Как выбрать овощерезку для шинковки сырых и вареных овощей, нарезки сыра кубиками

6 лучших мультирезок и овощерезок — Рейтинг 2017 года (Топ 6)

С помощью овощерезки овощи для салатов или фрукты для праздничного стола можно нарезать не только быстро, но и красиво, и при минимальном контакте с продуктами — что называется: «не запачкав рук».

Какие бывают овощерезки?

Принципиально все устройства для нарезки овощей и фруктов делятся на две категории – электрические и механические (ручные).

Электрические овощерезки – мультирезки

Электрические овощерезки конструктивно могут различаться – одни действуют по принципу кухонного комбайна (насадки в виде дисков различной конфигурации), другие напоминают мясорубки (насадки в форме цилиндров или конусов). Существуют ещё разновидности овощерезок, где движения рабочей поверхности вперёд и назад осуществляет двигатель небольшой мощности. Однако эффективность применения такого привода вместо ручного сомнительна.

Механические овощерезки

При работе с механической овощерезкой для нарезки, шинковки или натирания продуктов нужно приложить собственные усилия. В зависимости от конструкции и насадок измельчение может осуществляться по принципу «тёрка-шинковка», а может представлять собой ручной пресс. Ещё одна деталь, по которой могут различаться ручные овощерезки – наличие или отсутствие контейнера для продуктов.

Критерии выбора лучшей овощерезки или мультирезки

Производитель

Традиционно лучшими считаются ведущие европейские компании. В зависимости от того кто, где и из материалов какого качества произвел овощерезку, зависит эффективность, долговечность и качество её работы.

Конфигурация и количество насадок

Общий критерий и для электрических, и для механических устройств, отражающий их функциональность.

Мощность

Актуально для мультирезок с электрическим приводом и указывает на то, как эффективно будет справляться прибор при повышении нагрузки на привод.

Дополнительные аксессуары

Многие фирмы-изготовители дополнительно выпускают совместимые со своими моделями элементы — дополнительные насадки, аксессуары, запасные части. Их можно приобрести для расширения базовой комплектации или для замены.

Цена

Бессмысленно размениваться на дешёвые изделия малоизвестных брендов. Качество таких устройств низкое, и их делают лишь внешне похожими на лучшие модели. Оптимальный выбор – овощерезки проверенных брендов. К тому же не все они продаются по «заоблачной» цене.

Лучшая модель среди электрических мультирезок. Moulinex Cube & Sticks может при помощи комплекта сменных насадок, получить нарезку продуктов практически любой формы – кубиком, соломкой, ломтиками различных размеров. Для удобства все кассеты с режущими элементами изготовлены в разных цветах. Всего в комплекте 5 разноцветных вставок – для крупной и для мелкой тёрки, для шинковки, для нарезания мелкой соломкой, для нарезки кубиками. Для простоты хранения предусмотрен отсек для насадок, который легко крепится на корпусе. Мощность электропривода составляет 280 Вт. Выпускается Moulinex Cube & Sticks во Франции, что является дополнительным свидетельством качества изделия.Основные плюсы:

• Есть нарезка кубиками;
• Блокировка от перегрузки;
• Европейская сборка.

Минусы:

• Высокая цена;
• Неудобно чистить насадку для нарезки кубиками.

9.8 / 10РейтингОтзывыЛучшая овощерезка по всем возможным параметрам. Некоторые жалуются, что варёные овощи плохо режет кубиком. Просто нужно читать рекомендации в инструкции – не переваривать овощи и перед нарезкой охладить, чтобы они не были слишком мягкими. Среди лучших мультирезок ещё один яркий представитель известного европейского бренда. Philips HR1388 – это именно мультирезка. С её помощью можно легко, быстро и эффективно нарезать или измельчить не только одни лишь овощи, но и сыр, колбасы салями и другие продукты. В комплекте прибора 5 разновидностей режущих вставок из нержавеющей стали. Их назначение – шинковка, нарезка ломтиками и соломкой. Дополнительный нужный аксессуар – большой металлический диск XL для нарезки картофеля фри. Причём нарезать этим диском можно не только картофель, но и кабачки, тыкву, морковь и другие виды овощей для жарки. При покупке важно не путать две модели HR1388 и HR1387. Выглядят они одинаково, но отличие последней как раз в отсутствии в комплекте диска XL. Мощность прибора 200 Вт. Особенностью Philips HR1388 является регулируемый размер камеры подачи и возможность направлять продукты прямо в чашу, кастрюлю или сковороду. Страна-изготовитель модели – Турция.Основные плюсы:

• Функциональность;
• Аксессуары можно мыть в посудомоечной машине;
• Широкая горловина.

Минусы:

• Неудобно использовать для сбора нарезки прямоугольные лотки;
• Нет отсека для хранения дисков;
• Нет нарезки кубиками.

9.5 / 10РейтингОтзывыОтлично справляется со своей работой. Она одна из немногих овощерезок, которая действительно режет колбасу тонкими ломтиками (твёрдую). Измельчённые продукты подаются непосредственно в посуду для готовки. Добротная и простая мультирезка от популярного бренда по привлекательной цене. Внешне напоминает маленькую мясорубку. Но не нужно ждать от неё огромной функциональности. Она создана для того, чтобы на кухне эффективно и в считанные секунды натереть или нарезать ломтиками овощи либо фрукты. Мощности электрического привода в 150 Вт для этих функций вполне достаточно. Комплект насадок – 2 вида тёрок (мелкая и крупная) плюс 2 насадки для нарезки ломтиков разной толщины. С заявленными функциями Redmond RKA-FP4 справляется без особых проблем. В случае же возникновения перегрузок двигателя предусмотрено срабатывание встроенной защиты. Производится Redmond RKA-FP4 в Китае. При этом качество сохраняется на достойном уровне.Основные плюсы:

• Доступная цена;
• Привлекательный дизайн;
• Компактность.

Минусы:

• Невысокая мощность;
• Мало насадок.

9.3 / 10РейтингОтзывыВыручает на кухне во время готовки. Нарезает продукты быстро и аккуратно. Работает не особо громко. Очень удобно, что в процессе работы удерживать кнопку нет необходимости. Выглядит эстетично и занимает немного места. Самая популярная механическая овощерезка для дома. Главные её достоинства – отличный набор вариантов нарезки и доступная цена. Что же такое Nicer Dicer Plus? Это одновременно компактная и вместительная овощерезка с впечатляющим набором насадок для овощей и фруктов. Нужно просто положить продукт на выбранную решётку и опустить крышку. Комплект поставки Nicer Dicer Plus:

• Верхний режущий элемент с платформой;
• Прозрачный контейнер на 1,5 литра с крышкой;
• Лезвие для нарезки маленькими и средними кубиками;
• Лезвие для нарезки крупных кубиков и соломки;
• Лезвие для нарезания дольками – на 4 и 8 частей;
• Классическая тёрка;
• Терка мандолина;
• Накладка для тёрки;
• Держатель;
• Крышка для защиты лезвий;
• Толкатель;
• Овощечистка (бонус).

Основные плюсы:

• Простота и удобство;
• Нарезка кубиками разного размера;
• Доступная цена.

Минусы:

• Пластиковые детали;
• Некоторые продукты требуют серьёзных усилий.

10 / 10РейтингОтзывыНарезка традиционных праздничных салатов больше не утомляет. И не нужен праздник, чтобы побаловать себя “оливье”. Очень яркий красивый дизайн и хороший комплект насадок. Удобная нарезка одним движением руки. Большой вместительный контейнер. Шведская овощерезка Аллигатор по конструкции схожа с Nicer Dicer. C её помощью легко нарезать любимый салат, а процесс измельчения лука не вызовет слёз. Устройство простое в эксплуатации, надёжное и безопасное. Все используемые материалы высокого качества, а лезвия ножей остро заточены. Продукты нарезаются ровно и аккуратно. Бокс-накопитель собирает продукты и не позволяет разбрызгиваться соку. Варианты нарезки – брусочками и кубиками. Для тех, кому интересен «не убиваемый» вариант овощерезки в полностью металлическом корпусе шведская компания EPU AG выпускает модель «Аллигатор Люкс». Но цена её будет порядка 8500 р.Основные плюсы:

• Шведское качество;
• Простота эксплуатации;
• В комплекте «зубочистка» для очищения лезвий.

Минусы:

• Высокая цена;
• Мало насадок.

9.5 / 10РейтингОтзывыОчень острые ножи, продукты режутся легко. Просто разбирается, без проблем очищается и моется. Позволяет значительно экономить время при подготовке к праздничным застольям. Лучшая, надёжная и качественная овощерезка. Уже на протяжении более чем 30 лет набор для нарезки овощей «Классика» по-прежнему востребован и популярен у домохозяек. Этому есть простое объяснение – неизменно безупречное немецкое качество и отличная функциональность. Корпус овощерезки выполнен из ударопрочного пищевого полистирола. Базовый комплект состоит из 5 элементов:

• V-образная рама;
• Держатель для безопасной нарезки;
• Безножевая вставка для шинковки, нарезки ломтиками, пластами или кружочками;
• Вставка для нарезки брусочков или крупных кубиков с ножами 7 мм;
• Вставка с ножами 3,5 мм для нарезки короткой или длинной соломкой (лук и капусту мелкими кубиками).

Дополнительно к базовому комплекту можно докупить различные аксессуары.Основные плюсы:

• Удобство;
• Функциональность;
• Немецкое качество.

Минусы:

• Есть вероятность пораниться;
• Не режет кубиками.

9.5 / 10РейтингОтзывыОчень классная вещь! Надёжность, качество исполнения и результат работы у этой овощерезки — лучше не придумать. Самое удивительное, что ножи не тупятся с годами. Единственное уточнение, нужно осторожно пользоваться, чтобы рука не соскользнула с держателя. Лучше брать оранжевую – пластик от моркови красится.

Какую овощерезку лучше купить для дома, зависит от того, какие блюда вы чаще всего готовите. Если вам приходится делать много заготовок, обязательно обратите внимание на электрические мультирезки.

Готовите окрошку, оливье или винегрет? Недорогой Nicer Dicer или престижный Аллигатор станут для вас отличными помощниками.

Этот обзор призван только помочь определиться с выбором, который каждый покупатель делает сам, опираясь на личные предпочтения, пожелания и, надеемся, на вышеуказанную информацию. Удачных покупок!

6 лучших овощерезок

Наш рейтинг готов представить лучшие товары в категории электрических и механических овощерезок. Вы познакомитесь с преимуществами и недостатками моделей, сформированных на основе реальных отзывов покупателей. Не сомневайтесь, мы поможем вам сделать правильный выбор!

Овощерезку какой фирмы выбрать

Moulinex

Компания, специализирующаяся на производстве электроприборов для кухни. Год рождения фирмы – 1932. Создатель – Жан Мантеле – французский ремесленник, основавший мельницу для пюре, с помощью которой можно было приготовить «кашу» из вареных овощей.

В 1956 году рождается на свет торговая марка «Moulinex», после чего компания увеличивает ассортимент продукции. В 61-м году фирма стартует производство универсальных кухонных комбайнов. На протяжении 30-ти лет продукт марки является самым популярным на Дальнем Востоке. Около половины производимой продукции Moulinex реализует заграницей.

Philips

Нидерландский представитель, увидевший свет в 1891году. Жерар Филипс – создатель фирмы – в тандеме с отцом основал Philips & Co. Компания производила электрические лампы. В 95-м году к родственникам присоединился второй сын – Антон.

Оказавшись талантливым коммерсантом, он за следующие три года значительного укрепил позиции фирмы на рынке мирового масштаба. Стартовала подписка международных договоров на поставку ламп. Реализация набирала обороты. В результате два брата были признаны лучшими предпринимателями XX века.

Лучшие электрические овощерезки – плод современной индустрии

Электрические приборы отличаются между собой в конструктивном плане. Один вид оборудования работает аналогично кухонному комбайну – в комплекте имеется набор насадок различной формы.

Другие похожи на мясорубки – имеют конусовидные или цилиндрические насадки. Третий тип овощерезок – приборы оснащенные двигателем маленькой мощности, который помогает перемещаться рабочей поверхности.

Мультирезка Moulinex Fresh Express Cube DJ905 – самый «навороченный» вариант

С помощью прибора можно нарезать продукты абсолютно любой формы – кубиками, ломтиками, соломкой и пр. В комплектацию продукта входит набор насадок. Все режущие элементы имеют индивидуальный цвет, потому легко запоминаются.

Комплект включает пять вставок: крупная и мелкая терка, шинковка, мелкая соломка, кубики. В целях обеспечения комфорта корпус овощерезки оснащен специальным отсеком для рабочих насадок. Показатель мощности оборудования составляет 280 Вт. Изготавливается модель во Франции, что создает дополнительный пиар продукту. 

Пользователи Moulinex Fresh Express Cube DJ905 выделили основные достоинства мультирезки:

• наличие возможности резать продукты в форме кубиков;
• возможность блокировки от перегрузки;
• хорошее качество сборки – европейское качество.

В качестве минусов модели рассматриваются:

• высокая цена;
• неудобство очистки насадки, предназначенной для нарезки кубиками.

Продукт отлично зарекомендовал себя среди покупателей. Несмотря на довольно высокую стоимость, овощерезка пользуется спросом на рынке.

Мультирезка Redmond RKA-FP4 – отличный прибор для небольшой семьи

Очень добротное оборудование, отличающееся простотой в эксплуатации и демократичной стоимостью. Прибор похож на компактную мясорубку. По функциональности модель можно назвать средненькой. С ее помощью можно быстро натереть (нарезать) овощи или фрукты для праздничного стола.

Мощность Redmond RKA-FP4 – 150 Вт. Имеется две разновидности терок и две рабочие насадки для формирования ломтиков. Встроенная защита предупреждает перегрузку оборудования. Страна производитель – Китай.

Качество мультирезки находится на должном уровне, с поставленными задачами прибор справляется на «ура».

Выделим основные плюсы модели:

• небольшая стоимость;
• хорошее дизайнерское оформление;
• компактные размеры.

Из минусов:

• небольшой показатель мощности;
• небольшое количество насадок в комплекте.

Хозяйки положительно отзываются о мультирезке. Характеристики продукта полностью оправдывают ожидания покупателей.

Прибор справляется с нарезкой не только овощей и фруктов, но и сыра, колбас, ветчины и пр. В комплектации товара пять видов насадок, изготовленных из нержавейки. С помощью мультирезки можно нарезать продукт ломтиками, соломкой или нашинковать его. Дополнительно приложен аксессуар (диск из металла), предназначенный для нарезки картошечки-фри.

Мощность оборудования составляет 200 Вт. Уникальная характеристика изделия – возможность регулировки объема чаши для подачи продуктов, направления ингредиентов прямо в емкость для приготовления. Изготавливается модель в Турции.

Выделим основные достоинства описываемой мультирезки:

• широкий функционал;
• возможность очистки аксессуаров в посудомоечной машине;
• хороший размер горловины.

Минусы следующие:

• неудобство пользования прямоугольными лотками для сбора нарезанных продуктов;
• отсутствие кармана для хранения насадок;
• отсутствие возможности нарезать продукты кубиками.

Одна из самых конкурентоспособных моделей в своей категории. Отзывы о мультирезке исключительно положительные.

С помощью такого устройства можно нарезать, нашинковать или натереть продукт, приложив свои усилия.

Конструкция изделия и насадки определяют тип измельчения – принцип терки-шинковки или ручного пресса. Основное отличие моделей этой категории наличие или отсутствие емкости для сбора нарезанных продуктов.

Самая популярная механическая овощерезка – Овощерезка Nicer Dicer Plus

Простое устройство для дома, которое поможет быстро нарезать продукты. Впечатляет количество насадок в комплекте, а также весьма демократичная цена – всего 730 рублей. Пользоваться таким устройством проще простого: положите продукт на выбранную поверхность для нарезки и прикройте его крышкой.

Пользователи отмечают следующие достоинства овощерезки:

• простота и удобство пользования;
• возможность нарезать продукты кубиками различного размера;
• небольшая стоимость.

Из недочетов стоит выделить лишь:

• материал изготовления – пластик;
• необходимость в приложении собственной силы.

Большое количество пользователей действительно довольно покупкой и считают приобретение достойным.

Овощерезка Аллигатор – самый надежный вариант

Шведский продукт, признанный наиболее качественным в своей категории. С его помощью можно быстро и легко нарезать продукты для праздничного стола. Даже работа с луком не вызовет слез. Имеется контейнер для сбора измельченных овощей и фруктов. Среди вариантов нарезки – кубики и брусочки. 

Среди очевидных плюсов модели:

• хорошее качество сборки;
• простота в использовании;
• наличие «зубочисток» для очистки насадок.

Минусы такие:

• сравнительно высокая стоимость;
• небольшое количество насадок.

Мнение покупателей о продукте носит положительный характер. Качество овощерезки радует пользователей.

Одна из самых любимых хозяйками овощерезок. Хорошее качество и базовая функциональность – все, что нужно для безупречной репутации. Материал изготовления продукта – прочный полистирол. Базовый комплект насадок включает 5 элементов.

Хозяйкам нравятся следующие характеристики Borner Classic:

• удобство в пользовании;
• широкая функциональность;
• хорошее качество.

Недостатки модели следующие:

• имеется вероятность получить травму;
• отсутствие возможности нарезать продукт кубиками.

Овощерезка заслуженно пользуется спросом на рынке и полностью оправдывает свою стоимость.

1. Для небольшой семьи, которая периодически балует себя интересными блюдами из овощей, колбас, сыров и пр. подойдет мультирезка Redmond RKA-FP4.

2. Если, помимо всего прочего, вы любите эталонный картофель-фри и готовите его дома, остановите свой выбор на мультирезке Philips HR1388.

3. Для профессионала отличным помощником на кухне станет Moulinex Fresh Express Cube DJ905.

4. Для сторонников классики лучшим выбором окажется овощерезка Nicer Dicer Plus или Borner Classic.

5. Для частого использования и нарезки продуктов плотной структуры подойдет проверенный продукт компании «Аллигатор».

Овощерезки производственные: прибор, помогающий организовать здоровое питание

Здоровый образ жизни сейчас в моде, большинство людей стараются питаться правильно, а значит, включают в рацион большое количество овощей.

В заведениях общепита выбирают свежеприготовленные салаты и блюда, основным компонентом которых являются овощи.

Именно поэтому кухни общепита стараются оснастить различными электроприборами для нарезки: электрошинковками, слайсерами, электротерками и овощерезками.

Что такое овощерезки, и зачем они нужны на предприятиях общепита

Овощерезка — один из самых распространенных видов кухонного оснащения общепита. Она значительно облегчает труд повара, дает возможность сделать за короткое время свежий салат, нарезать овощи для приготовления горячего блюда.

Используя всевозможные насадки, можно по-разному нарезать овощи. Овощерезки на кухнях общепита режут овощи соломкой, брусочками, дольками, кубиками и призмочками ─ форма зависит от конструкции ножа овощерезки.

Большинство овощерезок используются для нарезки как сырых, так и вареных овощей.

Принцип работы

В рабочую камеру, обычно это цилиндр, из воронки для загрузки попадают овощи, в камере находятся ножи, режущие решетки и поршни, диски в зависимости от типа машины, которые после запуска механизма приходят в действие и начинают измельчать овощи ножами или режущей решеткой, готовый продукт высыпается в специальную емкость.

Основные виды

Промышленность выпускает механические и ручные овощерезки. Для общепита, как правило, используют механические, ручные применяют редко, на совсем маленьких точках фастфуда.

Классификация овощерезок основана на том, каким способом и чем (ножом, диском, ножевой решеткой) разрезаются овощи.

Дисковые овощерезки — овощи прижимаются к вращающемуся диску ножом и разрезаются. Устанавливая разное расстояние между ножом и диском, можно получить кусочки разных размеров. А форма зависит от конструкции установленного ножа. Такие овощерезки чаще всего и покупают для кухонь общепита.

Существует классификация дисковых машин в соответствии с типом ножа:

• протирочные;
• терочные;
• слайсерные.

Современные овощерезки могут совсем не иметь ножей, а разрезать овощи при помощи дисков.

Это роторные машины. В рабочей камере находится ротор с прикрепленным к нему диском, а к диску крепятся лопасти. После того как овощерезку включат, лопасти начинают двигаться, развивая центробежную силу.

Овощи, падая сверху, благодаря этой силе равномерно распределяются по стенкам и затем начинают скользить вниз, встречаясь с неподвижными ножами, и крошатся в разную форму в зависимости от конструкции ножей.

Пуансонные имеют совсем иное устройство. В них установлена неподвижная ножевая решетка определенной конструкции, на которую поршнем надавливаются овощи, с помощью её разрезаются, проваливаясь в специальную емкость.

Существуют комбинированные овощерезки, где овощи нарезаются и вращающимися ножами, и неподвижной ножевой решеткой.

По тому, как расположены режущие устройства внутри машины, овощерезки бывают горизонтальные, вертикальные, наклонные.

Все овощерезки в зависимости от производительности делятся на группы:

большие — производительность таких овощерезок составляет от 300 до 900 кг овощей в час; у них две скорости вращения, обрабатывают и вареные, и сырые продукты; есть два отверстия для загрузки: большое и малое; бункер снимается для мытья; они подходят для кухонь крупных заведений;

средние — производительность от 80 до 250 кг овощей в час; скорость вращения ножей низкая, это позволяет нарезать сырые и вареные овощи кубиками и ломтиками, в том числе и для картошки фри;

малые — производительность до 60 кг овощей в час; могут обрабатывать только сырые овощи и сыр; предназначены для учреждений общепита с проходимостью не более 80 человек в день.

Как выбрать данное оборудование для предприятий общепита

Как выбрать качественное оборудование

Овощерезка должна отвечать следующим требованиям:

• кусочки разрезанных овощей должны иметь заданную форму и размер;
• отрезанные кусочки не должны разваливаться, трескаться и иметь неровности;
• отходы должны быть минимальны;
• фрукты и овощи не должны деформироваться и выпускать сок.

При выборе машины стоит обратить внимание на размер воронки для загрузки овощей. Если воронка большая, то овощи не будут разрезаться на куски заранее перед закладкой. Лучше выбирать овощерезки с набором бункеров для загрузки к каждому виду нарезки.

Любая овощерезка имеет такой показатель, как количество килограммов овощей, пропускаемых за час. Это тоже нужно просчитать.

Все детали, соприкасающиеся с овощами, должны легко сниматься и мыться.

Стоит учитывать и дополнительные функции овощерезки:

• специальное отверстие для длинных овощей и фруктов (например, для огурцов и бананов);
• ручка-толкатель, позволяющая останавливать и запускать машину, когда это необходимо;
• дополнительные протирки для пюре;
• ножи для шинковки капусты;
• диски-терки.

Нужно учесть и размер машины: она не должна занимать много рабочего пространства. Важна и безопасность персонала: оборудование должно иметь суппорт для защиты пальцев.

Лидирующие производители овощерезок

Из зарубежных компаний, выпускающих промышленные овощерезки, стоит обратить внимание на итальянскую Fimar, она выпускает такие машины разной производительности, в основном дисковые без ножей. Например, овощерезка FimarTV2500, рассчитанная на переработку от 100 до 300 кг овощей в час. Стоимость 32 тысячи рублей.

Традиционно много на рынке китайских компаний, изготовляющих овощерезки. Например, компания Сonvito, выпускающая овощерезки различного типа, таких, как СonvitoHLS 300 C с комплектом различных ножей, перерабатывающая до 120 кг овощей. Средняя цена 36 000 рублей.

Самое большое количество предложений на рынке овощерезок от французской компании ROBOTCOUPE, имеющей целый модельный ряд: и овощерезки для маленьких закусочных, и мощные машины для цехов по переработке овощей. Компания выпускает дисковые овощерезки, выполняющие все типы нарезок, которые требуются в учреждениях общепита. Стоимость от 35 тысяч рублей в зависимости от мощности и функций.

Особое внимание стоит обратить на оборудование, которое производят в Белоруссии. Компания «Торгмаш» выпускает качественные овощерезки различной производительности с корпусом из пищевого алюминия. Предназначены для нарезки и протирки овощей. Примерная цена от 32 до 40 тысяч рублей в зависимости от производительности и количества насадок.

Отечественная компания «Лепсе» изготовляет овощерезки для общепита разной мощности и разного вида. Например, модель «Лепсе Гамма 5А», производительностью 400 кг овощей в час, стоит 40 000 рублей.

Имеет набор съемного оборудования: терок, решеток, ножей. Заложено большое количество функций: нарезка (8 видов), протирание (например, картофеля на крахмал). Есть возможность приготовления фарша из мяса и рыбы.

Имеется блокировка запуска на время смены насадок.

Овощерезки быстро и качественно нарезают овощи, при этом на кухне сохраняется чистота: все отходы остаются внутри прибора. Они экономят время персонала, повышают производительность труда.

Овощерезка уменьшает время исполнения заказов на свежие салаты.

Современный бизнес в сфере общественного питания предполагает механизацию процесса приготовления пищи, электроприборы для нарезки овощей – незаменимая часть этого явления.

6 лучших овощерезок

Реклама от спонсоров:

Шинковка вареных и свежих овощей – это рутинная работа в кулинарии. Резать плоды ножом неудобно, долго, а иногда и травматично. В таком случае на помощь приходит овощерезка – приспособление, делающее шинковку овощей не только качественной, но и быстрой.

Как выбрать овощерезку

Сегодня на рынке кухонных принадлежностей предложен широкий ассортимент овощерезок. Чтобы правильно выбрать прибор для шинковки, нужно знать, чем они отличаются друг от друга. Главным параметром овощерезки является принцип ее работы. Условно приборы делят на механические и электрические. Отдельно рассматривают мультирезку или кухонный комбайн.

Комплектация оборудования – еще один важный параметр, определяющий перечень функций агрегата. Обращают внимание и на тип насадок, от которых зависит форма полученных кусочков плодов. Материал насадок также является определяющим фактором при выборе овощерезки.

Чтобы узнать, как правильно выбрать овощерезку, нужно каждому параметру уделить повышенное внимание.

• Механическая шинковка. Наиболее простой в использовании считается механическая овощерезка, представляющая собой металлическую сетку, вставленную в пластиковую оправу. Приспособление подходит для измельчения вареных (мягких) овощей, твердого сыра и вареных яиц. Есть механические шинковки, которые своей конструкцией напоминают терку с разными лезвиями-ножами. Прибор подходит для нарезания овощей соломкой, кубиками и так далее. Механические модели также могут напоминать конструкцией ручной кухонный комбайн. Пользоваться таким оборудованием просто: достаточно положить в специальный резервуар с лезвиями плод и прокрутить по часовой стрелке рычаг, который приведет в действие ножи. К механическим кухонным приспособлениям для шинковки также относят слайсеры и спиральные модели для шинковки.
• Электрическая шинковка. К преимуществам такого кухонного оборудования относят широкий перечень функций, облегчающий измельчение овощей. Классическая электрическая овощерезка – популярная кухонная техника, которая нарезает плоды кусочками любой формы. Другая разновидность электрической шинковки – овощерезка, сочетающаяся с мясорубкой. Техника подходит для измельчения большинства продуктов питания: свежий и вареных плодов, мяса, хлеба. Подобные модели укомплектовываются большим количеством лезвий и насадок.
• Предназначение. Приборы для домашнего использования характеризуются компактными размерами и небольшим весом. Они имеют достаточный для домашней кулинарии перечень функций. Профессиональные модели предназначены для эксплуатации на кухнях ресторанов, столовых, кафе. От домашних овощерезок профессиональные агрегаты отличаются наличием объемного резервуара для обработанных продуктов, большого количества рабочих насадок. Все профессиональные агрегаты изготовлены из прочной пищевой нержавеющей стали. Важный параметр такого оборудования – скорость нарезки продуктов, достигающая несколько килограммов в минуту. Промышленные овощерезки в несколько раз дороже домашних.
• Материал комплектующих. Хорошая овощерезка имеет минимум деталей из пластика. Надежные и долговечные агрегаты производят из металла, защищенного от коррозии – алюминия и нержавеющей стали.
• Безопасность хранения насадок. Современные приборы для шинковки имеют отдельный резервуар для хранения деталей с лезвиями. Это обеспечивает безопасную эксплуатацию и хранение насадок. Дополнительный плюс – наличие колпачков для острых частей лезвий.
• Наличие емкости для измельченных плодов (продуктов). Если овощерезка оснащена резервуаром, в который в процессе работы поступают кусочки измельченных продуктов, то это обеспечивает аккуратную эксплуатацию кухонной техники.
• Устойчивость – качественная модель для шинковки устойчива на горизонтальной поверхности. Такая техника оснащается прорезиненными ножками, благодаря которым она не скользит на столе.
• Особенности ухода. Комплектующие большинства моделей можно мыть в посудомоечной машине.
• Габариты. Важный критерий выбора в том случае, если кухня покупателя имеет маленькую площадь.

К менее важным характеристикам овощерезок относят дизайн, поскольку он не влияет на функции прибора. Все современные кухонные агрегаты выглядят стильно и современно.

Лучшая электрическая овощерезка

К лучшим электрическим модели для обработки плодов относят модель HR1388 Viva Collection от производителя Philips.

Оборудование относится к мультирезкам, сочетающим опцию измельчения всех видов овощей. Подходит и для работы с сыром, мясом, колбасой.

Модель укомплектована набором из 5 насадок, измельчающими овощи в брусочки, соломку, пласты и ломтики. Функции нарезания овощей кубиками нет.

Особенностью электрической овощерезки Philips можно назвать ее компактные габариты, благодаря которым такое оборудование можно приобретать и для небольшой кухни. Прибор прост в эксплуатации. Также оборудование можно быстро разобрать после эксплуатации. Мытье насадок овощерезки не занимает много времени.

Характеристики

• мощность техники составляет 200 Вт;
• есть функция защитной блокировки оборудования;
• оснащается нескользящими и устойчивыми ножками;
• размер камеры подачи регулируемый;
• оборудование работает от сети.

Плюсы

• универсальная;
• компактные параметры;
• простая в эксплуатации;
• подойдет для шинковки разных продуктов (не только овощей);
• характеризуется тихой работой.

Минусы

• не нарезает продукты кубиками;
• нет отдельного резервуара для измельченных овощей.

Лучшая ручная овощерезка

Лучшая ручная овощерезка, оснащающаяся большим количеством функций – модель Аллигатор Люкс EPU AG. Конструкция шинковки напоминает ручной комбайн – плоды закладываются в специальный резервуар.

При механическом воздействии на оборудование лезвия приводятся в действие, и овощи измельчаются. Ручная овощерезка шинкует плоды на брусочки и кубики.

В комплект модели входят 3 сменных комплекта лезвий с насадками для шинковки.

Овощерезка оснащается приспособлением для очистки зубцов. И корпус, и ножи произведены из прочной нержавеющей стали, что придает надежности механическому оборудованию.

Благодаря серрейторной заточке, ножи даже после продолжительной эксплуатации остаются острыми. Модель имеет бокс-накопитель, что является важным параметром ручной овощерезки.

Дополнительные насадки для расширения функций агрегата есть в свободной продаже.

Характеристики

• оснащается 3 насадками, произведенными из нержавеющей стали;
• резервуар для измельченных овощей;
• оснащена нескользящими и устойчивыми ножками;
• стальной корпус;
• нарезает овощи брусочками и кубиками.

Плюсы

• занимает мало места на кухне;
• износостойкая;
• простая в эксплуатации;
• характеризуется аккуратной эксплуатацией – кусочки овощей и их сок не попадают за пределы резервуара;
• всегда можно докупить дополнительные насадки.

Минусы

• высокая стоимость;
• мало насадок в комплекте.

Лучшая овощерезка кубиками

Функция нарезания овощей на кубики есть во многих современных моделях овощерезок для домашнего использования. Если овощерезка приобретается для измельчения плодов в кубики, рекомендуется приобретать электрическую шинковку, поскольку она работает как с твердыми, так и мягкими продуктами.

Если рассматривать электрические овощерезки с функцией шинковки кубиками, то лучшей моделью считают Fresh Express Cube DJ905 от Moulinex. Агрегат оснащается большим количеством насадок, которые позволяют получать кусочки разной формы, в том числе и кубики.

Насадки отличаются друг от друга цветом, благодаря чему оборудованием удобно пользоваться. Режущие элементы хранятся в отдельном отсеке, которым укомплектована овощерезка. Мощность техники составляет 280 Вт, поэтому она быстро шинкует овощи соломкой, кубиками, слайсами и т.д. Оборудование работает на двух скоростях.

Имеет отсек для измельченных продуктов.

Характеристики

• оснащается стальными насадками;
• работает от сети;
• оснащается резервуаром для измельченных овощей;
• пластиковый корпус;
• достаточный запас мощности – 280 Вт;
• 2 скорости работы;

Плюсы

• износостойкая;
• компактная;
• резервуар для удобного хранения насадок;
• широкий перечень функций;
• подходит для работы не только с овощами, но и фруктами, мясными продуктами, сыром;
• простая в эксплуатации и уходе.

Минусы

• высокая цена;
• пластиковый корпус.

Лучшая овощерезка для дома

Хорошая домашняя овощерезка сочетает функции шинковки овощей, мясорубки, терки. Оптимальная модель для дома – Redmond RKA-FP4. Особенность агрегата – его доступная цена, из-за которой овощерезка пользуется популярностью среди покупателей. Модель оснащена двумя насадками и двумя терками для шинковки овощей и фруктов.

Мощность мультирезки составляет 150 Вт, и эта характеристика гарантирует ее удобную и быструю эксплуатацию в домашних условиях. Мультирезка легко собирается и разбирается. Ее мытье не требует больших затрат времени и усилий.

Характеристики

• оснащается несколькими терками и насадками;
• работает от сети;
• пластиковый корпус;
• запас мощности – 150 Вт;
• имеет встроенную защиту от поломки;

Плюсы

• недорогая;
• компактная;
• достаточный запас мощности;
• простая в эксплуатации и уходе.

Минусом техники, судя по отзывам покупателей, является сильное нагревание корпуса в процессе эксплуатации. Из-за этой особенности оборудование отключается, поскольку автоматически запускается опция защиты от поломок.

Лучшая профессиональная овощерезка

Лидером среди профессиональных овощерезок для заведений общественного питания является ROBOT COUPLE CL 50 ultra. Оборудование оснащается объемным бункером площадью 139 квадратных сантиметров, предназначенным для загрузки большого количества овощей.

Для длинных плодов предусмотрен круглый бункер диаметром 58 мм. В вертикальную емкость продукты быстро и удобно загружаются. Скорость обработки пищевых продуктов составляет 5 кг в минуту. Двигатель имеет мощность 550 Вт.

Этот показатель в 2-3 раза выше мощности домашних мультирезок.

Профессиональный агрегат имеет стальную крышку, обеспечивающую аккуратную эксплуатацию шинковочной машины. ROBOT COUPLE CL 50 ultra – безопасная техника, поскольку она оснащается запатентованной системой магнитной защиты.

Суть функции заключается в том, что при открывании крышки останавливается двигатель. Доступно большое разнообразие нарезки овощей и фруктов, независимо от их вида.

Предусмотрена опция автозапуска, благодаря которой не нужно нажимать кнопку запуска.

Характеристики

• запас мощности – 550 Вт;
• работает от сети;
• все детали модели произведены из высокопрочной нержавеющей стали;
• есть функция отключения при открывании крышки;
• скорость лезвий – 375 оборотов в минуту.

Плюсы

• профессиональный мультифункциональный агрегат для кухни общепита;
• надежная и долговечная;
• высокая скорость;
• совместима с более чем 50 стальными дисками для шинковки разного диаметра и формы.

Минусы модели не обнаружены.

Овощная терка предназначена для мелкой шинковки твердых овощей и фруктов. Современные терки оснащаются несколькими инструментами для шинковки плодов.

Лучшей моделью кухонной терки для измельчения плодов считается Nicer Dicer Plus. Мультифункциональная терка имеет острые лезвия, которые не портятся при частой эксплуатации.

Оборудование подходит для измельчения овощей, фруктов, сыра кубиками, соломкой и т.д.

Пользоваться многофункциональной теркой просто: нужно выбрать подходящую насадку, положить на нее обрабатываемый плод, а затем закрыть крышку. Она окажет давление на овощ, проталкивая его через отверстия терки. Крышка и контейнер обладают герметичностью, что обеспечивает аккуратное использование приспособления.

Характеристики

• относится к ручным измельчителям овощей;
• шинкует и очищает от кожуры;
• 6 терок разной конфигурации;
• есть герметичный контейнер.

Плюсы

• доступная цена;
• простая эксплуатация;
• легко поддается мойке;
• компактные размеры;
• терки удобно хранятся в резервуаре;
• детали разрешено мыть в посудомоечной машине.

Минус – плохо измельчает сырые овощи (картофель, морковь).

Качественная овощерезка – это надежный помощник на кухне, который сделает приготовление любимых супов, салатов и десертов приятным и быстрым занятием.

Реклама от спонсоров:

Лучшие овощерезки по отзывам покупателей

Овощерезка облегчает и ускоряет процесс приготовления пищи. С таким приспособлением нарезать овощи и фрукты получится намного быстрее и аккуратнее. Овощерезки бывают ручными механическими и электронными. Ниже мы рассмотрим преимущества и недостатки каждого вида, остановимся на самых популярных моделях среди пользователей.

Механические ручные овощерезки

Они бывают различных видов и могут представлять собой обособленную терку с разными режущими ячейками, V-образный нож, мини-комбайн. Можно встретить модели в виде стакана с крышкой, имеющего ручку с пружиной. Принцип работы всех подобных приборов заключается в том, что пропускать овощи через пресс или терку нужно вручную.

Преимущества

Подобные мультирезки хороши тем, что не требуют подключения к сети. Они не только экономят электроэнергию, но и позволяют измельчать овощи в любом удобном месте без привязки к розетке. Ручные овощерезки легкие и компактные, их легко разместить в одном из ящиков кухонного гарнитура. Терка для овощей не нуждается в заточке и характеризуется доступной стоимостью.

Недостатки

Чтобы получить результат, нужно прикладывать ручные усилия. Производительность таких приборов меньше, чем у электронных овощерезок. На приготовление пищи уходит больше времени – продукты обычно приходится измельчать малыми порциями. С сырыми овощами ручная мультирезка справляется плохо. Ее возможности не слишком обширны, к тому же, далеко не каждая модель оснащена контейнером.

Рейтинг лучших механических овощерезок

Рейтинг #1 #2 #3 Название Nicer Dicer Plus Sinbo STO 6511 Salad All In One Цена 500 Руб.

650 Руб. 1069 Руб.

Баллы Качество измельчения продуктов Многофункциональность Устойчивость Надежность Удобство использования

Nicer Dicer Plus

Набор, состоящий из основного контейнера и многочисленных насадок-терок. В комплекте идет ломтерезка, терка, резак. Насадки позволяют разрезать овощи всевозможными способами. Объем контейнера составляет 1.5 л. Все насадки можно хранить прямо в нем.

• Легко мыть и очищать контейнер.
• Можно гораздо быстрее готовить салаты.
• Отлично шинкует капусту.
• Удобна в хранении.
• Практически никогда не забивается.Недорогая.
  Крышка плотно крепится к контейнеру.

• Неудобный держатель для овощей.
• Предварительно овощи следует измельчать.
• Чтобы порезать сырые овощи, нужно прикладывать много усилий.
• Ради небольших объемов ее не хочется лишний раз доставать.
• Лезвия очень острые – легко можно порезаться.
• Часто в продаже встречаются некачественные экземпляры или подделки.

Sinbo STO 6511

Мультирезка, с помощью которой можно нарезать и фрукты, и овощи аккуратными ломтиками. Его корпус оснащен рукояткой, которую необходимо вручную крутить после загрузки плода. Такой прибор занимает минимум места на кухне.

• Легкая.
• Компактная.
• Подходит для любых овощей и фруктов.

• Сложно мыть после использования.

«Wonder Magic De Lux»

Овощерезка, в комплекте с которой поставляются насадки для фигурной нарезки и очистки овощей и фруктов. Она состоит из съемной и базовой секций, лезвия-резака и нескольких сменных ножей, ручного ножа. Предоставляется несколько контейнеров, герметично закрывающихся крышками.

• Компактная.
• Легкая.
• Легко мыть терки после использования.
• Быстро нарезает овощи.

• Сложно мыть крышку.
• Иногда засоряются терки.
• Белый пластик окрашивается соком овощей.

Salad All In One

Набор, включающий большой контейнер и корзину, множество различных терок, крышку для сушки овощей. Он позволяет промывать, измельчать, натирать и сушить овощи и фрукты. Емкость имеет прозрачные стенки и оригинальную крышку с окошком.

• Вместительный стеклянный контейнер можно подавать на стол.
• Удобная корзина для просушки с ручкой.
• Легко мыть после использования.

• Очень острые лезвия – легко пораниться.

«Borner»

Это овощерезка с контейнером и многочисленными терками-насадками. Есть специальный держатель для овощей, благодаря которому вы не порежете руки при работе. Такая модель занимает немного места и подходит для тех случаев, когда предстоит небольшой объем работы.

• Быстро нарезает и шинкует.
• Удобно резать картофель соломкой.
• Со временем острые ножи не тупятся.
• После использования достаточно сполоснуть контейнер.
• Можно резать сыр и колбасу.
• За счет яркости пластика он не окрашивается соком овощей.

• Для крупных плодов держатель неудобен, приходится их измельчать.
• Можно порезаться – лезвия острые.
• Высокая стоимость.

Электрические овощерезки

Электрошинковка для овощей обычно комплектуется множеством насадок. Зачастую она совмещена с кухонным комбайном или блендером, поэтому позволяет использовать разные полезные функции. Овощерезка электрическая может натирать, резать ломтиками или кубиками, шинковать овощи и фрукты.

Преимущества

Электронная мультирезка отличается расширенным функционалом и ускоренной работой. Она не занимает много места на кухне, а при необходимости ее можно легко транспортировать. Подобный прибор несложно разбирать и мыть, поскольку корпус и толкатель изготавливают из пластика. По сравнению с комбайном мультирезка тише работает, а насадки зачастую можно хранить внутри корпуса.

Недостатки

Не все модели могут нарезать овощи соломкой, кубиками или картошку-фри. На гладкой поверхности порой их сложно зафиксировать, поэтому при работе прибор может ездить по столу. Поскольку электрическая овощерезка работает только от сети, место для ее установки ограничено близостью розетки.

Рейтинг лучших электрических овощерезок

Рейтинг #1 #2 #3 Название Moulinex DJ9058 Maxwell MW-1303 Moulinex DJ755G Цена 7989 Руб.

3013 Руб. 5014 Руб.

Баллы Качество измельчения продуктов Многофункциональность Устойчивость Надежность Удобство использования

Philips HR1388

Мультирезка, в комплекте с которой поставляется несколько насадок. Они позволяют нарезать овощи ломтиками, соломкой, подготовить картофель-фри. Ножки прорезинены, это препятствует скольжению прибора по столу. Доступна всего 1 скорость работы.

• Хорошая мощность.
• Ровно нарезает сырые и вареные овощи.
• Широкое отверстие для загрузки продуктов – целиком пролезают помидоры и картофель.
• Пластик рабочей части имеет красный цвет, поэтому не окрашивается соком.
• Компактная.
• Ножки на присосках, поэтому прибор не скользит по столу.
• Легко разбирать и мыть после использования.

• Хлипкий диск для насадок, изготовленный из пластика.
• Нет чаши для нарезанных продуктов.
• Не хватает шинковки со стандартными отверстиями.
• Мягкие продукты не шинкует.

Moulinex DJ9058

Мультирезка с 5 насадками. Она позволяет нарезать овощи соломкой, ломтиками, кубиками, мелко потереть. В корпусе предусмотрен специальный отсек для хранения шнура. Доступно 2 скорости работы, при этом подбор осуществляется автоматически.

• Режет быстро и практически все.
• Необычный дизайн.
• Удобное хранение насадок.
• Получаются ровные кубики.
• Просто разбирать и мыть.
• Кусочки овощей не летят мимо контейнера.
• Компактная.
• Нет съемной чаши, поэтому можно подставить любую удобную емкость.

• Продукты попадают внутрь корпуса.
• Дешевый пластик.
• Неудобная уборка шнура.
• Иногда подпрыгивает при работе.
• Слабые магниты для крепления насадок.
• Терка для кубиков сильно забивается.
• Иногда овощи застревают в решетке.
• В комплекте немного терок.
• Кнопку при работе нужно постоянно держать рукой.
• Сырой лук плохо режет кубиками.

Maxwell MW-1303

Измельчитель с единственной скоростью, в комплекте с которым предлагаются разнообразные насадки-терки. С их помощью можно нарезать овощи ломтиками или соломкой, сделать картофель-фри, мелко потереть продукты. В корпусе предусмотрен отсек для хранения насадок. Реализована защита от перегрузки. Ножки прорезинены, что препятствует скольжению по поверхности.

• Компактная.
• Легко моется после использования.
• Много насадок в комплекте.
• Можно подставить свою любую емкость.
• Есть насадка для фри.
• Измельчает почти без остатков.

• На мелких терках трет плохо, появляется неприятный запах.
• Узкая горловина – толстая морковь не пролазит.
• После 2 минут работы нужно делать 5 минут перерыва.

Moulinex DJ755G

Мультирезка мощностью 150 Вт, в комплекте с которой поставляется 5 насадок и 2 терки. Она позволяет резать овощи соломкой и ломтиками. В корпусе предусмотрено место для хранения насадок.

• Компактная.
• Легко мыть и разбирать.
• В продаже много дополнительных и сменных насадок.

• Сначала на трение морковки уходит много времени, нужно приспособиться.

«Scarlett SC-KP45S01»

Измельчитель мощностью 200 Вт с 2 терками и 4 насадками в комплекте. Есть отдельная терка для шоколада. Всего доступна 1 скорость работы. Прибор имеет прорезиненные ножки, препятствующие скольжению по поверхности.

• Быстро нарезает.
• Не шумная.
• Не нужно зажимать и держать кнопку рукой при работе.
• Широкая горловина – влезают овощи целиком.
• Шнур можно прятать в отсек.

• Долго мыть после использования.
• При мытье терок легко порезаться.
• Куски овощей летят в стороны при измельчении.
• Плохая насадка для капусты, сильно забивается.
• Овощи застревают в терках.
• Отсек для насадок туго вставляется в корпус.
• Высокая – не влезает в кухонный гарнитур.
• Пластик окрашивается соком овощей.

Выводы

Если вам приходится часто резать овощи в больших объемах, можно поискать электрическую овощерезку. К тому же, если она будет совмещена с комбайном, вы получите отличного кухонного помощника. Если потребности в частой шинковке овощей нет, можно рассмотреть недорогие ручные модели.