спички или зубочистки. Проткните тесто: если зубочистка будет влажной, то пирог еще не допекся. Среднее время приготовления — 40—45 минут.

Следить за пирогом лучше, не открывая духовой шкаф. Проверяйте готовность не раньше, чем появится румяная корочка. Если открывать дверцу духовки в процессе запекания, то пирог осядет и будет малопривлекательным на вид.

Подавать шарлотку хозяюшки рекомендуют через 15 минут после того, как ее извлекли из духовки или мультиварки. Так она немного остынет, и яблочный вкус станет ярко выраженным. Разрезать шарлотку на кусочки лучше в горячем или теплом виде, холодный пирог может развалиться под ножом.

Отличная добавка к пирогу — сметана или мороженое. Для красоты посыпьте пирог сахарной пудрой.

Можно посыпать шарлотку корицей. Сочетание этой специи с яблоком не нуждается в дополнительной рекламе.

Шарлотка будет еще вкусней в компании с кофе, чаем или горячим молоком.

Вкусный крем для шарлотки превратит ее в праздничный десерт: два яичных белка взбейте с щепоткой соли до образования пиков, прокипятите 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. воды. Влейте сироп к белкам, продолжая помешивать.

Кстати, можно использовать и обычные рецепты шарлотки, только яйцо заменить на банан. Одно яйцо равняется половинке банана.

Как видите, можно баловать себя наивкуснейшими десертами без вреда для фигуры. Готовьте с удовольствием!

Постная шарлотка с яблоками, очень вкусно

Опубликовано 03.09.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано В любой постный день задумываешься над тем что можно испечь, чтобы в состав постной выпечки не входили запрещенные продукты.

Все знают, что в пост нельзя кушать яйца, которые в основном являются основой для пышной традиционной шарлотки. Но как быть в пост? Есть у меня один хороший рецепт постной шарлотки, которая получается вкуснейшей, самой ароматной и очень красивой. Её сразу хочется скушать, налить чашечку горячего чая и вместе с семьей насладится каждым кусочком.

Попробуйте приготовить мою постную шарлотку с яблоками, и вы сами убедитесь, что это очень вкусно!

Ингредиенты:
– 300 грамм муки;
– 2 крупных яблока;
– 1 апельсин;
– 180 грамм воды;
– 40 грамм подсолнечного масла;
– 150 грамм сахарного песка;
– 50 грамм мёда;
– 2 чайн. л. разрыхлителя;
– пару щепоток ванилина;
– 1 чайн. л. корицы.

Приготовление

Для теста воду слегка подогреваю, чтобы удобнее было с ней работать. Всыпаю в воду сахарный песок, который в теплой среде быстро начнет таять.

Вливаю ароматный мед, чтобы шарлотка получилась более ароматной. В теплой воде мед также быстро растворится. Теперь можно не бояться. Что шарлотка будет несладкой.

Всыпаю молотую корицу, которая всегда наилучшим образом сочетается с яблоками.

Апельсиновую кожуру натираю через мелкую терочку, получаю цедру и её кладу в жидкую основу для теста.

Чтобы уже добавить все жидкие компоненты в тесто, вливаю подсолнечное масло.

Теперь пришла очередь за мукой. Насыпаю в миску муку и начинаю наконец-то замешивать не сильно густое тесто для шарлотки. Также добавляю обязательно немножко ванилина, чтобы тесто стало вкуснее и ароматнее. Вместе с мукой всыпаю и разрыхлитель, который поднимет тесто и сделает его мягким.

Получается в меру густое тесто, которое легко размешивается ложкой.

С яблок срезаю всю кожуру и режу их тонкими дольками.

В форму, смазанную сливочным маслом, присыпанную потом сухарями, наливаю жидкое тесто, а сверху распределяю все дольки яблок.

Запекаю постную шарлотку 30 минут, а духовку при этом я разогреваю до 180°. При такой температуре шарлотка прекрасно пропекается, становится румяной, зажаренной и вкусной. Вынимаю готовую шарлотку и выкладываю на тарелочку. Подаю к столу.

Bon Appetite!

Смотрите также другие рецепты постных блюд на каждый день во время поста.

Постная шарлотка

Пошаговые рецепты приготовления ароматной и вкусной постной шарлотки2017-11-03 Наталья ДаньчишакВ 100 граммах готового блюда содержится:3 гр.7 гр.39 гр.229 ккал.

Во время поста можно испечь вкусную и ароматную выпечку без использования продуктов животного происхождения. Приготовить такой пирог еще проще, а в результате он получается ничуть не хуже, чем на яйцах.

Тесто для выпечки замешивают на компоте, натуральном соке или фильтрованной воде.

Ингредиенты

• три яблока;
• 7 мл лимонного сока или уксуса;
• половина стак. белого сахара;
• пакетик ванильного сахара;
• 90 г натурального меда;
• 5 г молотой корицы;
• полкилограмма муки;
• пакетик пекарского порошка;
• половина стак. масла растительного;
• стак. кипятка.

Пошаговый рецепт постной шарлотки

Шаг 1:

Яблоки помойте и оботрите салфеткой. Разрежьте каждый плод пополам и удалите семенные коробки. Фрукт измельчите не слишком тонкими дольками.

Шаг 2:

Смажьте постным маслом форму и слегка притрусите мукой. Красиво выложите яблочные дольки, закрыв фруктами все дно.

Шаг 3:

Кипяток соедините с медом, лимонным соком и сахаром. Влейте масло растительное и хорошо размешайте. Муку с разрыхлителем просейте в глубокую посуду. Введите жидкую смесь и быстро размешайте до однородности.

Шаг 4:

Залейте яблочные дольки тестом. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте на протяжении часа. Готовьте при температуре 180 С.

К яблокам можете добавить орехи или сухофрукты. В тесто для аромата можете добавить ванильный экстракт, цедру цитрусовых или другой ароматизатор. Тесто получится еще нежнее, если вместо сахара использовать пудру.

Основа пирога – постное тесто на воде, в состав которого не входит молоко и яйца. За счет добавления варенья, выпечка получается сладкой и ароматной. Пока мультиварка будет выпекать пирог, вы сможете заниматься своими делами.

Ингредиенты

• 10 г рассыпчатого черного чая;
• 30 мл масла растительного;
• 30 г сахара;
• 10 мл столового уксуса;
• 80 г варенья или джема;
• крупное яблоко;
• половина стак. питьевой воды;
• 5 г манной крупы;
• 750 г муки;
• 5 г соды пищевой.

Как быстро приготовить постную шарлотку

Шаг 1:

Первым делом заварите чай. Листья залейте половиной стакана кипятка и оставьте на полчаса. Перелейте чай в миску, в которой будете замешивать тесто. Всыпьте сахар и хорошо размешайте.

Сюда же влейте растительное масло. Просейте через сито муку, соду погасите уксусом и выложите все к остальным ингредиентам. Добавьте любое варенье и тщательно все перемешайте. Влейте воду и замесите тесто.

Отставьте его в сторону на несколько минут.

Шаг 2:

Дно кастрюли мультиварки присыпьте манной крупой. Аккуратно переложите в нее тесто. Свежие яблоки почистите с помощью овощечистки, удалите семенные коробки. Фрукты нарежьте тонкими ломтями и выложите их на тесто. Закройте крышку кухонного устройства и включите программу «выпечка». Таймер установите на 45 минут.

Шаг 3:

После звукового сигнала достаньте кастрюлю с пирогом из прибора. Слегка остудите и выньте выпечку с помощью приспособления для приготовления на пару.

Для заварки можете использовать фруктовый или обычный черный чай. Растительное масло для теста используйте только рафинированное, оно не имеет постороннего запаха и вкуса.

Тесто для этого пирога замешивают на основе апельсинового сока, которое, в сочетании с ароматными яблоками позволяет получить невероятно вкусный и нежный пирог.

Ингредиенты

• полкилограмма пшеничной муки;
• масло растительное – 70 мл;
• соль мелкого помола – 3 г;
• апельсиновый сок – 150 мл;
• фруктовый уксус – 30 мл;
• белый сахар – 150 г;
• пищевая сода – 5 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Вылейте апельсиновый сок в глубокую чашку, всыпьте сахарный песок и интенсивно взбалтывайте венчиком до растворения кристаллов.

Шаг 2:

Добавьте в апельсиновую смесь фруктовый уксус и размешайте. Влейте постное масло и сразу добавьте соль и пищевую соду. Слегка взболтайте венчиком. Продолжая взбалтывать, понемногу всыпьте просеянную муку и замесите тесто без комков.

Шаг 3:

Вымытые яблоки разрежьте пополам, удалите семенные коробки и измельчите дольками средней толщины. Огнеупорную форму промажьте маслом и красиво выложите в нее яблочные дольки по кругу.

Шаг 4:

Залейте фрукты апельсиновым тестом и поставьте в форму. Время приготовления зависит от толщины теста. В среднем оно составляет до 50 минут. Готовность проверьте зубочисткой или деревянной шпажкой.

Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой. Апельсиновый сок используйте свежевыжатый, но если такого нет, можете взять из пакета. Для еще большего аромата можете добавить в тесто цедру апельсина.

Это рецепт постной шарлотки по мотивам манника. Тесто готовят на основе любого ягодного или фруктового сока и яблочного пюре. Половину муки заменяют манкой, что делает пирог нежным.

Ингредиенты

• мука высшего сорта – стак.;
• пищевая сода – 3 г;
• фруктовый или ягодный сок – стак.;
• корица;
• манная крупа – стак.;
• ваниль;
• яблочное пюре – 200 г;
• половинка лимона;
• два яблока;
• белый сахар – 120 г;
• масло растительное – 30 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Снимите с вымытых яблок тонкую кожицу. Удалите семенные коробки. Фрукты нарежьте не слишком мелкими кубиками. Выложите в глубокую тарелку, посыпьте молотой корицей и сбрызните лимонным соком. Перемешайте.

Шаг 2:

Манную крупу высыпьте в чашку, залейте соком, размешайте и оставьте на полчаса, чтобы крупа как следует набухла.

Шаг 3:

Яблочное пюре соедините с сахаром, мукой и гашеной содой. Тщательно размешайте.

Шаг 4:

Выложите набухшую манку в пюре с мукой, добавьте измельченные яблоки, влейте тесто и хорошо размешайте. Тесто выложите в смазанную маслом форму и разровняйте лопаткой.

Шаг 5:

Духовой шкаф разогрейте до 170 С. Поместите в него форму и выпекайте до готовности. Выньте пирог из духовки, остудите и только после этого достаньте его из формы.

Если тесто получилось слишком густым, разбавьте его небольшим количеством теплой воды. Яблочное пюре можно сделать самостоятельно, измельчив фрукты на самой мелкой терке.

Рецепт невероятно ароматной шарлотки, которая разнообразит рацион в пост. Этот пирог можно подать даже на праздничное застолье.

Ингредиенты

• стак. фильтрованной воды;
• 75 г пудры сахарной;
• стак. белого сахара;
• ванилин;
• щепотка морской соли;
• цедра одного лимона;
• 400 г пшеничной муки;
• три яблока;
• 75 г лимонного сока;
• 100 мл растительного рафинированного масла;
• пакетик пекарского порошка.

Как приготовить

Шаг 1:

Фильтрованную воду выливаем в глубокую чашку, добавляем в нее соль и сахар. Размешиваем, пока они не растворятся полностью. Вливаем рафинированное масло. Добавляем ложку сока лимона и ванилин. Еще раз размешиваем.

Шаг 2:

Всыпаем в жидкую смесь просеянную муку с пекарским порошком и взбалтываем венчиком до однородного состояния. Следим, чтобы не осталось ни одного комочка.

Шаг 3:

Яблоки моем, обтираем салфеткой и срезаем острым ножом тонкую кожуру. Нарезаем фрукты не слишком тонкими ломтиками, удаляя семена с перегородками. Сразу же выкладываем их в тесто и перемешиваем.

Шаг 4:

Лимон моем, обтираем бумажным полотенцем и снимаем с него цедру с помощью самой мелкой терки. Добавляем ее в тесто и перемешиваем. Форму промазываем постным маслом и выкладываем в нее тесто. Разравниваем лопаткой и ставим в разогретый до 180 С духовой шкаф. Выпекаем на протяжении часа.

Шаг 5:

Оставшийся лимонный сок соединяем с сахарной пудрой и взбалтываем венчиком до однородности. Вынимаем готовый пирог, перекладываем его на блюдо, остужаем до теплого состояния и поливаем лимонной глазурью.

Глазурь готовьте непосредственно перед тем, как поливать ею пирог, иначе пудра растает и она станет жидкой. Если вы используете силиконовую форму, ее смазывать не нужно. Пирог по бокам и снизу будет с хрустящей корочкой, если форму посыпать манной крупой или панировочными сухарями.

Постная шарлотка с яблоками: рецепты, как приготовить, очень вкусно

Бывает так, что хочется побаловать себя вкусной шарлоткой во время поста. Не стоит думать, что это невозможно, ведь есть множество отличных рецептов постной шарлотки! Все продукты для такой выпечки можно найти в холодильнике.

Классический рецепт: как приготовить очень вкусную постную шарлотку с яблоками

• 100 грамм сахара;
• 40 грамм мёда;
• 250 мл крутого кипятка;
• 200 грамм муки;
• 100 грамм растительного масла;
• 10 грамм ванильного сахара;
• 20 грамм разрыхлителя;
• 20 грамм корицы;
• несколько сладких яблок.

В большую ёмкость влить воду, добавить мед, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, масло и корицу.

Тщательно перемешать все ингредиенты.

Добавить муку.

Дать тесту отдохнуть 10 минут.

Вылить на форму, предварительно смазанную маслом.

Добавить порезанные на кусочки яблоки.

Поставить на противень запекаться.

Выпекать при температуре 180 градусов на протяжении часа.

Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть тесто зубочисткой или спичкой.

Для этого рецепта понадобятся:

• вода – 100 мл;
• мед – 60 г;
• растительное масло – 1 ст.;
• ванилин – 5 г;
• сода – половина ч. л.;
• яблоки – несколько штук;
• мята – 2 веточки;
• мука – 1,5 ст.

Смешать в воде мед, ванилин, соду, растительное масло и мелко порезанные веточки мяты, яблоки. Добавить муку, вымесить.

После того как тесто немного постоит, можно помещать его в духовку. Оптимальная температура для приготовления шарлотки примерно 170 градусов. Выпекаться она должна на протяжении часа.

Когда выпечка будет готова, можно накрыть тесто полотенцем и оставить его в теплом месте на 20 минут. Это даст выпечке возможность «дойти».

Чтобы выпечка легко отходила от стенок формы, нужно заранее покрыть их маслом. Отличным вариантом будет и специальная бумага, которая используется для приготовления выпечки.

• мука – 150 г;
• вода теплая – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ст. л.;
• изюм – 1 горсть;
• яблоки – 4-5 шт.;
• масло подсолнечное – 100 г;
• мед – 4 ст. л.;
• корица – щепотка.

Все ингредиенты тщательно перемешать, добавляя муку и вымоченный в кипятке изюм в последнюю очередь. Изюм усаживает тесто.

Залить тесто в противень для выпекания, который предварительно требуется смазать маслом.

Готовится выпечка при температуре 180 градусов в течение часа.

Для этой шарлотки понадобятся следующие ингредиенты:

• мука – 2 ст.;
• вода(кипяток) – 1 ст.;
• разрыхлитель – 1 ст. л.;
• сахар – 100 г;
• масло подсолнечное – 0,5 ст.;
• мед – 1 ст. л.;
• цедра лимона – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 5-7 капель;
• несколько яблок в качестве начинки.

Смешать все ингредиенты, добавляя в последнюю очередь лимонный сок и муку.

Тщательно перемешать получившееся тесто, следя за тем, чтобы не было комков.

Аккуратно выложить кусочки яблок.

Положить тесто в форму для выпечки и поставить в духовку. Печь нужно при температуре 180 градусов на протяжении часа.

Тесто можно готовить сразу в форме для выпечки, это поможет значительно сократить время и количество грязной посуды.

Постная шарлотка с яблоками и другими фруктами: рецепт для сладкоежек

• мука – 1 ст.;
• вода горячая или теплая – 1 ст.;
• разрыхлитель для теста – 1,5 ст. л.;
• масло подсолнечное – 0,5 ст.;
• сахар – 80 г;
• яблоки – 4-5 шт.;
• киви – 1 шт.;
• мандарин (или любой другой фрукт) – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• абрикосы – 2 шт.

Порезать на мелкие кусочки все фрукты, кроме яблок: их нужно порезать более крупно, они послужат украшением для будущей шарлотки. Если не получается мелко порезать банан, будет проще превратить его в пюре, используя для этого блендер, а можно просто размять вилкой.

Смешать все ингредиенты, в последнюю очередь добавляя фрукты.

Украсить будущую шарлотку кусочками яблок.

Поместить тесто в форму для выпечки и поставить в духовку, нагретую до температуры 180. Выпекать в течение часа.

После того, как шарлотка готова, ее посыпают сахарной пудрой.

К этому рецепту замечательно подойдет ванилин, он придаст легкий аромат, и приятный привкус готовому блюду.

Если накрыть выпечку полотенцем, после того, как она вынута из духового шкафа, можно получить более мягкое и приятное на вкус тесто.

Все потому, что при медленном остывании тесто лучше сохраняет свою форму и вкус.

• мука – 100 г
• вода горячая – 100 мл
• разрыхлитель или сода – 1 столоваячайная ложка
• ванилин – щепотка
• масло подсолнечное – 1 ст.
• яблоки – несколько штук.

Тщательно перемешать все ингредиенты.

Украсить шарлотку яблоками.

Залить полученное тесто в форму для запекания.

Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, примерно на час.

Вынуть шарлотку, накрыть хлопчатобумажным полотенцем, дожидаясь, пока она полностью остынет.

Есть множество рецептов постной шарлотки. Можно порадовать близких вкусной выпечкой во время поста, а можно готовить ее ежедневно для завтрака, чередуя несколько рецептов.

Постная шарлотка с яблоками: очень вкусно и быстро

Постная шарлотка с яблоками очень вкусно получается практически всегда, если точно следовать указаниям из рецепта. Поэтому не упускайте возможности порадовать себя и окружающих этим печеным лакомством даже в дни поста.

Секреты постной удачной шарлотки с яблоками

Те, кто готовит себя к стеснениям Великого Поста, готовы к лишениям животными продуктами. Среди них яйца – главный ингредиент любого пирога. Однако хитрить, чтобы найти рецепт постной шарлотки без куриных яичек не придется – мы предложим вам два варианта, на самом деле их намного больше.

Классическая постная шарлотка с яблоками, заманчивые рецепты с фото которых легко найти на любом кулинарном ресурсе, сделаны из этих основных составляющих:

• Вместо яиц добавляем в тесто что-то жидкое (травяной отвар, сок, минеральную воду, варенье или мед);
• Разрыхлитель разрешен и необходим – без него выпечка потеряет благородный внешний вид, перестав быть пышной и пористой;
• Чтобы получилось очень вкусно, стоит приготовить шарлотку с добавлением сахара или его заменителей;
• Чтобы улучшить вкус теста, в него добавляют корицу, ваниль или цитрусовую цедру.

Постная шарлотка с яблоками очень вкусно сочетается с другими фруктами или орехами.

Медовая шарлотка

Предлагаем приготовить на скорую руку очень простую, но невероятно вкусную и сладкую постную шарлотку с яблоками.

• Минеральная вода – 150 мл;
• Любая мука – 350 гр.;
• Жидкий мед – 2 стол. ложки;
• Масло растительное – 100 мл.;
• Сахар – чуть менее 1 стак. (по вкусу);
• Немного корицы и ванилина;
• Чуть-чуть соды;
• 6 Яблок.

В теплую воду вливаем мед, засыпаем ванилин и сахар. Пряности добавляйте по желанию, например, рецепт постной шарлотки только выиграет от небольшого количества корицы.

Аккуратно вмешиваем муку, получив однородную массу, льем в нее же подсолнечное масло. Погашенная сода поможет тесту стать более аппетитным.

Очищенные и разрезанные на дольки яблоки укладываем в форму на самое дно. Сверху аккуратно заливаем их жидким тестом, чтобы не повредить красоту верхушки нашей выпечки.

Очень вкусную и нежную, однако при этом допустимо постную шарлотку с яблоками можно вынимать из духовки уже через 40 минут.

Интересный вариант шарлотки – с вареньем

Постная шарлотка с яблоками очень вкусно получается на основе любого варенья. Конечно, оно должно быть в меру жидким, и при этом кусочки ягод или фруктов придадут печеному блюду особенный привкус.

• Вода очищенная – 300 мл;
• Любимое варенье – 2 стол. ложки;
• Сахар – 3 стол. ложки (по вкусу);
• Масло подсолнечное – 3 стол. ложки;
• Мука – 200 гр.;
• Разрыхлитель

Возьмите так же шесть яблок, почистите их от несъедобной сердцевинки и порежьте на небольшие кусочки. Если вам понравилась постная шарлотка с яблоками, чей рецепт с фото предполагает фрукты без кожуры, то можете поступить также. Однако именно верхняя кожица защищает куски фруктов от превращения в пюре.

Можете сразу высыпать куски яблок в форму, оценить необходимость нарезания еще парочки фруктов или орехов и переходить к процессу создания тесто. Его сделать очень просто.

В теплую воду выкладываем ложками варенье, размешиваем. Засыпаем сахар для любителей сладенького.

В сладкую воду вливаем масло и приступаем к добавлению сухих ингредиентов – сначала осторожно сыпем муку, а затем добавляем немножко разрыхлителя.

Добились консистенции сметаны? Значит, вы все делаете правильно! Заливайте яблоки своим тестом и отправляйте его в духовку. Спустя 45 минут вы сможете полакомиться постным десертом.

Как видите, очень вкусно приготовить в Пост шарлотку – легко! Запаситесь желанием и небольшим количеством ингредиентов и у вас все обязательно получится!

Постная шарлотка с яблоками

Написал OlgaK | в категории Пироги и пирожки из яблок, Рецепты выпечки, Рецепты постной выпечки, Что приготовить в пост 19.03.2018

Общее время готовки – 0 часов 50 минут 
Активное время готовки – 0 часов 10 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 200 ккал
Количество порций – 6 порций

Как приготовить постную шарлотку с яблоками

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 220 г
Вода — 100 мл
Сок апельсиновый — 100 мл
Масло растительное — 90 мл
Яблоко — 3 шт. средних
Цедра апельсина — 0.5 ч.л.
Разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
Сахар — 140 г
Соль — 1 щепотка (-и)
Сахарная пудра — 1 ч.л.

Приготовление:

Для постной шарлотки с яблоками я использовала форму диаметром 20 сантиметров.

Вместо апельсинового сока можно использовать и яблочный. Можно и просто чистую воду. Я делаю в основном 50/50 – апельсиновый сок/вода. Апельсиновый сок у меня свежевыжатый.

Также в пирог можно добавить ваниль (экстракт, эссенцию, ванильный сахар) и корицу. Цедру апельсина можно заменить цедрой лимона.

Для сохранности апельсины (и другие фрукты) покрывают тонким слоем воска (парафина), поэтому перед снятием цедры апельсин желательно обдать кипятком и хорошо промыть, чтобы удалить воск.

Оставить по чайной ложке масла и муки для смазывания и присыпки формы.

В миске соединить сок, воду, соль и сахар. Размешать до растворения сыпучих ингредиентов.

Для удобства я всегда ставлю миску в микроволновку секунд на 20. Содержимое немного нагревается, и сахар быстрее растворяется.

Если нет микроволновки, то воду можно нагреть, например, в чайнике и уже теплой влить в миску.

Добавить растительное масло, цедру и размешать.

Муку просеять с разрыхлителем.

К жидкости в миску добавить муку с разрыхлителем и хорошенько перемешать, чтобы не было комков.

Тесто получается как густоватая сметана.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать средними кубиками (около 1,5-2 см) и примешать к тесту.

Дно формы я всегда выкладываю бумагой для выпечки. Борта смазать растительным маслом и присыпать мукой.

Влить в подготовленную форму тесто.

Выпекать постную шарлотку с яблоками в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 40 минут.

Проверить пирог с помощью палочки. Возможно, вам понадобится чуть больше или меньше времени. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

При подаче пирог присыпать сахарной пудрой. Постная шарлотка с яблоками готова.

Приятного вам чаепития!